Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 45 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 483 | Θερμίδες |
| 30g | Λίπος |
| 31g | Οι υδατάνθρακες |
| 24g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 483 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 30g | 38% |
| Κορεσμένο λίπος 15g | 73% |
| Χοληστερόλη 216mg | 72% |
| Νάτριο 621 mg | 27% |
| Συνολικός υδατάνθρακας 31g | 11% |
| Διαιτητικές ίνες 5g | 17% |
| Πρωτεΐνη 24g | |
| Ασβέστιο 546 mg | 42% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το κατσαρόλα μελιτζάνας είναι ένα γρήγορο και εύκολο γεύμα που γεμίζει με γεύση. Η μελιτζάνα είναι κομμένη σε κύβους και μαγειρεμένη με ένα νόστιμο συνδυασμό τυριού, αυγών, ψίχουλα ψωμιού, σκόρδου και τεμαχισμένων λαχανικών.
Μπορείτε να προσθέσετε μερικά μανιτάρια στην κατσαρόλα μελιτζάνας ή να αλλάξετε τον τύπο τυριού. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τυρί Monterey Jack, fontina ή άλλο είδος τήγματος.
Συστατικά
- 1 μέτρια μελιτζάνα (αποφλοιωμένη και σε κύβους)
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1 φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1/2 κόκκινη πιπεριά (ψιλοκομμένη)
- 2 μεγάλα αυγά (χτυπημένα)
- 1 φλιτζάνι μαλακό ψίχουλο ψωμιού (χωρισμένο)
- 1 1/2 φλυτζάνια αιχμηρό τυρί cheddar (τεμαχισμένο, χωρισμένο)
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Λιπάνετε μια κατσαρόλα 1 1/2-quart.
Το Ερυθρελάτης
Βάλτε κύβους μελιτζάνας σε ένα σουρωτήρι και πασπαλίζετε με ένα παξιμάδι αλατιού (κρατήστε το 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι για καρύκευμα αργότερα). Αφήστε την αποστράγγιση για περίπου 5 έως 10 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Βάλτε σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό. Φέρτε σε βρασμό.
Το Ερυθρελάτης
Μειώστε τη θερμότητα, το κάλυμμα και σιγοβράστε για 8 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Στραγγίζουμε καλά και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και σκόρδο.
Το Ερυθρελάτης
Σε μια δεύτερη κατσαρόλα, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσετε.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε το πιπέρι και συνεχίστε το μαγείρεμα έως ότου η πιπεριά τρυφερή.
Το Ερυθρελάτης
Ανακατέψτε το μίγμα μελιτζάνας.
Το Ερυθρελάτης
Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F.
Ανακατέψτε το χτυπημένο αυγό, 1/2 φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού και 1 φλιτζάνι τυρί cheddar στο μίγμα μελιτζάνας.
Το Ερυθρελάτης
Βάζετε το κουτάλι στην προετοιμασμένη κατσαρόλα.
Το Ερυθρελάτης
Ψεκάστε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι τυρί πάνω από το κατσαρόλα.
Το Ερυθρελάτης
Συνδυάστε το λιωμένο βούτυρο με το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού.
Το Ερυθρελάτης
Πασπαλίστε τα ψίχουλα ψωμιού πάνω από το στρώμα τυριού.
Το Ερυθρελάτης
Ψήνουμε για 25 έως 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να φυτρώσουν γύρω από τις άκρες.
Το Ερυθρελάτης
Πώς να επιλέξετε μελιτζάνα
Οι υπερβολικά ώριμες μελιτζάνες μπορεί να είναι πικρές. Επιλέξτε μια μελιτζάνα που είναι σταθερή στην αφή χωρίς απαλές κηλίδες. Τα φύλλα στο τέλος της μελιτζάνας πρέπει να είναι πράσινα, όχι καφέ και ξηρά.
Συνταγή Ετικέτες:
- κασέρι
- κατσαρόλα μελιτζάνας
- είσοδος
- Αμερικανός
