Πώς να σώσει τους σπόρους ντομάτας να μεγαλώσουν το επόμενο έτος

Επιλογή σπόρων τομάτας για αποθήκευση και εκκίνηση της διαδικασίας

ABERRATION FILMS LTD / ΒΙΒΛΙΟ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑΣ ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ / Getty Images

Οι σπόροι από πολλά φυτά μπορούν να αποθηκευτούν απλά συλλέγοντάς τα καθώς ξηραίνονται. Οι ντομάτες χρειάζονται λίγο περισσότερη δουλειά. Οι σπόροι τομάτας περικλείονται σε σάκο που μοιάζει με πηκτή και περιέχει αναστολείς ανάπτυξης, οι οποίοι εμποδίζουν τους σπόρους να βλαστήσουν μέσα στην ντομάτα. Ο καλύτερος τρόπος για να αφαιρέσετε αυτό το κάλυμμα πηκτής είναι να επιτρέψετε στα φρούτα να σαπίσουν και να ζυμωθούν. Στη φύση, αυτό συμβαίνει όταν ο καρπός πέφτει από το φυτό. Για τους αποταμιευτές σπόρων, πρόκειται να επιταχύνουμε τη διαδικασία.

Το πρώτο βήμα είναι να επιλέξετε τις καλύτερες ντομάτες. Θέλετε να αποθηκεύσετε σπόρους από τα ωραιότερα φρούτα, έτσι ώστε το φυτό του επόμενου έτους να έχει καλά γονίδια. Θυμηθείτε ότι θα πρέπει να αποθηκεύετε μόνο σπόρους από ανοιχτές γονιμοποιημένες (OP) ντομάτες. Αυτό περιλαμβάνει όλα τα κειμήλια.

Για να ξεκινήσετε τη διαδικασία, κόψτε το φρούτο στο μισό, ώστε το άκρο του στελέχους να είναι στη μία πλευρά και το άκρο του άνθιου στο άλλο. Αυτό θα εκθέσει τις κοιλότητες των σπόρων καλύτερα από ότι αν τεμαχιστεί μέσα από το άκρο του στελέχους.

Σε μερικούς πολτούς και μικρότερες ντομάτες, οι σπόροι είναι τόσο συγκεντρωμένοι στην κοιλότητα που μπορείτε να τους απορροφήσετε και να είστε σε θέση να χρησιμοποιήσετε τη σάρκα της ντομάτας για μαγείρεμα. Πολλές τομάτες τεμαχισμού θα απαιτήσουν τη σφαγή ολόκληρης της σάρκας με τους σπόρους. Όποια και αν είναι η περίπτωση, σκουπίστε τους σπόρους σε ένα καθαρό μπολ ή βάζο.

Η ζύμωση των σπόρων βελτιώνει την βλάστηση

Μαρία Γιαννότι

Εάν δεν υπάρχει αρκετό υγρό από τον πολτό τομάτας για να επιπλέουν οι σπόροι, προσθέστε ένα φλιτζάνι νερό για να βοηθήσετε να διαχωρίσετε τους σπόρους από τον πολτό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το μπολ ή το βάζο των σπόρων ντομάτας και του πολτού σε ένα ζεστό, από το σημείο σημείο. Θα χρειαστεί να επιτρέψετε 2 - 4 ημέρες για τη ζύμωση να λάβει χώρα. Καθώς το κάνει, το μείγμα θα αρχίσει να μυρίζει απαίσια, επομένως αποθηκεύστε το κύπελλο όπου δεν θα περάσετε συχνά.

Θυμηθείτε να σημειώσετε κάθε ποικιλία!

Η ζύμωση έχει ολοκληρωθεί

© Μαρία Ιανντίτη

Αυτό που τελικά θέλετε να δείτε είναι ένα στρώμα μούχλας πάνω από τους σπόρους και τον πολτό σας. Η διαδικασία γίνεται όταν ξεκινήσουν φυσαλίδες από το μείγμα ή όταν ολόκληρη η στρώση του πολτού τομάτας είναι καλυμμένη με μούχλα. Μην αφήνετε τους σπόρους να ζυμώνουν μετά από αυτό το στάδιο ή μπορεί να αρχίσουν να βλασταίνουν.

Έλεγχος των σπόρων στο δοχείο

Μαρία Γιαννότι

Είναι πιο δύσκολο να δείτε το στρώμα μούχλας μέσα από το γυάλινο βάζο, αλλά γενικά μπορείτε να πείτε ότι η ζύμωση είναι πλήρης όταν οι σπόροι εγκαθίστανται στον πυθμένα του βάζου σε ένα υγρό υγρό και ο παχύτερος πολτός και ο μούχλα βρίσκονται επάνω τους.

Πάρτε τα σκεύη ντομάτας έτοιμα για αποθήκευση

Μαρία Γιαννότι

Τέλος, μπορείτε να αφαιρέσετε και να απορρίψετε το κάλυμμα καλούπι. Η ανύψωσή του πριν το ξεβγάλισμα των σπόρων θα κάνει το ξέβγαλμα ευκολότερο, αλλά δεν είναι απαραίτητο. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό στο δοχείο ή το μπολ και να ανακατεύετε ή να τινάξετε δυνατά. Οι καλές σπόροι θα καταλήξουν στο κάτω μέρος, επιτρέποντάς σας να αποστραγγίσετε την περίσσεια πρώτα.

Καθαρισμός των σπόρων ντομάτας που έχουν υποστεί ζύμωση

Simon Wheeler Ltd / Getty Images

Στερεώστε το μείγμα σπόρων σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε τους σπόρους καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Προσπαθήστε να αφαιρέσετε τα υπόλοιπα κομμάτια χαρτοπολτού και μούχλας, έτσι ώστε να παραμένουν μόνο καθαροί σπόροι.

Ξήρανση σπόρων ντομάτας

Μαρία Γιαννότι

Διαδώστε τους σπόρους είτε σε χαρτί είτε σε γυάλινο δίσκο, για να στεγνώσει. Μην χρησιμοποιείτε χαρτί ή χαρτοπετσέτες ή οι σπόροι θα κολλήσουν σε αυτές και θα είναι δύσκολο να αφαιρεθούν. Τοποθετήστε τα σε ένα ζεστό, ξηρό σημείο και αφήστε το να στεγνώσει τελείως. Τρίψτε τα καθημερινά στην πλάκα για να βεβαιωθείτε ότι δεν συσσωρεύονται και ότι στεγνώνουν ομοιόμορφα. Μην προσπαθήσετε να επιταχύνετε τη διαδικασία χρησιμοποιώντας θερμότητα ή να καταστρέψετε τους σπόρους.

Αποθήκευση και αποθήκευση σπόρων τομάτας

Μαρία Γιαννότι

Μόλις οι σπόροι στεγνώσουν καλά, μπορείτε να τις αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό και ξηρό μέρος. Ο φάκελος που εμφανίζεται εδώ θα τοποθετηθεί σε ένα δοχείο κονσερβοποίησης. Θυμηθείτε να σημειώσετε και να αναφέρετε τους σπόρους σας!

Τώρα που έχετε δει πόσο εύκολο είναι να αποθηκεύσετε σπόρους ντομάτας, εδώ είναι μερικές εξαιρετικές ποικιλίες ντοματών κειμήλιο να εξετάσει την ανάπτυξη και τη μετάβαση κατά μήκος.