Kai Schwabe / Getty Images
- Σύνολο: 10 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 5 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 5
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 229 | Θερμίδες |
| 12g | Λίπος |
| 27g | Οι υδατάνθρακες |
| 5g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 5 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 229 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 12g | 15% |
| Κορεσμένο λίπος 10g | 51% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 130 mg | 6% |
| Σύνολο υδατανθράκων 27g | 10% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 9% |
| Πρωτεΐνη 5 g | |
| Ασβέστιο 20 mg | 2% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αν και το κους-κους μοιάζει με ένα είδος ρυζιού, είναι ένα ζυμαρικό-μικροσκοπικές μικρές μπάλες από ζυμαρικά σιμιγδαλιού. Το κουσκούς προέρχεται από τη Βόρεια Αφρική και αποτελεί βασικό στοιχείο για τα τραπέζια του Μαρόκου και της Τυνησίας, καθώς και άλλες γύρω χώρες και μέρη της Μέσης Ανατολής.
Παραδοσιακά, το κουσκούς παρασκευάζεται με ατμό, αλλά αυτό που βρίσκουμε στις τοπικές αγορές μας είναι ουσιαστικά στιγμιαίο κουσκούς. Η μέθοδος μαγειρέματος είναι πολύ απλή - μετά το βρασμό του υγρού, προσθέστε το κουσκούς, καλύψτε και αφαιρέστε από τη φωτιά. Αφήστε να καθίσετε για πέντε λεπτά, και εκεί το έχετε - τη βάση για μια ποικιλία από νόστιμα πιάτα. Εξαιτίας αυτού, κάνει ένα θαυμάσιο και γρήγορο πιάτο και μπορεί να συνδυαστεί με μια μεγάλη ποικιλία λαχανικών, φρούτων ή ξηρών καρπών, καθώς και με το κρέας, το κοτόπουλο ή τα οστρακοειδή για ένα πλούσιο γεύμα με ένα πιάτο.
Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή, χρησιμοποιώντας το ελαφρύ γάλα καρύδας ως μέρος του μαγειρικού υγρού (για να σώσει λίπος και θερμίδες) και μια μικρή διασπορά πράσινου κρεμμυδιού για να δώσει χρώμα καθώς και λίγο οξύτητα για να εξουδετερώσει τη γλυκιά γεύση καρύδας.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι ελαφρύ γάλα καρύδας
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- 1/4 αλάτι
- 1 φλιτζάνι άψητο κουσκούς
- 1 πράσινο κρεμμύδι, λευκά και ανοιχτό πράσινα μέρη, ψιλοκομμένα (περίπου 2 κουταλιές της σούπας)
Βήματα για να το κάνετε
Ρίξτε το γάλα καρύδας, το νερό και το αλάτι σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό σε μέτρια υψηλή θερμότητα.
Ρίξτε το κους-κους στο μείγμα του γάλακτος καρύδας, αφαιρέστε από τη φωτιά, καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και αφήστε το να καθίσει για 5 λεπτά.
Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι στο κουσκούς και χνουδάτε με ένα πιρούνι.
Σερβίρετε ως ένα πιάτο ή ένα επάνω μέρος με λαχανικά, κρέας ή ψάρι για μια ολοκληρωμένη είσοδο.
Συνταγή Ετικέτες:
- καρύδα
- συνοδευτικό
- μαροκινός
- kwanza
