Diana Rattray
- Σύνολο: 18 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 8 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 549 | Θερμίδες |
| 5g | Λίπος |
| 130g | Οι υδατάνθρακες |
| 3g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 549 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 5g | 7% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 3% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 8 mg | 0% |
| Σύνολο υδατανθράκων 130g | 47% |
| Διαιτητικές ίνες 7g | 26% |
| Πρωτεΐνη 3g | |
| Ασβέστιο 47 mg | 4% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Η προσθήκη ξιδιού στο μείγμα κάνει αυτό το καρυκευμένο βακκίνιο ένα "chutney" αντί για μαρμελάδα ή διατήρηση. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το χυμό λεμονιού για το ξύδι, αν προτιμάτε, και μπορείτε να προσθέσετε μερικά αποξηραμένα βακκίνια μαζί με τις σταφίδες. Δείτε περισσότερες ιδέες στις συμβουλές και τις παραλλαγές.
Πρόκειται για ένα υπέροχο chutney με τα μήλα, τα πορτοκάλια, τις χρυσές σταφίδες και τα μπαχαρικά, τέλεια παράλληλα με το χοιρινό, το γαλοπούλα και τα κύρια πιάτα κοτόπουλου. Είναι ένα εξαιρετικό chutney για τις διακοπές. Μας αρέσει λίγο μαζί με σχεδόν οποιοδήποτε γεύμα.
Αν και δεν είναι μια συνταγή κονσερβοποίησης στο σπίτι, το chutney των βακκίνιων μπορεί να καταψυχθεί σε μικρά δοχεία.
Συστατικά
- 1 μεγάλο πορτοκάλι (αποφλοιωμένο, σκληρή μεμβράνη αφαιρεθεί, ψιλοκομμένο)
- 1/4 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
- 1 πακέτο 12 ουγκιών (φρέσκα ή κατεψυγμένα βακκίνια, ξεπλυμένα και στραγγισμένα)
- 1 3/4 φλιτζάνια ζάχαρη
- 1 μεγάλο Golden Delicious μήλο (ξεφλουδισμένο, ασημένιο και τεμαχισμένο)
- 1/2 φλιτζάνι χρυσή σταφίδα (ή τακτικές σταφίδες χωρίς σπόρους)
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πεκάν (ή καρύδια)
- 1 κουταλάκι ξύδι μήλου μηλίτη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα. βράστε.
Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 5 έως 8 λεπτά, ή μέχρι να σπάσουν τα βακκίνια.
Μεταφέρετε το chutney των βακκίνιων σε ένα μπολ και ψήστε μέχρι να υπηρετήσετε το χρόνο.
Επιπλέον chutney μπορεί να καταψυχθεί σε μικρά δοχεία κατάψυξης.
Απολαμβάνω!
Συμβουλές
- Το chutney δεν είναι συνταγή κονσερβοποίησης στο σπίτι αλλά μπορεί να καταψυχθεί σε μικρά δοχεία.
Παραλλαγές συνταγών
- Αντικαταστήστε τις σταφίδες με τα αποξηραμένα βακκίνια. Αντικαταστήστε το μήλο με ένα κομμένο αχλάδι. Χρησιμοποιήστε χυμό λεμονιού αντί για ξύδι.
Συνταγή Ετικέτες:
- κράνμπερι
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
- πτώση
