Κλασική συνταγή κρέατος και βοείου κρέατος

Το Ερυθρελάτης

• Σύνολο: 95 λεπτά
• Προετοιμασία: 15 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 80 λεπτά
• Απόδοση: 6 μερίδες

49 αξιολογήσεις Προσθέστε ένα σχόλιο

Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα)
471	Θερμίδες
22g	Λίπος
32g	Οι υδατάνθρακες
35g	Πρωτεΐνη

Δείτε τις Οδηγίες Πλήρους Θρεπτικής Απόκρυψης

Στοιχεία για τη διατροφή
Μερίδες: 6 μερίδες
Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες	471
% Καθημερινή αξία*
Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 22g	28%
Κορεσμένο λίπος 8g	39%
Χοληστερόλη 238mg	79%
Νάτριο 1209mg	53%
Σύνολο υδατανθράκων 32g	12%
Διαιτητικές ίνες 3g	10%
Πρωτεΐνη 35g
Ασβέστιο 110 mg	8%
* Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής.

(Οι πληροφορίες διατροφής υπολογίζονται με τη χρήση μιας βάσης δεδομένων για τα συστατικά και πρέπει να θεωρούνται εκτίμηση).

Αυτά τα κρεμμύδια από βοδινό κρέας και λουκάνικα περιέχουν ψιλοκομμένα λαχανικά, ψίχουλα κροτίδων, κέτσαπ και καρυκεύματα. Το λουκάνικο σε αυτό το ψωμί προσθέτει το απαραίτητο λίπος, το οποίο κάνει για περισσότερη γεύση και υγρασία. Το ψωμί είναι γεμάτο με σάλτσα ντομάτας, αλλά μπορείτε να το τελειώσετε με ένα στρώμα κέτσαπ ή σάλτσα μπάρμπεκιου. Κόψτε τα λαχανικά με το χέρι ή χρησιμοποιήστε τον επεξεργαστή τροφίμων για να τα ψιλοκόψετε. Για να προσθέσετε επιπλέον γεύση και θρεπτικά συστατικά στο ψωμί κόψτε ένα καρότο μαζί με το σέλινο και το κρεμμύδι. Χρησιμοποιήστε ένα άπαχο βόειο κρέας 85/15-εδάφους στη συνταγή. Εάν χρησιμοποιείτε όλα τα βοείου κρέατος στο κρέας, μια αναλογία 80/20 είναι καλύτερη.

Σερβίρετε αυτό το γευστικό κρεμμύδι με πατάτες που ψιλοκομμένα ή ψητά και πράσινα φασόλια ή καλαμπόκι για ένα υπέροχο καθημερινό οικογενειακό δείπνο.

Συστατικά

• 1 μέτριο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 2 πλευρές σέλινο (ψιλοκομμένο)
• 2 μικρά σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένα)
• 1 μεγάλο αυγό
• 1 κιλό έδαφος βοείου κρέατος
• 1/2 λιβρών αλεσμένο λουκάνικο
• 1 1/2 φλυτζάνια ψιλοκομμένα ψίχουλα (αλατούχα, θρυμματισμένα)
• 3 κουταλιές της σούπας γάλα
• 1/2 φλιτζάνι κέτσαπ (ή σάλτσα τσίλι)
• 1 κουταλάκι αλάτι Kosher
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 (8-ουγκιά) μπορεί σάλτσα ντομάτας

Βήματα για να το κάνετε

Συγκεντρώστε τα συστατικά.



Το Ερυθρελάτης

Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F. Σκουπίστε ελαφρά μια κατσαρόλα φρυγανιάς 9-by-5-by-3-inch ή ψεκάστε το με ψεκασμό μαγειρέματος.



Το Ερυθρελάτης

Συνδυάστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σέλινο και το σκόρδο.



Το Ερυθρελάτης

Σε ένα μικρό μπολ, χτύπησε ελαφρά το αυγό.



Το Ερυθρελάτης

Συνδυάστε το βόειο κρέας, το λουκάνικο και τα ψίχουλα. αναμειγνύεται μέχρι να αναμειχθεί καλά.



Το Ερυθρελάτης

Προσθέστε το ψιλοκομμένο μείγμα λαχανικών, το αυγό, το γάλα, το κέτσαπ ή τη σάλτσα τσίλι, το αλάτι και το πιπέρι. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, ανακατέψτε τα συστατικά μέχρι να αναμειχθούν.



Το Ερυθρελάτης

Συσκευασία του μείγματος βοείου κρέατος στο ταψί και ψήνουμε για 1 ώρα.



Το Ερυθρελάτης

Προσεκτικά χύστε το επιπλέον λίπος.



Το Ερυθρελάτης

Στη συνέχεια, ρίξτε τη σάλτσα ντομάτας πάνω από την κορυφή του καρπού.



Το Ερυθρελάτης

Επιστρέψτε το ψωμί στο φούρνο και ψήνετε για 20 λεπτά περισσότερο.



Το Ερυθρελάτης

Αφήστε το κρεμμύδι να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.



Το Ερυθρελάτης

Στη συνέχεια, φέτα ή αφαιρέστε σε μια πιατέλα, όπως επιθυμείτε.

Συμβουλές

• Εάν θέλετε να σχεδιάσετε μπροστά, εξετάστε το ενδεχόμενο διπλασιασμού της συνταγής και κάντε δύο κέικ. Ψήνετε και τα δύο και παγώστε το για ένα μελλοντικό γεύμα. Τυλίξτε το επιπλέον κρεμμύδι σφιχτά σε αλουμινόχαρτο και παγώστε το για 4 μήνες. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, παγώστε το καρβέλι σε ένα ταψί και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα σύστημα στεγανοποίησης κενού για να το τυλίξετε. Αποξηράνετε το κρέας στο ψυγείο και στη συνέχεια τυλίγετε το αλουμινόχαρτο και το θερμαίνετε σε ένα προθερμανθέντα φούρνο 250 F για περίπου 20 με 30 λεπτά ή μέχρι να φτάσει η φραντζόλα στα 165 F. Για να επαναθερμάνετε ένα κατεψυγμένο μαγειρεμένο κρέας, τυλίξτε το σε λεπτό φύλλο και ψήστε το για περίπου μία ώρα σε ένα φούρνο 325 F. μια κατσαρόλα DIY. Αγοράστε ένα φθηνό πανοραμικό φούρνο (μέταλλο ή φύλλο) και χρησιμοποιήστε ένα απότομο εργαλείο για να τρυπήσετε αρκετές τρύπες στο κάτω μέρος (περίπου 1 1/2 έως 2 ίντσες μεταξύ τους). Βάλτε το κρεμμύδι στο τηγάνι με τρύπες και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Με αυτόν τον τρόπο, το υπερβολικό λίπος θα στραγγίσει στην εξωτερική λεκάνη.

Συνταγή Ετικέτες:

• Ντομάτα
• είσοδος
• νότιος
• οικογενειακό δείπνο

Rate This Συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!