Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 48 μπισκότα (24 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 180 | Θερμίδες |
| 11g | Λίπος |
| 19g | Οι υδατάνθρακες |
| 2g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 48 μπισκότα (24 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 180 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 11g | 14% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 12% |
| Χοληστερόλη 38 mg | 13% |
| Νάτριο 131 mg | 6% |
| Σύνολο υδατανθράκων 19g | 7% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 3% |
| Πρωτεΐνη 2g | |
| Ασβέστιο 32 mg | 2% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Όταν θέλετε να φτιάξετε μπισκότα σοκολάτας chip cookies χωρίς γάλα, έχει συμβεί ποτέ ότι η μαργαρίνη σας δεν ήταν αρκετά μαλακή (σε θερμοκρασία δωματίου) ή δεν είχατε ακόμη και μαργαρίνη;
Αυτή η συνταγή από το βιβλίο μαγειρικής του Levana Kirschenbaum, το τραπέζι του Levana, είναι η απάντηση στα διλήμματα αυτά επειδή χρησιμοποιεί πετρέλαιο. Και δεδομένου ότι η συνταγή είναι parve (επίσης γραπτή pareve), τα μπισκότα μπορούν να καταναλωθούν με ένα κρέας ή ένα γαλακτοκομικό γεύμα.
Συστατικά
- 2 μεγάλα αυγά
- 3/4 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
- 3/4 φλιτζάνι σκούρο καφέ ζάχαρη (συσκευασμένο)
- 3/4 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- 1 κουταλιά της σούπας βανίλια
- 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 1/2 φλιτζάνια τσιπς σοκολάτας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα (καλύτερη ποιότητα, τόσο μικρότερο τόσο το καλύτερο)
Βήματα για να το κάνετε
Συλλέξτε τα συστατικά και προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F.
Το Ερυθρελάτης
Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, κτυπήστε τα αυγά, τη λευκή ζάχαρη και την καστανή ζάχαρη μαζί μέχρι φως και χνουδωτά.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε το λάδι και τη βανίλια και ανακατέψτε καλά.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα ψησίματος και το αλάτι και αναμείξτε με χαμηλή ταχύτητα.
Το Ερυθρελάτης
Διπλώστε τις μάρκες με το χέρι.
Το Ερυθρελάτης
Πετάξτε τη ζύμη γεμίζοντας κουταλιές τσαγιού σε απόσταση 1 ίντσας σε φύλλα μπισκότων επενδεδυμένα με φύλλο αλουμινίου.
Το Ερυθρελάτης
Ψήστε μόνο ένα δίσκο τη φορά. Εάν τα φύλλα των cookie σας είναι επαγγελματικός τύπος βαρέων διαστάσεων, ψήνετε τα cookies για 10 λεπτά. Αν είναι ελαφρύτερα, ψήστε για 8 λεπτά. Τα μπισκότα θα σταθεροποιηθούν καθώς κρυώνουν, οπότε μην μπείτε στον πειρασμό να τα ψηθούν περισσότερο ή θα σκληρυνθούν.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συμβουλές
- Ψεκάστε τα φύλλα μπισκότων με ψεκασμό μαγειρέματος αντί να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο. Είναι λιγότερο δαπανηρό και τα μπισκότα μπορούν ακόμα να ανυψωθούν εύκολα από τα τηγάνια με μια σπάτουλα. Εναλλακτικά, τοποθετήστε τα φύλλα μπισκότων με χαρτί περγαμηνής ή με Silpat mat.Baking δύο δίσκους φύλλων ταυτόχρονα αποδειχθεί ένα τέλειο προϊόν. τα cookies με κερωμένο χαρτί πριν από την αποθήκευση δεν είναι απαραίτητα. Αφήστε τα να κρυώσουν πλήρως στο ράφι και στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο. Δεν πρέπει να κολλήσουν ο ένας στον άλλον. Φυλάξτε τα μπισκότα σε κουτιά από κασσίτερο, διαχωρίζοντας κάθε στρώση από φύλλο ή χαρτί από κερί, ώστε να μην κολλάνε.
Παραλλαγές συνταγών
- Αντικαταστήστε 1 φλιτζάνι του αλεύρου για όλες τις χρήσεις με λευκό άλευρο ολικής αλέσεως. Τα προκύπτοντα μπισκότα αποκτούν μια ώθηση ολόκληρων των σιτηρών χωρίς μια αισθητή γεύση ολικής αλέσεως ή αίσθηση. Η συνταγή θα λειτουργεί με μόλις 1 φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας αν μετράτε τις θερμίδες.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μπισκότα
- επιδόρπιο
- αγνός κατά τον μωσαϊκόν νόμο
- πίσω στο σχολείο
