Η ερυθρελάτη / Anita Schecter
- Σύνολο: 70 λεπτά
- Προετοιμασία: 25 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 10 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 297 | Θερμίδες |
| 16g | Λίπος |
| 37g | Οι υδατάνθρακες |
| 3g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 10 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 297 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 16g | 21% |
| Κορεσμένο λίπος 9g | 45% |
| Χοληστερόλη 79mg | 26% |
| Νάτριο 353 mg | 15% |
| Σύνολο υδατανθράκων 37g | 13% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 3% |
| Πρωτεΐνη 3g | |
| Ασβέστιο 99mg | 8% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Λατρεύω τα χειμωνιάτικα εσπεριδοειδή και βρίσκω τον εαυτό μου εντελώς εμμονή με πορτοκάλια αίματος. Είναι τόσο φυσιολογικοί και λιτόι στο εξωτερικό. Αλλά όταν τους κόβεις ανοιχτά βλέπεις το όμορφο ρουμπίνι κόκκινο χρώμα τους. Όπως και με όλα τα εσπεριδοειδή, τόσο η γεύση, για να μην αναφέρουμε το άρωμα, είναι στην κρούστα, έτσι ώστε πάντα να μαζεύω τα φρούτα πριν τρώω ή πιέσω το χυμό. Κατά συνέπεια, η κουζίνα μου μυρίζει σαν ένα εσπεριδοειδές κήπο αυτές τις μέρες. Λαμβάνοντας υπόψη την κατάψυξη και τις μικρές ώρες της ημέρας, αυτό δεν είναι καθόλου κακή μυρωδιά.
Σαφώς δεν μπορούσα να αφήσω την εποχή πορτοκαλιού του αίματος να περάσει χωρίς μια ψημένη απόλαυση (τι διατροφή του Ιανουαρίου;) και έκανα τα περισσότερα από αυτά, συμπεριλαμβάνοντας τη χυμό και το χυμό στο κτύπημα και στο λούστρο. Το αρωματικό cardamom συμπληρώνει τέλεια το πορτοκάλι και δέστω όλο το πράγμα μαζί με λίγο μέλι στο λούστρο.
Έχω πειραματιστεί πολύ με αυτά τα κέικ κέικ γρήγορων ψαριών. Οι περισσότερες συνταγές απαιτούν ένα ραβδί με βούτυρο, αλλά έχω διαπιστώσει ότι το επιπλέον ζευγάρι των κουταλιών της σούπας βοηθά πραγματικά την υφή. Ήξερα ότι είχα έναν νικητή όταν γεύθηκα το κτύπημα επειδή ήθελα λίγο να το φάω μόνο με ένα κουτάλι. Ευτυχώς, η ψημένη τούρτα είναι εξίσου καλή!
Συστατικά
- Για το κέικ:
- 2 αυγα
- 1 κούπα ζάχαρη
- 10 κουταλιές της σούπας αλατισμένο βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 4 έως 6 κουταλιές της σούπας πορτοκαλί αίμα (από 2 πορτοκάλια αίματος)
- 1/4 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού αίματος
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- Για το Glaze:
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη ζαχαροπλαστικής σε σκόνη
- 1 κουταλιά μέλι
- 1 χυμό πορτοκαλιού αίγας
- 1/4 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
- 1 πρέζα αλάτι
Βήματα για να το κάνετε
Κάντε το κέικ:
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
Προσθέστε τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ και κρέμετε μαζί χρησιμοποιώντας είτε ένα στήριγμα είτε ένα χερούλι.
Χτυπάτε στο βούτυρο, τη βανίλια, την ξινή κρέμα, το ποτό πορτοκαλιού αίματος και το χυμό.
Σε ένα ξεχωριστό κύπελλο, κόψτε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα ψησίματος, την καρδιά και το αλάτι.
Προσθέστε τα ξηρά συστατικά στο υγρό και αναμείξτε μέχρι να συνδυαστούν.
Βούτυρο και αλεύρι ένα τηγάνι φρυγανιάς 8 ιντσών (ή βούτυρο και γραμμή με περγαμηνή χαρτί).
Ρίξτε το κτύπημα και ψήνετε για 40 έως 45 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρός ο ελεγκτής κέικ.
Αφήνετε να κρυώσετε στο τηγάνι πριν αφαιρέσετε.
Κάντε το Glaze:
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Κάντε το λούστρο προσθέτοντας τη ζάχαρη σε σκόνη, το μέλι, τον χυμό πορτοκαλιού του αίματος, το κάρδαμο και το αλάτι σε ένα μικρό μπολ και το χτύπημα μαζί μέχρι ομαλά.
Πιείτε πάνω από το κέικ πριν το σερβίρετε.
Απολαμβάνω!
Συνταγή Ετικέτες:
- κέικ
- επιδόρπιο
- μέση ανατολική
- ψήνω
