Κέικ καφέ κρέμα σοκολάτας.
Miri Rotkovitz
- Σύνολο: 60 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 8 έως 10
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 524 | Θερμίδες |
| 32g | Λίπος |
| 57g | Οι υδατάνθρακες |
| 6g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 8 έως 10 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 524 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 32g | 41% |
| Κορεσμένο λίπος 18g | 90% |
| Χοληστερόλη 153 mg | 51% |
| Νάτριο 418 mg | 18% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 57g | 21% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 10% |
| Πρωτεΐνη 6g | |
| Ασβέστιο 158 mg | 12% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το γλυκό, υγρό κέικ καφέ κρέμα γάλακτος είναι στρωμένο με ένα μείγμα σοκολάτας, καφέ ζάχαρης και κανέλας. Η Giora Shimoni λέει ότι είναι "μία από τις πολλές ειδικότητες της πεθεράς μου και δεν το λέω απλώς να κερδίζω πόντους!" Είναι μια ωραία προσθήκη στο brunch ή το Yom Kippur να σπάσει τα γρήγορα μενού ή ως luck luck take-along.
Συστατικά
- Για το Σοκολάτα Κινέλο στροβιλισμού και Topping:
- 1 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας
- 2 κουταλιές της σούπας κανέλα
- Για το κέικ:
- 2 φλιτζάνια αλεύρι
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 1/2 ραβδιά βούτυρο (μαλακώθηκε σε θερμοκρασία δωματίου)
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 μεγάλα αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
Βούτυρο και αλεύρι ένα παγούρι, ή σπρέι με μη κολλητικό ψεκασμό.
Σε ένα μεσαίο μπολ, πετάξτε μαζί την καφετιά ζάχαρη, τα τσιπ σοκολάτας και την κανέλα. Αφήνω στην άκρη.
Σε ένα μπολ ανάμειξης, χτυπάτε ή κοσκινίζετε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα ψησίματος και το αλάτι.
Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ, χρησιμοποιήστε ηλεκτρικά ροκανίδια ή έναν αναμίκτη για να κρεμώσετε μαζί το βούτυρο και τη ζάχαρη. Προσθέστε αυγά και βανίλια και χτυπήστε μέχρι να μαλακώσουν.
Σε 3 προσθήκες το καθένα, εναλλάσσονται μεταξύ της προσθήκης του αλεύρου και της ξινή κρέμας στο μείγμα βουτύρου-ζάχαρης, χτυπώντας μετά από κάθε προσθήκη. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να εξομαλυνθούν. Το κτύπημα θα είναι πολύ παχύ.
Πασπαλίστε το 1/4 της επικάλυψης της κανέλας σοκολάτας στο ταψί
Ψιλοκόψτε το μισό από το κτύπημα στο ταψί, εξομάλυνε με μια σπάτουλα. Πασπαλίστε ομοιόμορφα με το ήμισυ του εναπομείναντος καλύμματος. Προσθέστε το υπόλοιπο κτύπημα και εξομαλύνετε το με μια σπάτουλα. Πασπαλίστε το υπόλοιπο μίγμα πάνω από το κτύπημα.
Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 45 έως 50 λεπτά ή μέχρι το κέικ να είναι χρυσό γύρω από τις άκρες και ένας ελεγκτής που εισάγεται στο κέντρο βγαίνει καθαρός.
Ψύξτε το κέικ στο τηγάνι του σε μια συρμάτινη σχάρα.
Εκτελέστε μια σπάτουλα μετατόπισης μεταξύ του κέικ και του τηγανιού για να χαλαρώσετε και να αναστρέψετε το κέικ πάνω από μια πλάκα κέικ και αφαιρέστε το τηγάνι για να το σερβίρετε.
Απολαμβάνω!
Συμβουλές
Miri's Δοκιμές Σημειώσεις και συμβουλές:
Ο ψεκασμός μερικών από τις γαρνιτούρες στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, σύμφωνα με τις οδηγίες, κατέστησε δύσκολο να ξετυλίξετε το κέικ τακτοποιημένα. Εάν ανησυχείτε για την εμφάνιση του κέικ, ίσως να θέλετε να παραλείψετε αυτό το στρώμα και να μειώσετε ελαφρώς το ποσό της επικάλυψης.
Βεβαιωθείτε ότι έχετε χρησιμοποιήσει ένα μεγάλο ταψί Bundt έτσι ώστε να μην υπερχειλίσει το κέικ. Εάν επιλέγετε λίπος με βούτυρο αντί για μη κολλητικό ψεκασμό, χρησιμοποιήστε μια πετσέτα χαρτιού ή μια βούρτσα ζύμης για να εισχωρήσετε στις ρωγμές - η τούρτα θα είναι ευκολότερη να απελευθερωθεί μόλις ψηθεί.
Συνταγή Ετικέτες:
- Κέικ
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- αγνός κατά τον μωσαϊκόν νόμο
- ημέρα εργασίας / μνήμης
