Jo / Flickr
- Σύνολο: 2 ώρες 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 2 ώρες
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 4
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 1178 | Θερμίδες |
| 63g | Λίπος |
| 18g | Οι υδατάνθρακες |
| 122g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 4 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 1178 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 63g | 81% |
| Κορεσμένο λίπος 17g | 87% |
| Χοληστερόλη 380mg | 127% |
| Νάτριο 1530mg | 67% |
| Σύνολο υδατανθράκων 18g | 6% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 9% |
| Πρωτεΐνη 122g | |
| Ασβέστιο 173 mg | 13% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η βασική παραλλαγή της συνταγής κοτόπουλου "beer in the butt" συνδυάζει τις γεύσεις ενός μεγάλου τριχωτού μπαχαρικών με τις γεύσεις ατμού έξω από το μπύρα. Αυτός είναι ένας εύκολος και διασκεδαστικός τρόπος να μαγειρεύετε ολόκληρο το κοτόπουλο στη σχάρα.
Συστατικά
- 1 κοτόπουλο (περίπου 4 λίβρες / 1, 8 kg)
- 1 μπύρα / 12 ουγκιές (θερμοκρασία δωματίου)
- 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 2 κροτίδες δεντρολίβανο
- 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού (θρυμματισμένο)
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού (από 1 λεμόνι)
- Για το Rub:
- 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
- 2 κουταλάκια αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο (φρέσκο, ψιλοκομμένο)
- 2 κουταλάκια του γλυκού θυμάρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού λεμόνι
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια φωτιά.
Συνδυάστε όλα τα συστατικά τρίψιμο σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης. Αφήνω στην άκρη.
Αφαιρέστε τα εντόσθια και το λαιμό από το κοτόπουλο, αν χρειαστεί.
Πασπαλίστε παντού με τρίψιμο, συμπεριλαμβανομένης της κοιλότητας και κάτω από το δέρμα του μαστού.
Ανοίξτε το δοχείο μπύρας και απορρίψτε (ή πιείτε) το μισό από αυτό.
Τοποθετήστε το κιμά, το δεντρολίβανο, το θυμάρι, το χυμό λεμονιού και τις νιφάδες πιπεριάς.
Βεβαιωθείτε ότι έχετε διαπεράσει δύο ακόμα τρύπες στην κορυφή του δοχείου μπύρας για να απελευθερώσετε τον ατμό.
Τοποθετήστε το κοτόπουλο στην κορυφή του δοχείου.
Τοποθετήστε το πουλί στη σχάρα ισορροπημένο από το δοχείο μπύρας.
Γκριλ σε έμμεση θερμότητα μέσου για 1 1/2 έως 2 ώρες έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία του μηρού φθάσει τους 180 F / 82 C.
Αφαιρέστε το κοτόπουλο όταν τελειώσετε το μαγείρεμα και αφήστε το να καθίσει (με την μπύρα να παραμένει ανέπαφη), για 10 λεπτά πριν τη σκάλισμα.
Χρησιμοποιώντας ανθεκτικά στη θερμότητα γάντια, αφαιρέστε προσεκτικά το δοχείο από την κοιλότητα του κοτόπουλου. Απορρίπτω.
Τοποθετήστε το κοτόπουλο πάνω στο ξύλο κοπής και χαράξτε.
Σερβίρετε με τα αγαπημένα σας πιάτα. Απολαμβάνω!
Συνταγή Ετικέτες:
- μπύρα
- μπύρα μπορεί κοτόπουλο
- είσοδος
- μας περιφερειακό
