Westend61 / Getty Images
- Σύνολο: 70 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 55 λεπτά
- Απόδοση: 12 έως 16 μερίδες
Αυτό το εύκολο φρουκτότα είναι μια απόλαυση διακοπών και ένα μίγμα κέικ καρυκευμάτων το καθιστά ευκολότερο από τους περισσότερους. Είναι επίσης ευέλικτο. Αυτό το κέικ απαιτεί ημερομηνίες και κεράσια και ανανά, αλλά μπορούν να προστεθούν ή να αντικατασταθούν και άλλα φρούτα. Κίτρινη φραγκοστάφυλο, αποξηραμένα βερίκοκα ή ροδάκινα, σταφίδες ή αποξηραμένα βακκίνια είναι μερικές μόνο δυνατότητες. Και ένας συνδυασμός κόκκινων και πράσινων κερασιών θα προσθέσει μια εορταστική εμφάνιση. Αν η οικογένειά σας δεν συμπαθεί τα καρύδια σε ένα κέικ, αφήστε τα έξω ή προσθέστε περισσότερα αποξηραμένα φρούτα.
Συστατικά
- 1 πακέτο μπαχαρικών μπαχαρικών (μέγεθος 2 στρώσεων)
- 1 συσκευασία (3 3/4 ουγκιές) στιγμιαίο μίγμα πουτίγκας λεμονιού
- 2/3 φλιτζάνι νέκταρ βερίκοκου
- 1/4 φλιτζάνι βερίκοκο
- 1/2 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
- 4 μεγάλα αυγά
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ημερομηνίες
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κεράσια
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ανανά
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πεκάν
- Για το Glaze:
- 1 φλιτζάνι κοκκώδης σκόνη
- 2 με 3 κουταλιές βερίκοκο βερίκοκο
Βήματα για να το κάνετε
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε μίγμα κέικ, μίγμα πουτίγκας, νέκταρ βερίκοκου, κονιάκ βερίκοκου 1/4 φλιτζανιού και φυτικό έλαιο. Κτυπήστε με μεσαία ταχύτητα έως ότου το κτύπημα είναι ομαλό, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε αυγά μία φορά τη φορά, χτυπώντας μετά από κάθε προσθήκη. Αναδιπλώστε τα ψιλοκομμένα φρούτα και τα καρύδια.
Γυρίστε το κτύπημα σε ένα γενναιόδωρα λιπαρό και αλεσμένο σωληνάριο 10 ιντσών.
Ψήνετε σε 350 F για 50 έως 55 λεπτά, ή μέχρι να γίνουν δοκιμές κέικ.
Ψύξτε για 15 λεπτά στο τηγάνι και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το σε μια σχάρα για να κρυώσει καλά.
Για καλύτερη γεύση, τυλίξτε και φυλάξτε στο ψυγείο για 24 ώρες πριν από το σερβίρισμα.
Στιλβώ
Συνδυάστε 2 με 3 κουταλιές της σούπας βερίκοκο με ζάχαρη ζαχαροπλαστικής 1 φλιτζάνι. ψιλοβρέξτε πάνω από το φρυγανιέρα πριν το σερβίρετε.
Παραλλαγές συνταγών
- Αντικαταστήστε τα ψιλοκομμένα πεκάν με καρύδια ή χρησιμοποιήστε μια ποικιλία nuts.Add 1/2 φλιτζάνι σταφίδες ή αποξηραμένα βακκίνια στο fruitcake.Replace το γλυκό ανανά με μια άλλη ζαχαρωμένη φλούδα ή κιμωλία.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Apple Bundt κέικ με το καραμέλα
Κέικ του Μπέρμπον του Κεντάκυ
Κέικ μαρμελάδας του Κεντάκυ
Καρποί με καρυκεύματα
Εύκολη κέικ καραμελών
Συνταγή Ετικέτες:
- Ανανάς
- εύκολο κέικ
- επιδόρπιο
- νότιος
