Diana Rattray
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 1028 | Θερμίδες |
| 39g | Λίπος |
| 96g | Οι υδατάνθρακες |
| 75g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 1028 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 39g | 50% |
| Κορεσμένο λίπος 17g | 87% |
| Χοληστερόλη 161mg | 54% |
| Νάτριο 1148 mg | 50% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 96g | 35% |
| Διαιτητικές ίνες 26g | 94% |
| Πρωτεΐνη 75 g | |
| Ασβέστιο 676 mg | 52% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το τσίλι mac είναι ένα snap για να κάνει στο stovetop, και είναι ιδιαίτερα βολικό, επειδή είναι ένα γεύμα ένα κατσαρόλα. Το μείγμα μακαρονιών, τυριών, βοείου κρέατος και φασολιών κάνει ένα γευστικό καθημερινό οικογενειακό γεύμα. Τα πάντα μαγειρεύονται μαζί στο τηγάνι που το καθιστά χωρίς προβλήματα. Η μέθοδος της κατσαρόλας εξαλείφει επιπλέον τηγάνια και σκεύη, κάνοντας καθαρισμό ένα αεράκι.
Το πιάτο δεν είναι μόνο εύκολο και βολικό. Είναι επίσης ευέλικτο. Αφήστε τα φασόλια έξω αν θέλετε ή να τα αντικαταστήσετε με ένα μη λαχανοποιημένο κουτάκι ντοματών σε κύβους. Ή χρησιμοποιήστε μαύρα φασόλια ή pinto φασόλια στο πιάτο. Εάν δεν χρησιμοποιείτε φασόλια, προσθέστε επιπλέον 1/2 φλιτζάνι νερό. Για κάποια επιπλέον θερμότητα, χρησιμοποιήστε μέρος ή όλα τα τυριά jack πιπέρι αντί του cheddar. Για ένα τυροκομικό πιάτο με μακαρόνια, μη διστάσετε να προσθέσετε ένα άλλο φλιτζάνι τεμαχισμένο τυρί.
Το πιάτο είναι αρκετά ευέλικτο επίσης. Σοτάρετε μερικά κομμάτια μανιτάρια σε κομμάτια βούτυρο και προσθέστε τα στο βόειο κρέας και τα κρεμμύδια. Ή προσθέστε κονσερβοποιημένα μανιτάρια σε φέτες. Για συμπληρωματική γεύση και χρώμα, προσθέστε περίπου 1/2 φλιτζάνι κόκκινες και πράσινες πιπεριές σε κουτάλι. Εάν επιθυμείτε θερμότητα, προσθέστε πιπεριές σε χυλό jalapeno ή λίγο πιπέρι καγιέν ή σπασμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού.
Το τσίλι φτιάχνει ένα γευστικό γεύμα με ψωμί ψωμιού ή φλιτζάνι καλαμποκιού και μια απλή χτυπημένη σαλάτα ή χόρτα της άνοιξης.
Συστατικά
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
- 1 λίβρα άπαχο βοδινό κρέας
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 8 ουγκιές μακαρόνια αγκώνα (άψητα)
- 1 (16-ουγγιά) μπορεί κόκκινα φασόλια κόκκους (αδιέξοδο)
- 1 (15-ουγκιά) μπορεί σάλτσα ντομάτας
- 1 φλιτζάνι νερό
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι (ή για γεύση)
- 1 κουταλάκι αλάτι kosher
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί τσένταρ
Βήματα για να το κάνετε
Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά.
Προσθέτουμε το βόειο κρέας στο τηγάνι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι ή σπάτουλα για να σπάσουμε το βόειο κρέας σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και συνεχίστε να μαγειρεύετε και να ανακατεύετε έως ότου το βόειο κρέας δεν είναι πλέον ροζ και το κρεμμύδι είναι ημιδιαφανές. Αποστραγγίστε τις υπερβολικές ποσότητες.
Προσθέτετε τα άψητα μακαρόνια στο μείγμα βοείου κρέατος μαζί με τα μη επεξεργασμένα φασόλια, σάλτσα ντομάτας, νερό, σκόνη τσίλι και αλάτι. Καλύψτε το τηγάνι και μαγειρέψτε το τσίλι πάνω από μέτρια χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε τα μακαρόνια. Ελέγξτε το τηγάνι περιστασιακά και προσθέστε περισσότερο νερό ή σάλτσα ντομάτας, εάν είναι απαραίτητο.
Ανακατέψτε το μίγμα μακαρόνια και βοείου κρέατος. Πασπαλίστε το τεμαχισμένο τυρί cheddar πάνω από την κορυφή. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό, καλύψτε το τηγάνι και συνεχίστε να θερμαίνετε για 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί.
Συμβουλές
Προχωρήστε: Προετοιμάστε το αλεσμένο βοδινό και το μακαρόνι αρκετές ώρες ή μια μέρα εκ των προτέρων χωρίς το τυρί. Βάλτε το μίγμα σε ένα λιπαρό 2 1/2-quart κατσαρόλα. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψύξτε όλη τη νύκτα. Πάρτε το πιάτο έξω περίπου 20 λεπτά μπροστά από το χρόνο. Ψήνουμε, καλύπτεται, στους 350 F για περίπου 25 λεπτά. Ανακαλύψτε και πασπαλίστε με το τυρί. Συνεχίστε να ψήνετε για περίπου 10 λεπτά ή έως ότου η κατσαρόλα είναι ζεστή και φυσαλίδα και το τυρί έχει λιώσει.
Συνταγή Ετικέτες:
- κασέρι
- είσοδος
- Αμερικανός
- οικογενειακό δείπνο
