DigiPub
- Σύνολο: 10 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 5 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 2 έως 4
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 148 | Θερμίδες |
| 13g | Λίπος |
| 1g | Οι υδατάνθρακες |
| 8g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 2 έως 4 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 148 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 13g | 16% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 15% |
| Χοληστερόλη 226mg | 75% |
| Νάτριο 204mg | 9% |
| Σύνολο υδατανθράκων 1g | 0% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 0% |
| Πρωτεΐνη 8g | |
| Ασβέστιο 35 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η συνταγή για κινέζικα ομελέτα παρασκευάζεται με κινέζικο σχοινόψαρο. Αυτά πάνε πολύ ωραία με το αυγό, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κανονικά σχοινόπρασο επίσης. Αυτό το πιάτο συνήθως απαιτεί πολλή σχοινόπρασο, μη διστάσετε να μειώσετε το ποσό σε 2 ή 3 κουταλιές της σούπας και προσθέστε άλλα καρυκεύματα εάν θέλετε.
Συστατικά
- 1 δέσμη κινεζικών σχοινόψαρων
- 4 μεγάλα αυγά
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού σως σάλτσα σόγιας (ή μέχρι 1/2 αλάτι κουταλακιού)
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο ή λευκό πιπέρι (για γεύση)
- 2 κουταλιές της σούπας λαχανικό ή αραχιδέλαιο
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Πλύνετε και αποστραγγίστε το σχοινόπρασο. Αφαιρέστε τα σκληρά άκρα και τυχόν μαυρισμένα πράσινα φύλλα στην κορυφή και ψιλοκόψτε σε μήκη 1 ίντσας μέχρι να έχετε 1/3 φλιτζάνι (5 κουταλιές της σούπας).
Χτυπήστε τα αυγά. Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας ή το αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό έλαιο και πιπέρι.
Ζεσταίνετε μια βαρύ γλάστρα πάνω από τη μέση υψηλή θερμότητα.
Προσθέστε το υπόλοιπο λάδι, ανυψώνοντας το τηγάνι έτσι ώστε το λάδι να καλύπτει το κάτω μέρος του τηγανιού. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το σχοινόπρασο.
Ανακατέψτε λίγο, στη συνέχεια προσθέστε το μίγμα των αυγών.
Μειώστε τη θερμότητα στο μεσαίο και απαλά ανακατώστε τα αυγά.
Αφαιρέστε τα από τη φωτιά όταν έχουν τελειώσει, αλλά εξακολουθούν να είναι υγρά.
Σερβίρετε ζεστό και απολαύστε.
Συνταγή Ετικέτες:
- αυγό
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- ασιάτης
- άνοιξη
