Diana Rattray
Ορισμός: Το Fudge είναι ένα γλυκό σοκολάτας. Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία συνταγών fudge, αλλά οι περισσότεροι περιλαμβάνουν τη σοκολάτα, τη ζάχαρη, το βούτυρο και το συμπυκνωμένο γάλα, το γάλα που έχει εξατμιστεί ή η κρέμα γάλακτος. Άλλα κοινά πρόσθετα περιλαμβάνουν χνούδι ή κρέμα marshmallow, βανίλια και ψιλοκομμένα καρύδια. Πολλές συνταγές fudge απαιτούν το σιρόπι σοκολάτας-ζάχαρης να βράσει, στη συνέχεια να κτυπηθεί καθώς δροσίζει για μια παχιά, σταθερή υφή.
