Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 39 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 24 λεπτά
- Απόδοση: 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 306 | Θερμίδες |
| 14g | Λίπος |
| 38g | Οι υδατάνθρακες |
| 8g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 306 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 14g | 18% |
| Κορεσμένο λίπος 6g | 32% |
| Χοληστερόλη 100 mg | 33% |
| Νάτριο 1104mg | 48% |
| Σύνολο υδατανθράκων 38g | 14% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 11% |
| Πρωτεΐνη 8g | |
| Ασβέστιο 176 mg | 14% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το Cornbread είναι ένα βασικό προϊόν στο Νότο και είναι απολύτως απαραίτητο με πιάτα φασολιών, μπιζέλια με μαύρο μάτι, χόρτα, πλούσια βότανα και, φυσικά, ντεκόρ. Τα ψωμάκια, το ψωμί με κουτάλι, τα κουτάβια με καλαμπόκι, τα καλαμπόκι, τα muffins και οι αποτυχημένοι καλαμπόκι είναι μερικοί από τους πολλούς τρόπους με τους οποίους οι νότιοι έχουν απολαύσει το καλαμπόκι τους με τα χρόνια.
Το καλαμπόκι με νότιο στυλ σπανίως περιέχει ζάχαρη, αν και ορισμένες περιοχές και πολλοί άνθρωποι επιθυμούν να γλυκάνουν λίγο το καλαμπόκι τους. Για να προσθέσετε ζάχαρη ή όχι μπορεί να είναι ένα καυτό θέμα, και είναι συχνά το θέμα της συζήτησης και της συζήτησης στα φόρουμ και στις συνομιλίες. Και αν έχετε βόρειους και νοτιότερους να μαγειρεύουν, ίσως χρειαστεί να ψάξετε για συμβιβασμό. Ή κάνετε δύο τηγάνια! Αυτό το φλοιό καλαμποκιού γίνεται με 3 αυγά, καθιστώντας το λίγο πλουσιότερο από τα περισσότερα και πολύ νόστιμο. Η προαιρετική ζάχαρη μπορεί να παραλειφθεί ή να αντικατασταθεί με σιρόπι μελιού ή ζαχαροκάλαμου.
Κάντε κλικ στο κουμπί Αναπαραγωγή για να δείτε αυτή τη συνταγή έρχονται μαζί
Συστατικά
- 1 κουταλιά σούπας λαχανικών (για τηγάνι)
- 2 κούπες κίτρινου καλαμποκιού
- 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλάκια αλάτι
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
- Προαιρετικά: 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 3 αυγά (χτυπημένα)
- 2 φλιτζάνια γάλα
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο (λιωμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 F.
Βάλτε το λάδι ή το λίπος σε μια τσαγιέρα σιδήρου 10 ίντσας και τοποθετήστε το στο φούρνο για να προθερμάνετε ενώ παράγετε το κτύπημα.
Το Ερυθρελάτης
Σε ένα μπολ μίξης, συνδυάστε το αραβοσιτάλευρο, το αλεύρι, το αλάτι, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα ψησίματος και τη ζάχαρη, αν χρησιμοποιείτε.
Το Ερυθρελάτης
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, το γάλα και το βούτυρο.
Το Ερυθρελάτης
Συνδυάστε με ξηρά συστατικά και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσουν όλα τα συστατικά. Το κτύπημα θα είναι παρόμοιο με ένα παχύρρευστο κτύπημα κρέατος.
Το Ερυθρελάτης
Προσεκτικά, με τα βαριά γάντια του φούρνου, σηκώστε τη λεκάνη και γυρίστε για να επικαλύψετε το κάτω μέρος και τις πλευρές με λάδι.
Το Ερυθρελάτης
Ρίξτε το κτύπημα του καλαμποκιού στην κατσαρόλα και επιστρέψτε το στο φούρνο.
Το Ερυθρελάτης
Ψήστε για περίπου 20 έως 25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Μια οδοντογλυφίδα τοποθετημένη στο κέντρο πρέπει να βγει καθαρή.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε και απολαύστε.
Συμβουλές
- Η σκόνη ψησίματος αρχίζει να λειτουργεί γρήγορα, οπότε έτοιμο το τηγάνι και ο φούρνος προθερμαίνεται πριν συνδυάσετε τα υγρά και ξηρά υλικά. Μόλις συνδυάζεται το κτύπημα, το ρίχνουμε στο τηγάνι και το βάζουμε στο φούρνο. Αυτή η ίδια συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξει τα muffins. Το ζεστό σκεύος σιδήρου κάνει για έναν τραγανό πυθμένα και ένα φλοιό πλευράς. μπορεί να αντικατασταθεί μια λίπη 8-ιντσών ή 9-ιντσών.
Παραλλαγές συνταγών
- Ζάρια 3 ή 4 λωρίδες μπέικον και μαγειρέψτε το στο τηγάνι. Χρησιμοποιήστε 1 κουτάλι σούπας λίπος μπέικον αντί για το λάδι ή το λίπος και αντικαταστήστε μερικά από το βούτυρο με τα υπόλοιπα. Προσθέστε το μαγειρεμένο μπέικον στο μπολ, εάν θέλετε. Προσθέστε 1 φλιτζάνι καλά στραγγισμένα μαγειρεμένα καλαμποκέλαια στο κτύπημα. Το αλάτι μπορεί να μειωθεί σε 1 κουταλάκι του γλυκού. Βυθίσαμε περίπου 1/2 λίβρα λουκάνικου στο θρυμματισμένο λουκάνικο. Προσθέστε το κτύπημα καλαμποκιού και ψήστε. Μόλις βγει η φλούδα από το φούρνο, τρέξτε ένα μαχαίρι γύρω από την άκρη για να χαλαρώσετε και να το μετατρέψετε σε ένα πιάτο. Προσθέστε 1 με 2 φλιτζάνια τυριού μεξικάνικου τύπου και πιπεριές πράσινης Χιλή για Tex-Mex γεύση.
Συνταγή Ετικέτες:
- Γρήγορο ψωμί
- νότιο καλαμπόκι
- συνοδευτικό
- νότιος
