Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 28 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 18 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 1072 | Θερμίδες |
| 69g | Λίπος |
| 12g | Οι υδατάνθρακες |
| 96g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 έως 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 1072 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 69g | 88% |
| Κορεσμένο λίπος 25g | 125% |
| Χοληστερόλη 334mg | 111% |
| Νάτριο 715 mg | 31% |
| Σύνολο υδατανθράκων 12g | 4% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 2% |
| Πρωτεΐνη 96g | |
| Ασβέστιο 308 mg | 24% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Νόστιμα στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα μαυρίζουν στο τηγάνι και στη συνέχεια σερβίρονται με ένα θαυμάσιο και πολύ εύκολο τυρί κρέμα και σάλτσα τυριού παρμεζάνα. Η σάλτσα είναι παρόμοια με σάλτσα Mornay με την προσθήκη τυριού κρέμας. Είναι πλούσιο, κρεμώδες και γεμάτο γεύση.
Σερβίρετε αυτό το απλό κοτόπουλο και σάλτσα παρμεζάνας με ζεστά βουτυρωμένα ζυμαρικά και κρέμα σπανάκι ή φρέσκες φέτες ντομάτας για ένα γεύμα που η οικογένειά σας θα αγαπήσει.
Κάντε κλικ στο κουμπί Αναπαραγωγή για να δείτε αυτή τη συνταγή έρχονται μαζί
Συστατικά
- 4 έως 6 μισά στήθη κοτόπουλου (χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα)
- Αλάτι (για γεύση)
- Μαύρο πιπέρι (για γεύση)
- 1 με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Για τη Σάλτσα:
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένα)
- 4 κρεμμυδάκια (κομμένα σε φέτες)
- 4 ουγκιά τυρί κρέμα
- 1 φλιτζάνι γάλα (ή μισό και μισό)
- 1 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα (πρόσφατα τεμαχισμένο · περίπου 2/3 έως 3/4 φλιτζάνι τριμμένο)
- 1/8 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
Βήματα για να το κάνετε
Σημείωση: ενώ υπάρχουν πολλά βήματα σε αυτή τη συνταγή, αυτό το πιάτο κοτόπουλου χωρίζεται σε λειτουργικές κατηγορίες για να σας βοηθήσει να σχεδιάσετε καλύτερα το μαγείρεμα.
Για κοτόπουλο
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Βάλτε στήθη κοτόπουλου ανάμεσα σε φύλλα πλαστικού περιτυλίγματος ή σε πλαστική σακούλα αποθήκευσης τροφίμων και απαλά λίβρα για να λεπτύνετε ομοιόμορφα.
Το Ερυθρελάτης
Πασπαλίστε ελαφρά τα στήθη κοτόπουλου με αλάτι και πιπέρι.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε για περίπου 5 με 6 λεπτά σε κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσει ωραία και να μαγειρευτεί. Οι χυμοί πρέπει να τρέχουν καθαρόι όταν το πιο παχύ κομμάτι του στήθους κοτόπουλου κόβεται με ένα μαχαίρι.
Το Ερυθρελάτης
Η ελάχιστη ασφαλής θερμοκρασία για το κοτόπουλο είναι 165 F. Ελέγξτε με ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης που εισάγεται στα πιο παχιά μερίδια. Τα στήθη κοτόπουλου μπορούν να στεγνώσουν εάν είναι υπερβολικά ψημένα.
Το Ερυθρελάτης
Στη συνέχεια, θα κάνετε τη σάλτσα.
Για τη Σάλτσα
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Εν τω μεταξύ, σε μια κατσαρόλα, λειώστε το βούτυρο σε μέτρια χαμηλή θερμότητα.
Το Ερυθρελάτης
Σοτάρετε το σκόρδο και τα κρεμμυδάκια για περίπου 1 λεπτό.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε το τυρί κρέμας, το γάλα ή το μισό και το τυρί παρμεζάνας και ζεστάνετε μέχρι να ζεσταθεί και να λερωθεί.
Το Ερυθρελάτης
Ανακατέψτε το πιπέρι και το αλάτι, για να δοκιμάσετε.
Το Ερυθρελάτης
Σάλτσα σαλάτας πάνω από το κοτόπουλο και γαρνίρετε με μαϊντανό.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συμβουλές
- Αν τα στήθη κοτόπουλου είναι μεγάλα, τεμαχίστε τα στο μισό οριζόντια για να φτιάξετε δύο κοτσάνια με ομοιόμορφο πάχος. Εναλλακτικά, αγοράστε κοτόπουλα για κοτόπουλα προ-κοπής. Σερβίρετε το κοτόπουλο πάνω σε ζεστά μαγειρεμένα ζυμαρικά ή άλλο είδος ζυμαρικών, ή σερβίρετε με ρύζι ή ψητές πατάτες. Προσθέτετε μαγειρεμένα χόρτα, μπρόκολο ή πράσινα φασόλια με ατμό ή σερβίρετε με μια σαλάτα που πετάει.
Παραλλαγές συνταγών
- Αντικαταστήστε το κοτόπουλο με κοτόπουλο στήθους γαλοπούλας.Για την γεύση της Τοσκάνης, προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένες τομάτες (σε λάδι, στραγγισμένο) και μια κουταλιά της σούπας ή περισσότερα φρεσκοκομμένα φύλλα βασιλικού.Ανατοποθετήστε βαριά κρέμα για το τυρί κρέμα. προτιμήστε το τυρί cheddar, προσθέστε περίπου 1 φλιτζάνι, τεμαχισμένο, στη θέση της παρμεζάνας.
Ποιο είναι το μέγεθος των κοτόπουλων;
Τα αποξηραμένα στήθη κοτόπουλου ζυγίζουν συχνά σε 8 έως 10 ουγκιές, ενώ το μέγεθος των μερίδων είναι περίπου το μισό - ή περίπου 4 ουγγιές. Επιλέξτε μικρότερα στήθη κοτόπουλου για γεύματα ή μετατρέψτε ένα μεγάλο στήθος κοτόπουλου σε δύο μικρότερα κοτόπουλα μεγέθους σερβιρίσματος, τεμαχίζοντας το σε μισό οριζόντια.
Συνταγή Ετικέτες:
- σάλτσα
- βραδινό
- Αμερικανός
- πτώση
