Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 9 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 248 | Θερμίδες |
| 11g | Λίπος |
| 33g | Οι υδατάνθρακες |
| 5g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 9 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 248 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 11g | 14% |
| Κορεσμένο λίπος 6g | 30% |
| Χοληστερόλη 69mg | 23% |
| Νάτριο 489mg | 21% |
| Σύνολο υδατανθράκων 33g | 12% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 8% |
| Πρωτεΐνη 5 g | |
| Ασβέστιο 150 mg | 12% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να τζαζ μέχρι ένα βασικό καλαμπόκι είναι η προσθήκη γλυκού καλαμποκιού - είτε είναι κονσερβοποιημένο, κατεψυγμένο είτε κομμένο κατ 'ευθείαν από το κοτσάνι.
Το φρέσκο καλαμπόκι είναι το καλύτερο, αλλά το παγωμένο είναι σχεδόν τόσο καλό. Απλά αφήστε το καλαμπόκι να ξεπαγώσει και στη συνέχεια να στραγγίσετε καλά. Ο κονσερβοποιημένος καλαμπόκι λειτουργεί και πάλι, πλυθείτε καλά πριν το ανακατέψετε στο κτύπημα.
Κάντε κλικ στο κουμπί Αναπαραγωγή για να δείτε αυτή τη συνταγή έρχονται μαζί
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις (κοσκινισμένο)
- 1 κούπα κίτρινο καλαμποκιού
- 1 κουταλιά της σούπας. μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουτ. άλας
- 2 αυγά (χτυπημένα)
- 1 φλιτζάνι μισό και μισό
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο (ή σάλτσα, λιωμένο)
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη (προαιρετικά αν προτιμάτε το μη ζαχαρούχο καλαμπόκι)
- 1 φλιτζάνι γλυκό καλαμπόκι (φρέσκο, αποψυγμένο ή κονσερβοποιημένο, στραγγισμένο καλά)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F. Στερεώστε καλά ένα ταψί 9x9.
Το Ερυθρελάτης
Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, το αραβοσιτέλαιο, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι.
Το Ερυθρελάτης
Συνδυάστε το μισό και το μισό, τα αυγά, το βούτυρο (ή το λίπος) και τη ζάχαρη.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε τα υγρά συστατικά στα ξηρά και ανακατέψτε μόνο μέχρι να αφυδατωθεί το αλεύρι, όχι περισσότερο από δέκα έως δεκαπέντε δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, διπλώστε το καλαμπόκι, αλλά μην ανακατέψτε το κτύπημα ή το καλαμπόκι σας θα είναι πολύ σκληρό.
Το Ερυθρελάτης
Ρίξτε το κτύπημα στο προετοιμασμένο τηγάνι σας και ψήστε αμέσως το καλαμπόκι.
Το Ερυθρελάτης
Ψήνετε 25 με 30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχει εισαχθεί στο κέντρο του καλαμποκιού και η άκρη του καλαμποκιού ξεκινά να διαχωρίζεται από το τηγάνι.
Το Ερυθρελάτης
Συμβουλές
- Μπορείτε να αναμίξετε τα ξηρά συστατικά και τα υγρά συστατικά και να τα κρατήσετε χωριστά για μερικές ώρες. Αλλά μόλις συνδυάσετε το στεγνό με το υγρό είναι καλύτερο να τηγανίζετε και να ψήνετε το συντομότερο δυνατό. Όταν λιπαίνετε το ταψί σας, μην το κάνετε πολύ νωρίς ή το λίπος μπορεί να λιώσει και να κολυμπήσει στο κάτω μέρος του τηγανιού. Επιπλέον, δεν χρειάζεται να αλεύσετε το ταψί σας: αρκεί το βούτυρο, το λίπος ή το απλό μαγείρεμα ψεκασμού.
Παραλλαγές συνταγών
- Για να προσθέσετε λίγο χυμό στο φλοιό καλαμποκιού σας, ανακατεύετε σε 1 ή 2 φρέσκα πράσινα chiles (όπως το Anaheim ή poblano) ή περίπου 1/4 φλιτζάνι κονσερβοποιημένα πράσινα chiles. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το βούτυρο βρετανικού λίπους στη θέση κάποιου ή όλο το βούτυρο. Βεβαιωθείτε όμως ότι ξεκινάτε με καθαρό άσπρο μπέϊκον λίπος, όχι τα καφέ ή μαύρα καμένα υπολείμματα από την κατσαρόλα μπέϊκον σας. Για το λόγο αυτό, το θρυμματισμένο μπέικον θα είναι επίσης μια ευπρόσδεκτη προσθήκη σε αυτή τη συνταγή. Εάν θέλετε να κάνετε τα muffins αντί για ένα τετράγωνο cornbread, μαγειρεύουν πιο γρήγορα, οπότε αρχίστε να τα ελέγχετε μετά από 18 λεπτά περίπου. Όταν οι άκρες τραβήξουν μακριά και μια οδοντογλυφίδα βγαίνει στεγνή, έχουν τελειώσει.
Συνταγή Ετικέτες:
- Γρήγορο ψωμί
- καλαμπόκι με καλαμπόκι
- ορεκτικό
- Αμερικανός
