Ailsa von Dobeneck
- Σύνολο: 2 ώρες 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 60 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 75 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 8
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 958 | Θερμίδες |
| 65g | Λίπος |
| 80g | Οι υδατάνθρακες |
| 15g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 8 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 958 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 65g | 84% |
| Κορεσμένο λίπος 37g | 184% |
| Χοληστερόλη 320mg | 107% |
| Νάτριο 616mg | 27% |
| Σύνολο υδατανθράκων 80g | 29% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 5% |
| Πρωτεΐνη 15g | |
| Ασβέστιο 215 mg | 17% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Candy καλάμια, κέικ φρούτων, και eggnog…. τόσες πολλές από τις αναμνήσεις μας διακοπές συνδέονται με τις προτιμήσεις της εποχής. Θέλετε να διατηρήσετε αυτές τις γεύσεις που αγαπάτε, αλλά δοκιμάστε κάτι διαφορετικό φέτος; Ψήστε αυτό το εκπληκτικό, παρακμιακό, chessecake λευκής σοκολάτας eggnog, συμπληρώνοντας με ένα πικάντικο φλοιό gingersnap. Είναι η ιδανική απόλαυση για να απολαύσετε με την οικογένειά σας, ως σνακ αργά το βράδυ, ή ως ένα bring-along σε ένα γιορτή διακοπών.
Πού λοιπόν προέρχεται η εμμονή μας από το eggnog; Είναι ιστορικό! Το Eggnog είναι ένα off-shoot από τις παραδοσιακές γαλλικές γροθιές γάλακτος που βρίσκονται στα μενού από τον 16ο αιώνα. Το μοσχοκάρυδο και το ρούμι είναι τα βασικά συστατικά, δίνοντας αυτή τη γεύση γεύσης που όλοι αναγνωρίζουμε. Και οι δύο περιλαμβάνονται σε αυτή τη συνταγή. Το αλκοόλ στο ρούμι θα ψηθεί στο φούρνο, αλλά μπορείτε να το παραλείψετε εάν η γεύση δεν είναι αυτή που σας αρέσει.
Υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να έχετε κατά νου ενώ κάνετε αυτή τη συνταγή. Αυτό το cheesecake έχει μια πραγματικά λεπτής υφή που επιτυγχάνεται προσθέτοντας χτυπημένα αφράτα λευκά αυγά στον κρόκο αυγού και το μίγμα τυριού κρέμα πριν το ψήσιμο. Βεβαιωθείτε ότι δεν αναμιγνύετε τα δύο. Αυτό θα το κάνει πυκνό και θα σκοτώσει τον ανελκυστήρα που πρέπει να πάρει στο φούρνο. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι να προσέχετε τον χρόνο του ψήσιμο. Εάν υπερ-ψήνετε και μην την αφήνετε να κρυώσει με την πόρτα του φούρνου ανοιχτή, σύμφωνα με τις οδηγίες, μπορείτε να σπάσετε την κορυφή του κέικ. Εάν συμβεί αυτό, μην ανησυχείτε, δεν είναι το τέλος του κόσμου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ευκαιρία για να δημιουργήσετε την απόλυτη showstopper με τη διακόσμηση με επιπλέον λευκά σοκολάτες, κρέμα και μπαχαρικά. Με όλες τις επιλογές ψησίματος διακοπών εκεί έξω, δώστε στους καλεσμένους σας το δώρο μιας νέας μνήμης γευστικών διακοπών!
Συστατικά
- Κρούστα τζίντζερ:
- 2 φλιτζάνια τζίντζερ ασφαλίζει, λεπτώς τριμμένο
- 2 κουταλιές της σούπας. κρυσταλλική ζάχαρη
- 3 oz. μη αποβουτυρωμένο βούτυρο, λιωμένο
- 1 ουγκιά. βούτυρο, μαλακώθηκε
- Πλήρωση με τυρί:
- 4 8 oz. πακέτα τυριού κρέμας, μαλακωμένα
- 2 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 6 αυγά, χωρισμένα
- 1 κουτ. άρωμα βανίλιας
- 1/2 κουτ. αλεσμένο μοσχοκάρυδο
- 2 κουταλιές της σούπας. σκούρο ρούμι
- 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι
- 1 κιλό κρέμα γάλακτος
- 3 oz. λευκά μάρκες σοκολάτας
- Γαρνίρετε: κανέλα και μοσχοκάρυδο για ξεσκόνισμα στην κορυφή
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
Στο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε ψίχουλα τζίντζερ και ζάχαρη.
Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο (3 oz.). Εργαστείτε μαζί με τα συστατικά έως ότου υπάρξει συνοχή με υγρή άμμο.
Χρησιμοποιήστε μαλακοποιημένο βούτυρο για λίπη 9-ιντσών μορφή ελατηρίου (κάτω και πλευρές)
Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλα, απλώστε ένα ομοιόμορφο στρώμα ψιλοκομμένου μείγματος στο κάτω μέρος του τηγανιού.
Φυλάσσετε στο ψυγείο ενώ κάνετε το γέμισμα.
Για την πλήρωση, κρέμετε μαζί το τυρί και την κοκκοποιημένη ζάχαρη με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.
Χτυπάτε στους κρόκους αυγών ένα κάθε φορά μέχρι μεταξωτό και λεία.
Προσθέστε ξινή κρέμα, αλεύρι και βανίλια. Χτυπάμε μέχρι ομαλά.
Ανακατέψτε τα τσιπ σοκολάτας, το μοσχοκάρυδο, το ρούμι και αφήστε το στην άκρη.
Σε ένα διαφορετικό κύπελλο, χτυπήστε τα ασπράδια αυγών μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές.
Ανακατέψτε το ασπράδι στο μείγμα σοκολάτας. Μην ανακατεύετε.
Ρίξτε τη γέμιση σε πανοραμική λήψη και ψήνετε για μία ώρα μέχρι να σβήσει αλλά να μην σπάσει.
Απενεργοποιήστε το φούρνο και αφήστε το κέικ να παραμείνει στο φούρνο για επιπλέον 15 λεπτά με την πόρτα του φούρνου ανοιχτή.
Όταν έχει κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, αφαιρέστε το κέικ από το ταψί με ελατήριο και βεβαιωθείτε ότι έχετε τρέξει ένα μαχαίρι γύρω από την άκρη του τηγανιού για να χαλαρώσετε.
Κορυφαία cheesecake με πρόσθετη σοκολάτα, σαντιγύ και / ή σκόνη κανέλας.
Συνταγή Ετικέτες:
- Κέικ
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- Χριστούγεννα
