Το Spruce / Nita West
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Συν: 504 ώρες
- Απόδοση: 2 ½ φλιτζάνια (100 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 6 | Θερμίδες |
| 0 g | Λίπος |
| 1g | Οι υδατάνθρακες |
| 0 g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 2 1/2 φλιτζάνια (100 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 6 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 0g | 0% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 0% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 28 mg | 1% |
| Σύνολο υδατανθράκων 1g | 0% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 1% |
| Πρωτεΐνη 0 g | |
| Ασβέστιο 6 mg | 0% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας ζεστή και πικάντικη μουστάρδα κρεολίου στο σπίτι με αυτή την εύκολη συνταγή. Θα χρησιμοποιήσετε σπόρους μουστάρδας και μπαχαρικά για να δημιουργήσετε το δικό σας καρύκευμα για σάντουιτς, σαλάτες ή οποιοδήποτε πιάτο που απαιτεί γεύση γεύσης.
Η διαδικασία είναι πολύ απλή, αλλά θα πρέπει να προγραμματίσετε μπροστά. Η μουστάρδα πρέπει να καθίσει για τουλάχιστον τρεις εβδομάδες για να αναπτύξει πλήρως τη γεύση πριν τη χρησιμοποιήσετε.
Αυτό κάνει ένα μεγάλο σπιτικό δώρο για τις διακοπές, αλλά είναι καλή ιδέα να ξεκινήσετε αμέσως μετά την ημέρα των ευχαριστιών, αντί να περιμένετε μέχρι την παραμονή των Χριστουγέννων. Μετά από όλα, οι παραλήπτες θα θέλουν να το δοκιμάσουν αμέσως, οπότε μην τους κάνεις να περιμένουν.
Αφού έχουν αναπτυχθεί οι γεύσεις, υπάρχουν αμέτρητοι τρόποι με τους οποίους μπορείτε να απολαύσετε τη μουστάρδα Creole. Είναι ιδανικό για σάντουιτς ή λουκάνικα. Κάνει επίσης ένα εξαιρετικό συστατικό σε πατάτες ή σαλάτες ζυμαρικών όταν θέλετε λίγο περισσότερο μπαχαρικό από άλλες μουστάρδες μπορεί να προσφέρει.
Τα αναλώσιμα που θα χρειαστείτε περιλαμβάνουν βάζα και καπάκια, καθώς και μια μεγάλη κατσαρόλα για ένα βραστό νερό για να τα αποστειρώσετε. Θα χρειαστείτε επίσης μια κατσαρόλα, μια κατσαρόλα, μια τροχήλατη πιατέλα ή έναν επεξεργαστή τροφίμων, ένα σουρωτήρι και ένα τραπεζομάντιλο.
Ξέρετε πώς να κάνετε αυτές τις 17 νόστιμες σάλτσες;
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι λευκό κρασί (ξηρό)
- 1 σκελίδα σκόρδο (αποφλοιωμένο και κιμά)
- 1 κουταλάκι σπόροι σέλινου
- 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- 1 φλιτζάνι σπόρους μουστάρδας
- 2 κουταλιές ξίδι εστραγκόν
- 2 κουταλιές της σούπας ξύδι βύνης
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Spruce / Nita West
Σε μια μικρή, βαριά κατσαρόλα, χτυπήστε μαζί το λευκό κρασί, το σκόρδο, τους σπόρους σέλινου, τα μπαχαρικά, το αλάτι, τα γαρίφαλα και το μοσχοκάρυδο.
Το Spruce / Nita West
Φέρτε το μόνο για να βράσει, αφαιρέστε αμέσως το τηγάνι από τη θερμότητα και αφήστε το να καθίσει και να βουτήξει ακάλυπτα για 2 ώρες.
Το Spruce / Nita West
Εν τω μεταξύ, φρυγανίστε τους σπόρους μουστάρδας τοποθετώντας τους σε ξηρή, βαριά κατσαρόλα με μέτρια φωτιά.
Το Spruce / Nita West
Θερμάνετε ανοιχτά μέχρι να αρχίσουν να σκονίζονται οι σπόροι.
Το Spruce / Nita West
Αφαιρέστε από τη θερμότητα, καλύψτε με χαρτοπετσέτα και αφήστε να κρυώσει (περίπου 5 με 10 λεπτά).
Το Spruce / Nita West
Τοποθετήστε τους σπόρους της φρυγανισμένης μουστάρδας σε μια τσάντα με φερμουάρ. Συντριβή με μια κυλιόμενη περόνη έως ότου χοντροκομμένα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων, αλλά να μην υποβάλετε υπερβολική επεξεργασία στους σπόρους. Αφήνω στην άκρη.
Το Spruce / Nita West
Αποστειρώστε τα τρία βάζα και τα καπάκια 1 φλιτζανιού με βρασμό για 10 πλήρη λεπτά και αφήστε τα στο ζεστό νερό.
Το Spruce / Nita West
Σε ένα μεγάλο κύπελλο, ανακατεύουμε τους χονδρόκοκκους, ψημένους σπόρους μουστάρδας, ξύδι εστραγκόν και ξίδι βύνης σε μια πάστα.
Το Spruce / Nita West
Επαναθέστε το μίγμα κρασιού και μπαχαρικών σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να φτάσει σε σημείο βρασμού. Στελένετε μέσα από τραπεζομάντιλο ή ένα λεπτό σουρωτήρι στο μπολ με τη μουστάρδα. Χτυπάμε μέχρι να συνδυαστούν καλά.
Το Spruce / Nita West
Ρίξτε σε ζεστά, αποστειρωμένα βάζα, αφήνοντας κενό χώρο 1/8 ιντσών και σφραγίστε τα καπάκια.
Το Spruce / Nita West
Επισημάνετε τα βάζα με την ημερομηνία κατά την οποία προετοιμάστηκαν.
Το Spruce / Nita West
Αποθηκεύεται σε δροσερό, ξηρό μέρος για 3 εβδομάδες πριν τη χρήση.
Το Spruce / Nita West
Απολαμβάνω!
Το Spruce / Nita West
Υπόδειξη
- Η σπιτική μουστάρδα θα διαρκεί περισσότερο όταν φυλάσσεται στο ψυγείο, είτε ανοιχτή είτε όχι. Μπορεί να διαρκέσει για ένα χρόνο, αλλά θα πρέπει να απορριφθεί αν δείτε οποιαδήποτε ανάπτυξη μούχλας ή ανιχνεύσετε γεύσεις ή οσμές που φαίνονται μακριά. Εάν το δίνετε σαν δώρο, φροντίστε να συμπεριλάβετε αυτές τις σημειώσεις για τους παραλήπτες σας.
Συνταγή Ετικέτες:
- μουστάρδα
- κρεολική μουστάρδα
- cajun
- cookout
