Pinghung Chen / EyeEm / Getty Images
- Σύνολο: 75 λεπτά
- Προετοιμασία: 30 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 8 φέτες = 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 297 | Θερμίδες |
| 16g | Λίπος |
| 35g | Οι υδατάνθρακες |
| 5g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 φέτες = 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 297 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 16g | 21% |
| Κορεσμένο λίπος 4g | 19% |
| Χοληστερόλη 121mg | 40% |
| Νάτριο 203 mg | 9% |
| Σύνολο υδατανθράκων 35g | 13% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 5% |
| Πρωτεΐνη 5 g | |
| Ασβέστιο 28 mg | 2% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η συνταγή χωρίς γλουτένη για πίτα πεκάν είναι εξαιρετικά γλυκιά και νόστιμη. Η πλούσια πλήρωση πεκάν αναμειγνύεται σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Αν αγαπάτε την πίτα πεκάν, η πλήρωση γενικά δεν περιλαμβάνει συστατικά που περιέχουν γλουτένη. Όπου χρειάζεστε μια υποκατάσταση είναι με την κρούστα πίτας, όπως το τυπικό κρούστα χρησιμοποιεί σιτάλευρο.
Μην φοβηθείτε να κάνετε σπιτική κρούστα χωρίς γλουτένη. Η προτεινόμενη συνταγή για κρούστα πίτας χωρίς γλουτένη γίνεται σε επεξεργαστή τροφίμων. Είναι γρήγορο και εύκολο. Απλά κρατήστε το βούτυρο ή το παχύρευστο με ψύξη και χρησιμοποιήστε παγωμένο νερό. Μια εναλλακτική λύση είναι να φτιάξετε ένα φλοιό Graham Cracker με γκλουτέν χωρίς γκλουτέν. Επίσης, παρασκευάζονται κοχύλια πίτας χωρίς γλουτένη και μείγματα κρούστας χωρίς γλουτένη που διατίθενται σε καλά οργανωμένες αγορές και ηλεκτρονικά παντοπωλεία.
Ο πεκάν είναι ένα καρύδι που προέρχεται από τις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες. Ενώ οι εκδόσεις της πίτας πεκάν παρασκευάστηκαν με ζάχαρη ή μελάσσα από τα τέλη του 18ου αιώνα, ο κατασκευαστής του σιροπιού καλαμποκιού Karo διαφήμισε μια συνταγή πίτας πεκάν χρησιμοποιώντας το προϊόν τους στη δεκαετία του 1930. Ήταν ένα τέτοιο χτύπημα ότι η πίτα pecan ήρθε να είναι ένα βασικό για τις διακοπές. Με αυτή τη συνταγή, οι τυχόν επισκέπτες χωρίς γλουτένη μπορούν να το απολαύσουν.
Συστατικά
- 1 κρούστα χωρίς πίτουρο χωρίς γλουτένη (8-ιντσών ή 9-ιντσών αδιάλυτη)
- 2 μεγάλα αυγά
- 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/2 φλιτζάνι σιρόπι αραβοσίτου
- 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 1 φλιτζάνι πεκάν (και περίπου 20 ολόκληρα μισά πεκάν)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 F / 218 C.
Σε ένα δοχείο μπλέντερ ή κύπελλο επεξεργαστή φαγητού προσθέστε αρκετές φορές τα αυγά, τη ζάχαρη, το αλάτι, το σιρόπι καλαμποκιού, το λιωμένο βούτυρο και τη βανίλια και παλμό μέχρι να συνδυαστεί το μείγμα.
Προσθέστε 1 φλιτζάνι πεκάν και παλμό μία ή δύο φορές, μέχρι να ψιλοκομμένα τα πεκάν.
Ρίξτε τη γέμιση στην προετοιμασμένη κρούστα χωρίς γλουτένη και τοποθετήστε τα υπόλοιπα μισά πεκάν γύρω από την κορυφή της γέμισης.
Ψήνετε στους 425 F / 218 C για 15 λεπτά και στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 350 F / 177 C και ψήνετε για ακόμη 30 λεπτά ή μέχρι να φρυγανιστεί η κρούστα και η πίτα να γίνει ελαφρώς καφέ.
Ψύξτε σε ένα συρτάρι πριν το σερβίρετε.
Αποθήκευση
Επειδή η πίτα έχει μια γέμιση που περιέχει αυγό, θα πρέπει να ψύχεται εάν δεν καταναλωθεί μέσα σε δύο ώρες από το ψήσιμο. Καλύψτε το χαλαρά με πλαστικό περιτύλιγμα ή φύλλο αλουμινίου και κρατήστε το στο ψυγείο για έως και τέσσερις ημέρες. Αν δεν θα τελειώσετε την εποχή εκείνη, μπορείτε να παγώσετε την πίτα σε μια τσάντα καταψύκτη ή αλουμινόχαρτο. Απολαύστε την κατεψυγμένη πίτα μέσα σε δύο μήνες.
Υπόδειξη
Ένα ταψί με 8 ή 9 ίντσες, με αφαιρούμενο κατώτατο σημείο, κάνει μια όμορφη κουλουριασμένη κρούστα και κάνει τις πίτες κοπής εύκολα.
Μαγειρική χωρίς γλουτένη για τους επισκέπτες
Συνταγή Ετικέτες:
- χωρίς γλουτένη
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- Χριστούγεννα
