Κέικ σοκολάτας με κολοκυθάκια.
Randy Mayor / Photolibrary / Getty Images
- Σύνολο: 75 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 60 λεπτά
- Απόδοση: 12 έως 16 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 268 | Θερμίδες |
| 13g | Λίπος |
| 35g | Οι υδατάνθρακες |
| 4g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 12 έως 16 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 268 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 13g | 16% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 6% |
| Χοληστερόλη 35mg | 12% |
| Νάτριο 178 mg | 8% |
| Σύνολο υδατανθράκων 35g | 13% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 5% |
| Σύνολο ζάχαρης 22g | |
| Πρωτεΐνη 4g | |
| Βιταμίνη C 2mg | 10% |
| Ασβέστιο 47 mg | 4% |
| Σίδηρος 2mg | 9% |
| Κάλιο 113 mg | 2% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το νόστιμο κέικ κολοκύνθη σοκολάτας είναι μια ωραία εναλλακτική λύση στο ψωμί κολοκυθάκια. Το κακάο και η κανέλα δίνουν την εντυπωσιακή γεύση αυτής της σπιτικής κολοκύθας σοκολάτας και τα κολοκυθάκια και τα πεκάν προσθέτουν υφή και υγρασία.
Το κέικ φτιάχνεται από το μηδέν με το βουτυρόγαλα και το φυτικό έλαιο. Ένα ελαφρύ ξεσκόνισμα της ζάχαρης των ζαχαροπλαστών είναι το μόνο που χρειάζεστε για να φτιάξετε το κέικ, αλλά μπορείτε να προσθέσετε ένα βασικό βερνίκι κέικ βανίλιας ή αυτό το εύκολο λούστρο καραμέλας.
Συστατικά
- 2 κούπες
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/4 φλιτζάνι κακάο χωρίς ζάχαρη
- 3 μεγάλα αυγά
- 1 1/2 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
- 3/4 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
- 1/2 κιλό κολοκυθάκια (ακατέργαστο, τεμαχισμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 φλιτζάνι πεκάν (χοντροκομμένο)
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη ζαχαροπλαστών (για να κοσκινίσει πάνω από το κέικ)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Γεμάτο λιπαρά και αλεύρι σε μια λεκάνη Bundt 10 ιντσών. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F / 180 C / Gas Mark 4.
Κοσκινίστε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα ψησίματος, το αλάτι, την κανέλα και το κακάο. αφήνω στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης με ένα χειροκίνητο ηλεκτρικό αναμικτήρα σε υψηλή ταχύτητα, χτυπάτε τα αυγά μέχρι το φως και το χνουδωτό. Σταδιακά χτυπάει σε κοκκώδη ζάχαρη μέχρι φως και χνουδωτά? χτύπησε στο πετρέλαιο.
Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, χτυπάτε στα κοσκινισμένα ξηρά υλικά σε 3 προσθήκες, εναλλάξ με το βουτυρόγαλα.
Στραγγίστε το τεμαχισμένο κολοκυθάκι. διπλώστε στο μίγμα του αλεύρου μαζί με βανίλια και πεκάν. Βάζετε το κουτάλι σε προετοιμασμένο τηγάνι Bundt και ψήστε για 55 έως 60 λεπτά ή μέχρι να βγει ένα καθαρό ξύλινο κουτάκι ή κέικ που μπαίνει στο κέντρο.
Ψύξτε το τηγάνι σε ράφι για 10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε από την κατσαρόλα για να κρυώσει εντελώς.
Δοκιμάστε το ζάχαρη των ζαχαροπλαστών πάνω από το κέικ πριν το σερβίρετε
Σερβίρετε και απολαύστε!
Σχόλια του αναγνώστη
"Μετακινήστε το ψωμί και τα muffins, εδώ έρχεται το κέικ σοκολάτας κολοκύθας! Η οικογένεια το αγάπησε, ακόμα και τα παιδιά, υγρασία και πλούσια σε γεύση, αποθηκεύστε σε ένα αεροστεγές δοχείο με μισό μήλο. απλώς το σκάει στο ψυγείο. " - Λίντα
Συνταγή Ετικέτες:
- κέικ
- κέικ
- μας περιφερειακό
- καλοκαίρι
