Brian Macdonald / Photodisc / Getty Images
- Σύνολο: 75 λεπτά
- Προετοιμασία: 30 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 202 | Θερμίδες |
| 2g | Λίπος |
| 41g | Οι υδατάνθρακες |
| 7g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 202 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 2g | 3% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 4% |
| Χοληστερόλη 3mg | 1% |
| Νάτριο 112 mg | 5% |
| Σύνολο υδατανθράκων 41g | 15% |
| Διαιτητικές ίνες 6g | 23% |
| Πρωτεΐνη 7g | |
| Ασβέστιο 143 mg | 11% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η συνταγή πιπεριών είναι ένας κλασικός και νόστιμος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το αποκορυφωμένο ρύζι. Φυσικά, αυτές οι γεμιστές πιπεριές είναι τόσο νόστιμες που θα βρείτε τον εαυτό σας να μαγειρεύετε ρύζι μόνο για να κάνετε μια παρτίδα. Χάρη στη Michelle Fabio, από το blog Bleeding Espresso, για να μοιραστείτε αυτή τη μεγάλη συνταγή μαζί μας. Οι γεμιστές πιπεριές είναι μια πολύ ευέλικτη συνταγή και μπορούν να γίνουν χρησιμοποιώντας χοιρινό, αρνί ή γαλοπούλα αντί για βοδινό κρέας.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο ρύζι (1/3 φλιτζάνι άψητα)
- 6 πιπεριές (κόκκινο ή πράσινο)
- 1 κιλό έδαφος κρέας
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- 1/4 φλιτζάνι παρμεζάνα (τριμμένο)
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο βασιλικό (ψιλοκομμένο)
- Αλάτι παλαίωσης (ή γεύση)
- Πιπεριά (ή γεύση)
- 2 φλιτζάνια σάλτσα ντομάτας (ή σάλτσα ζυμαρικών)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ψήστε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας και προθερμάνετε τον φούρνο στους 375 F.
Ξεπλύνετε τις πιπεριές, κόψτε τις κορυφές και αφαιρέστε το στέλεχος και τους σπόρους. Εάν χρησιμοποιείτε μεγαλύτερες πιπεριές, μπορείτε να τις κόψετε στο μισό και να κάνετε διπλάσια ποσότητα γεμιστών πιπεριών χρησιμοποιώντας και τα δύο μισά (απλά φροντίστε να κάνετε περισσότερη γέμιση). * Σημείωση: Τα μέρη των πιπεριών που δεν χρησιμοποιούνται, αλλά εξακολουθούν να είναι βρώσιμα, μπορούν να τεμαχιστούν σε φέτες ή σε κύβους και να χρησιμοποιηθούν για άλλες συνταγές ή να προστεθούν στο παραγέμισμα.
Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό για να βράσει και πέστε προσεκτικά στις πιπεριές, προβατίζοντας για μερικά λεπτά. Αφαιρέστε από το νερό, στεγνώστε και αφήστε το να κρυώσει.
Προετοιμάστε το παραγέμισμα αναμειγνύοντας το ρύζι, το κρέας, το μαϊντανό, το τυρί και το βασιλικό σε ένα μεσαίο μπολ. Πασπαλίστε το κάθε κέλυφος πιπεριού με αλάτι και στη συνέχεια τα γεμίστε με το μείγμα.
Βάλτε κάποια σάλτσα ντομάτας στο κάτω μέρος σε ένα ταψί έτσι ώστε ο πυθμένας να καλύπτεται ελαφρά. Τοποθετήστε τις γεμιστές πιπεριές στο πιάτο. Τοποθετήστε τις πιπεριές με το υπόλοιπο της σάλτσας και καλύψτε το πιάτο με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά σε μια ώρα ή μέχρι να μαγειρευτεί το κρέας και οι πιπεριές να είναι τρυφερές.
Αφήστε να σταματήσετε περίπου 10 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Απολαμβάνω!
Συνταγή Ετικέτες:
- Πιπεριές
- γεμιστές πιπεριές
- είσοδος
- Αμερικανός
