Elizabeth LaBau
- Σύνολο: 37 λεπτά
- Προετοιμασία: 30 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 7 λεπτά
- Χρόνος ψύξης: 20 λεπτά
- Απόδοση: 16 κροτίδες (16 μερίδες)
Αυτά τα πυροτεχνήματα σοκολάτας για το τέταρτο Ιουλίου είναι μια έκρηξη! Ξεκινούν με μια εύκολη συνταγή fudge σοκολάτας, τυλίγονται σε κυλίνδρους και στη συνέχεια βυθίζονται σε κόκκινη επικάλυψη καραμελών. Ένα μαύρο "φυτίλι" γλυκόριζας ολοκληρώνει την ομοιότητα με τα πυροτεχνήματα. Νιώστε ελεύθεροι να προσθέσετε τα αγαπημένα σας καρύδια ή άλλα μίξη-in στο φουντουκι!
Συστατικά
- 12 ουγκιά ημίγλυκα μάρκες σοκολάτας
- 4 ουγκιά σοκολάτα χωρίς ζάχαρη (ψιλοκομμένο)
- 7 ουγκιές κρέμα γάλακτος (ή χνούδι)
- 3 κουταλιές της σούπας νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο
- 1 λίβρα κόκκινη επικάλυψη καραμελών
- 1 συσκευασία μαύρη γλυκοθήκη (περίπου 16 ίντσες)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Συνδυάστε τα τσιπ σοκολάτας και τη μη ζαχαρωμένη σοκολάτα σε ένα μεγάλο κύπελλο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων. Φτιάξτε μικροκύματα στις σοκολάτες σε βήματα των 30 δευτερολέπτων μέχρι να λιώσει, ανακατεύοντας μετά από κάθε 30 δευτερόλεπτα για να αποφύγετε την υπερθέρμανση.
Μόλις λειώσει η σοκολάτα, προσθέστε την κρέμα marshmallow, το νερό και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε μέχρι να εξαφανιστούν τα πάντα και να εξαφανιστούν οι ρέουσες κρέμες marshmallow.
Ξύστε το φοντάν σε μια λεκάνη 8x8 με επένδυση με κερωμένο χαρτί ή φύλλο και πιέστε το σε ένα ομοιόμορφο στρώμα. Πατήστε ένα στρώμα περιτυλίγματος στο πάνω μέρος. Το ψύξτε μέχρι να είναι αρκετά σκληρό για να κόψει, περίπου 1 ώρα.
Πάρτε το fudge από το τηγάνι και το κόψτε στη μέση, στη συνέχεια κόψτε κάθε μισό σε 8 λεπτά ορθογώνια, περίπου 1 x 4 ίντσες μακρύ.
Σκουπίστε τα χέρια σας με σκόνη κακάου, στη συνέχεια κυλήστε τα ορθογώνια ανάμεσα στις παλάμες σας για να τα στρογγυλεύσετε και να τα διαμορφώσετε σε σχήμα κυλίνδρου. Τοποθετήστε τους κυλίνδρους σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση με κερωμένο χαρτί ή περγαμηνή και εάν έχουν μαλακώσει κατά τη διάρκεια της διαδικασίας έλασης, ψύξτε μέχρι να στερεωθεί.
Τοποθετήστε την κόκκινη επικάλυψη καραμελών σε ένα δοχείο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων και φούρνο μικροκυμάτων σε βήματα 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας μετά από κάθε 30 δευτερόλεπτα για να αποφευχθεί η υπερθέρμανση. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει και λεία.
Πάρτε μια οδοντογλυφίδα και τρυπήστε μια τρύπα στην κορυφή του κάθε κυλίνδρου, κουνώντας την οδοντογλυφίδα λίγο για να διευρύνετε την τρύπα. Αυτό είναι όπου η γλυκόριζα θα πάει αργότερα, έτσι ώστε να είναι αρκετά μεγάλο για τη χτένα γλυκόριζα να χωρέσει μέσα.
Αποσπάστε τη γλυκόριζα σε 16 μικρά κομμάτια, κάθε μια με μήκος μιας ίντσας.
Χρησιμοποιήστε εργαλεία εμβάπτισης ή ένα πιρούνι για να βουτήξετε ένα κομμάτι φουντουκιού στην κόκκινη επίστρωση. Αφήστε την περίσσεια να στάξει πίσω στο μπολ, και στη συνέχεια τοποθετήστε την πίσω στο φύλλο ψησίματος. Κολλήστε ένα κομμάτι γλυκόριζα στην κορυφή του φοντάν όπου κάνατε την τρύπα. Επαναλάβετε μέχρις ότου όλο το φοντάν βυθιστεί με κόκκινο χρώμα και έχει φυτίλι γλυκόριζας. Ψύξτε το δίσκο για να ρυθμίσετε την επίστρωση εντελώς, για περίπου 20 λεπτά.
Υπόδειξη
- Σοκολάτα Τα πυροκροτήματα μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για διάστημα έως και δύο εβδομάδων. Για την καλύτερη γεύση και υφή, τα σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου.
Συνταγή Ετικέτες:
- σοκολάτα
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- 4 Ιουλίου
