Κοτόπουλο enchilada συνταγή κατσαρόλα

Ο Brian Hagiwara / Getty Images

• Σύνολο: 45 λεπτά
• Προετοιμασία: 25 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
• Απόδοση: 6 μερίδες

28 αξιολογήσεις Προσθέστε ένα σχόλιο

Αυτή η νόστιμη, δημοφιλή συνταγή κατσαρόλας enchilada κοτόπουλου γίνεται με ξινή κρέμα, κοτόπουλο σε κύβους, μανιτάρια, πιπεριές, τορτίγια, τυρί και καρυκεύματα. Ξεκινήστε αυτήν την κατσαρόλα περίπου 1 ώρα πριν από την εξυπηρέτηση του χρόνου. Τα enchiladas ψήνονται σε ένα στρώμα ξινή κρέμα και τελειώνουν με τεμαχισμένο τυρί.

Συστατικά

• 3 φλιτζάνια ξινή κρέμα
• 2 φλιτζάνια κοτόπουλο (σε κύβους)
• 2 κουτάκια μανιτάρια (κομμένα σε φέτες, στραγγισμένα, 4 ουγκιές το καθένα)
• 1 κουτί / 4 ουγκιά πράσινα chiles (στραγγισμένα)
• 1/4 φλιτζάνι κρεμμύδι (στιγμιαία κιμά)
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• Φυτικό λάδι
• 12 τορτίλες καλαμποκιού
• 8 ουγκιές Μεξικάνικο τυρί (τεμαχισμένο ή Monterey Jack ή cheddar)

Βήματα για να το κάνετε

Απλώστε 1 φλιτζάνι της ξινή κρέμα στο κάτω μέρος του ταψιού 9-by-13-by-2-ιντσών.

Συνδυάστε το κοτόπουλο, 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα, μανιτάρια, πράσινη χιλή, κρεμμύδι, σκόνη τσίλι, αλάτι, σκόνη σκόρδου και πιπέρι σε μεσαία κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι ζεστό.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 F.

Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, σε περίπου 1/4 έως 1/2-ίντσα φυτικό έλαιο, τηγανίζετε μια τορτίγια για μερικά δευτερόλεπτα σε κάθε πλευρά ή μέχρι να μαλακώσετε ή ακολουθήστε τις οδηγίες συσκευασίας για μαλάκωμα των τορτύλων στον φούρνο μικροκυμάτων.

Διαδώστε περίπου το 1/4 φλιτζάνι του μείγματος κοτόπουλου κατά μήκος του κέντρου της τορτίγας. διπλώστε τις πλευρές πάνω από το γέμισμα και τοποθετήστε το με ραφή προς τα κάτω στο στρώμα ξινή κρέμα στο ταψί.

Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες 11 τορτίγες και το υπόλοιπο μίγμα κοτόπουλου.

Διαδώστε τα υπόλοιπα 1 1/2 φλιτζάνια ξινή κρέμα πάνω από τα γεμισμένα enchiladas και στη συνέχεια πασπαλίστε με τυρί. Ψήνετε για 10 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί και τα ενσίladas να θερμανθούν καλά.

Συνταγή Ετικέτες:

• Πιπέρι
• είσοδος
• μεξικάνικος
• οικογενειακό δείπνο

Rate This Συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!