Σάννον Γκράχαμ
- Σύνολο: 3 λεπτά
- Προετοιμασία: 3 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 1 κοκτέιλ (1 μερίδα)
Το κοκτέιλ Chimayó είναι ένα υπέροχο κοκτέιλ φθινοπώρου που είναι ένα ποτό του New Mexico. Συνδυάζει ζυμαρικά τεκίλα με την γευστική γεύση του μη φιλτραρισμένου μηλίτη μήλου, προσθέτοντας μια νότα γλυκύτητας μέσω του crème de cassis.
Η ιστορία πηγαίνει ότι Arutro Jaramillo δημιούργησε αυτό το ποτό στη δεκαετία του 1960 για να χρησιμοποιήσει μια αφθονία των μήλων. Ήταν ένα δημοφιλές ποτό της περιοχής Chimayó, του Νέου Μεξικού και το ποτό για να το παραγγείλετε στο Rancho de Chimayó, το εστιατόριο Jaramillo ξεκίνησε εκεί στην οικογενειακή χασιέντα του 19ου αιώνα.
Ο Chris Milligan, ο Santa Barman, λέει ότι το Chimayó παραμένει ένα αγαπημένο κοκτέιλ του βόρειου Νέου Μεξικού και ότι ο Rancho de Chimayó είναι σίγουρα ένας τόπος που θέλετε να φάτε αν βρίσκεστε στην περιοχή. Σημειώνει επίσης ότι πολλοί μπάρμαν στην περιοχή της Σάντα Φε γνωρίζουν τη συνταγή και θα το κάνουν για σας αν ο μηλίτης είναι διαθέσιμος εκείνη τη στιγμή.
Πρόκειται για ένα υπέροχο κοκτέιλ τεκίλα με μια μεγάλη ιστορία και, αν έχετε την ευκαιρία, να είστε βέβαιος να δοκιμάσετε ένα από την πηγή και να το συγκρίνετε με το δικό σας.
Συστατικά
- 1 1/2 ουγκιά τεκίλα
- 1 μηλί μηλίτη μήλων (μη φιλτραρισμένη)
- Χυμός λεμονιού 1/2 ουγκιάς (νωπό)
- 1/4 ουγκιά crème de cassis
- Γαρνίρισμα: φέτες μήλου
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε ένα παλιομοδίτικο ποτήρι γεμάτο πάγο, χτίστε τα υλικά.
Ανακατέψτε καλά.
Γαρνίρετε με φέτες μήλου.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συμβουλές
- Τυπικά, ασημένια τεκίλα χύνεται στο Chimayó, αλλά αυτό το ποτό είναι επίσης μια εξαιρετική χρήση για reposado tequilas. Ο υπαινιγμός για τη γήρανση του βαρελιού θα ενισχύσει μόνο τον μηλίτη. Ο μη φιλτραρισμένος μηλίτης μήλου είναι απαραίτητος για μια αυθεντική εμπειρία Chimayó, επειδή προσφέρει μια ωμή γεύση του φρούτου. Συχνά παρατηρείται μόνο το φθινόπωρο γύρω από τη συγκομιδή μήλων. Αναζητήστε το στο τμήμα παραγωγής τροφίμων του μπακάλου και ελέγξτε με τους τοπικούς οπωρώνες σας για να δείτε αν το προσφέρουν. Εάν δεν μπορείτε να το βρείτε, οποιοδήποτε μηλίτη μηλίτη θα κάνει. Ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να φτιάξετε το δικό σας μηλίτη μήλου είναι να πλύνετε, τον πυρήνα και να κόψετε μερικά μήλα. Τοποθετήστε τα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και στον πολτό. Στη συνέχεια, πιέστε το πουρέ μέσα από ένα τραπεζομάντιλο για να εξαγάγετε το χυμό. Αυτό μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για περίπου μία εβδομάδα. Τα μήλα κίτρινα πολύ γρήγορα όταν εκτίθενται στο οξυγόνο και δεν φαίνονται τα καλύτερα ως γαρνιτούρα. Για να σταματήσετε τη διαδικασία οξείδωσης, βάλτε γρήγορα τις φέτες σε λίγο χυμό λεμονιού και αποφύγετε τυχόν περίσσεια.
Παραλλαγή συνταγής
Δώστε στο Chimayó ένα επιπλέον λάκτισμα χρησιμοποιώντας σκληρό μηλίτη μήλου.
Πόσο ισχυρή είναι μια κοκτέιλ Chimay?
Ούτε πολύ δυνατός ούτε πολύ ελαφρύς, το Chimayó είναι ένα τέλεια ισορροπημένο κοκτέιλ όσον αφορά την περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Θα πρέπει να αναμειγνύεται σε ένα ευχάριστο 17% ABV (34 proof), καθιστώντας το ελαφρώς ισχυρότερο από ένα ποτήρι κρασί.
Συνταγή Ετικέτες:
- Τεκίλα
- Αμερικανός
- πτώση
- κοκτέιλ
