Getty Images
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
Coronation κοτόπουλο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε μέχρι κοτόπουλο απομείνει. Το πιάτο είναι υπέροχο σερβιρισμένο με σαλάτα ρύζι, σαν γεμάτο πατάτα σακάκι, και είναι εξαιρετικό για κουτιά για μεσημεριανό γεύμα, πικ-νικ και μπουφέδες. Πόσο ευπροσάρμοστο και πόσο εύκολο γίνεται.
Συστατικά
- 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό λάδι
- 1 μικρό κρεμμύδι (ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλιά της σούπας. ήπιες κάρτες
- 1 κουτ. ΠΟΥΡΕΣ ΤΟΜΑΤΑΣ
- 1 κουταλιά της σούπας. ερυθρό κρασί
- 1/4 pint stock κοτόπουλου
- 1 φύλλο δάφνης
- Θαλασσινό αλάτι (για γεύση)
- Μαύρο πιπέρι (για γεύση)
- 1 κουτ. ζάχαρη
- 1/2 λεμόνι (χυμό)
- 1 πίντα / 450 ml μαγιονέζα καλής ποιότητας
- 4 κουταλιές της σούπας. μαρμελάδα βερίκοκο
- 2 κουταλιές της σούπας. διπλή κρέμα (ελαφρώς κτυπημένη)
- 1 lb./450 g μαγειρεμένου κοτόπουλου ελεύθερης βοσκής (σε κύβους)
- 2 κουταλιές της σούπας. φρυγμένα αμύγδαλα φρυγανισμένα
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε ένα τηγάνι, θερμαίνετε το λάδι σε ζεστό, χωρίς καύση. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 3 έως 4 λεπτά.
Ανακατέψτε την κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 2 ακόμη λεπτά. Ανακατέψτε την πάστα ντομάτας.
Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατεύετε το κόκκινο κρασί, το κοτόπουλο και το φύλλο δάφνης. Περάστε με θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι, επιστρέψτε στη φωτιά και φέρε γρήγορα.
Ανακατεύουμε στη ζάχαρη, ακολουθούμενη από το χυμό λεμονιού, και σιγοβράζουμε σε μια απαλή βράση για 5 έως 10 λεπτά.
Στρώνουμε τη σάλτσα μέσα από ένα κόσκινο σε μια κανάτα και αφήνουμε να κρυώσει.
Προσθέστε αργά το μίγμα σάλτσας curry στη μαγιονέζα. Μην το κάνετε αυτό πολύ γρήγορα, καθώς χρειάζεστε τη σάλτσα και το μάγου για να συνδυαστούν καλά.
Στη συνέχεια, ανακατέψτε την μαρμελάδα βερίκοκου.
Τέλος, διπλώστε στην κρέμα.
Τοποθετήστε το μαγειρεμένο κοτόπουλο σε ένα μεγάλο μπολ και ρίξτε πάνω από αρκετή σάλτσα για να καλύψετε το κοτόπουλο. Οποιαδήποτε υπόλοιπη σάλτσα μπορεί να καταψυχθεί για μελλοντική χρήση. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα.
Σερβίρετε το κοτόπουλο με μια σαλάτα ρύζι. Κάνει επίσης μια υπέροχη γέμιση για μια ψημένη πατάτα. Χρησιμοποιήστε τα σε σάντουιτς ή ακόμα και γεμιστά σε ψωμί πίτας.
Παραλλαγή συνταγής
- Αυτή η συνταγή λειτουργεί επίσης καλά με τη μαγειρεμένη γαλοπούλα.
Σύντομη Ιστορία της Κορωνίδας Κοτόπουλο
Το πιάτο σχεδιάστηκε για τη στέψη της βασίλισσας Ελίζαμπεθ Β το 1952 ως αναπαράσταση της τότε αποικιακής φύσης της βρετανικής αυτοκρατορίας, έτσι περιλαμβάνει φρούτα, κάρυ και μαγιονέζα. Μπορεί να μην υπάρχει πλέον Βρετανική αυτοκρατορία, αλλά αυτή η συνταγή παραμένει σταθερή σε όλα τα βρετανικά νησιά.
Coronation Κοτόπουλο έχει κάνει κάτι επιστροφής με μια αναζωπύρωση του ενδιαφέροντος για την εξυπηρέτηση της στο Diamond Jubilee της Βασίλισσας το 2012, όταν τα πάρτι του δρόμου και οι εορτασμοί σηματοδοτούν τα 60 χρόνια της βασίλισσας στο θρόνο. Ήταν ένας κατάλληλος χρόνος για να επαναφέρετε το παλιό κλασικό.
Αυτός είναι ο ασφαλέστερος, γρηγορότερος τρόπος να κόψετε ένα κρεμμύδιΣυνταγή Ετικέτες:
- κοτόπουλο κύρια
- είσοδος
- Βρετανοί
- Δευτέρα χριστούγεννων
