Η ερυθρελάτη / Zorica Lakonic
- Σύνολο: 2 ώρες 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 2 ώρες
- Απόδοση: 6 φλιτζάνια (6 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 299 | Θερμίδες |
| 2g | Λίπος |
| 53g | Οι υδατάνθρακες |
| 19g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 φλιτζάνια (6 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 299 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 2g | 3% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 3% |
| Χοληστερόλη 6mg | 2% |
| Νάτριο 353 mg | 15% |
| Σύνολο υδατανθράκων 53g | 19% |
| Διαιτητικές ίνες 16g | 58% |
| Πρωτεΐνη 19g | |
| Ασβέστιο 185 mg | 14% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το πλούσιο ζαμπόν και σούπα φασολιών είναι το είδος της σούπας που επιθυμείτε σε μια κρύα πτώση ή χειμωνιάτικη μέρα. Είναι ένα απλό παρασκεύασμα που χρησιμοποιεί αποξηραμένα φασόλια και ζαμπόν σε κύβους μαζί με ψιλοκομμένα λαχανικά. Η γεύση προέρχεται από το μακρύ σιγοβράζοντας. Προσθέστε ένα χοιρομέρι ή ζαμπόν για την πρόσθετη καπνιστή γεύση. Είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το ζαμπόν που απομένει!
Μας αρέσει το ζεστό ψημένο καλαμπόκι με τη σούπα, αλλά τα μπισκότα που φέρουν βούτυρο ή παχιά φέτες ψωμί σπιτικό ψωμί θα ήταν εξίσου νόστιμα.
Είναι επίσης μια μεγάλη σούπα μεσημεριανού γεύματος. Σερβίρετε σε φλιτζάνια με σάντουιτς ή με μια απλή πεσμένη σαλάτα.
Συστατικά
- 8 φλιτζάνια νερό
- 1 κιλό Μεγάλα φασόλια Βόρειας (ή φασολιών)
- 2 φλιτζάνια ζαμπόν (κομμένο σε κύβους)
- Προαιρετικά: 1 χοιρομέρι (ή ζαμπόν)
- 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 καρότο (ψιλοκομμένο)
- 1 ή 2 πλευρές σέλινο (ψιλοκομμένο ή κομμένο σε φέτες)
- 1 φύλλο δάφνης
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρη πιπεριά (ή για γεύση)
- 1 (8-ουγκιά) μπορεί σάλτσα ντομάτας
- 1/2 αλάτι κουταλάκι του γλυκού (ή γεύση)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Zorica Lakonic
Φέρτε το νερό και τα φασόλια σε βράση σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο. βράζετε για 2 λεπτά.
Η ερυθρελάτη / Zorica Lakonic
Αφαιρέστε τα φασόλια από τη θερμότητα, το κάλυμμα και αφήστε το να παραμείνει για 1 ώρα.
Η ερυθρελάτη / Zorica Lakonic
Προσθέστε το ζαμπόν και το ζαμπόν ή το ζαμπόν στα φασόλια, μαζί με κρεμμύδι, καρότο, σέλινο, φύλλα δάφνης και πιπέρι. Φέρτε σε βρασμό.
Η ερυθρελάτη / Zorica Lakonic
Αφαιρέστε κάθε αφρό από την κορυφή.
Η ερυθρελάτη / Zorica Lakonic
Μειώστε τη θερμότητα, το κάλυμμα και σιγοβράστε μέχρι τα φασόλια να είναι τρυφερά - περίπου 1 1/2 έως 2 ώρες. Εάν η σούπα είναι πάρα πολύ παχιά, προσθέστε λίγο περισσότερο νερό.
Η ερυθρελάτη / Zorica Lakonic
Η ερυθρελάτη / Zorica Lakonic
Ζάρια ή τεμαχίστε το κρέας και επιστρέψτε στη σούπα.
Η ερυθρελάτη / Zorica Lakonic
Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας και το αλάτι, για να δοκιμάσετε και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά περισσότερο.
Η ερυθρελάτη / Zorica Lakonic
Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης.
Η ερυθρελάτη / Zorica Lakonic
Σερβίρετε σε κύπελλα και απολαύστε!
Η ερυθρελάτη / Zorica Lakonic
Υπόδειξη
- Εάν απορροφάτε τα φασόλια όλη τη νύκτα, χρησιμοποιήστε 8 φλιτζάνια νερό και παραλείψτε το πρώτο βήμα να βράσουν τα φασόλια και αφήστε τα να παραμείνουν για μια ώρα. Αυτή η σούπα είναι καλή για το στέγνωμα. Μεταφέρετε την τελειωμένη σούπα σε μια βραδεία κουζίνα και μεταφέρετέ την σε κάποιο πάρτι ή εκδήλωση. Κρατήστε το σε χαμηλή ή στη ζεστή ρύθμιση για να το σερβίρετε.
Παραλλαγές συνταγών
- Για κάποια επιπλέον υφή και γεύση, προσθέστε 1 κουτάλι ντοματών σε σούπα μαζί με τη σάλτσα ντομάτας.Για επιπλέον χρώμα, προσθέστε ένα φλιτζάνι καλαμποκιού στη σούπα λίγο πριν είναι έτοιμο.Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι πολύχρωμο ψιλοκομμένο καμπάνα πιπεριές μαζί με τα κρεμμύδια.
Συνταγή Ετικέτες:
- φασόλια
- ζαμπόν και σούπα φασολιών
- είσοδος
- νότιος
