Πώς να καθαρίσετε μια πέτρα πίτσας

Pinar Kucuk / Unsplash

Εάν ο αγαπημένος σας τύπος κρούστα πίτσας είναι λεπτός και τραγανός, τότε χρειάζεστε μια πέτρα πίτσας για να πάρετε εκείνη την τέλεια κρούστα στο σπίτι. Είτε φτιάχνετε την κρούστα από το μηδέν, ψήνετε μια προετοιμασμένη ή κατεψυγμένη πίτσα ή απλά αναθέτοντας φέτες από το αγαπημένο σας εστιατόριο, μια πέτρινη πίτσα θα σας δώσει πάντα τα καλύτερα αποτελέσματα. Δεδομένου ότι οι περισσότερες πέτρες είναι κατασκευασμένες από σύνθετο κεραμικό υλικό, θα βοηθήσουν να απομακρυνθεί η υγρασία από το φλοιό αφήνοντάς το τραγανό.

Υπάρχουν πέτρες πίτσας κατασκευασμένες από ανοξείδωτο χάλυβα, χυτοσίδηρο και φυσικό σμάλτο, καθώς και τζάμια και μη χρωματισμένα κεραμικά.

Πόσο συχνά καθαρίζετε μια πέτρα πίτσας

Μια πέτρα πίτσας πρέπει να καθαρίζεται μετά από κάθε χρήση για να αφαιρεθούν τα υπολείμματα τροφίμων. Ένας πιο διεξοδικός καθαρισμός μετά από διάφορες χρήσεις μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση του φυσικού φινιρίσματος. Δεν είναι ασυνήθιστο οι ανοιχτόχρωμες πέτρες να αλλάζουν χρώμα μετά από πολλές χρήσεις. Εάν θέλετε να διατηρήσετε την πέτρα σε παρθένο περιβάλλον, χρησιμοποιήστε ένα φύλλο περγαμηνας για ψήσιμο κάτω από την κρούστα πίτσας κάθε φορά που ψήνετε.

Ο, τι χρειάζεσαι

Προμήθειες

• Σόδα ψησίματος

Εργαλεία

• Σπάτουλα από καουτσούκ ή πλαστική ύληΑνάκωμα από μικροΐνες από ύφασμαΘαγκάκι από νάιλονΒούρτσα από νάιλον με πτύχωση σε τρίχεςΦούρνος καθαρισμού με φούρνο (προαιρετικό)

Οδηγίες για τον καθαρισμό μιας Stone Stone Pizza

1. Αφήστε την πέτρα να κρυώσει

   Είτε εξυπηρετείτε την πίτσα απευθείας από την πέτρα είτε την μεταφέρετε σε διαφορετική σανίδα, η πέτρα πίτσας θα πρέπει να αφεθεί να κρυώσει εντελώς πριν τον καθαρισμό. Ποτέ μην βυθίζετε μια καυτή πέτρα σε ένα νεροχύτη πιάτων ή μπορεί να σπάσει.

   Υπόδειξη

   Πάντα καθαρίστε κάθε τύπο πέτρας πίτσας. Τα απορρυπαντικά πλυντηρίων πιάτων και η υπερβολική ποσότητα νερού που χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια ενός κύκλου θα βλάψουν την πέτρα.

2. Βγάλτε τα κομμάτια των τροφίμων

   Χρησιμοποιήστε μια λαστιχένια ή πλαστική σπάτουλα για να απομακρύνετε τυχόν κομμάτια τυριού ή επικάλυψης που είναι κολλημένα στην πέτρα.

   Προειδοποίηση

   Μην χρησιμοποιείτε μεταλλικά σκεύη όταν κόβετε μια πίτσα πάνω στην πέτρα ή σκουπίζετε τα καμένα κομμάτια. Το μέταλλο θα χαράξει την επιφάνεια και μπορεί ακόμη και να προκαλέσει την πίτσα να αρχίσει να κολλάει στην πέτρα.

3. Αντιμετωπίστε το Stuck-On Food

   Εάν το φαγητό είναι κολλημένο και δεν μπαίνει μετά από ξύσιμο, κάντε μια πάστα από μια κουταλιά της σούπας μαγειρικής σόδα και μερικές σταγόνες νερού. Βυθίστε μια βούρτσα με νάιλον με το χέρι στην πάστα και τρίψτε απαλά τις προβληματικές περιοχές.

   Χρησιμοποιήστε ένα υγρό πανί μικροϊνών για να σκουπίσετε τη σόδα ψησίματος και τα υπολείμματα τροφίμων.

4. Σκουπίστε την πέτρα

   Μόλις αφαιρεθούν προφανή κομμάτια φαγητού, σκουπίστε την πέτρα με ένα καθαρό, ελαφρώς υγροποιημένο πανί μικροϊνών.

5. Αφήστε την πέτρα να στεγνώσει

Πάντοτε αφήστε την πέτρα να στεγνώσει εντελώς σε ένα δίσκο πριν χρησιμοποιήσετε ξανά ή αποθηκεύοντας.

Οδηγίες για βαθύ καθαρισμό Stone Stone Pizza

Εάν η πέτρα έχει λεκέδες τροφίμων που δεν θα αποκολληθούν μετά από πολλές χρήσεις, μπορεί να καθαριστεί βαθύτατα με το ψήσιμο σε εξαιρετικά υψηλή θερμοκρασία ή με τον αυτοκαθαριζόμενο κύκλο ενός φούρνου. Αυτό πρέπει να γίνεται μόνο μία ή δύο φορές στη ζωή της πέτρας, καθώς οι διεργασίες μπορεί να προκαλέσουν κάποιες πέτρες να σπάσουν.

1. Καθαρίστε με ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία

Τοποθετήστε την πέτρα πίτσας στην κεντρική σχάρα του φούρνου σας. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία για 500 βαθμούς Φαρενάιτ. Αφήστε την πέτρα και το φούρνο να φτάσουν σε υψηλή θερμοκρασία μαζί. Μόλις φτάσει ο φούρνος στη σωστή θερμοκρασία, αφήστε την πέτρα να ψήνεται για μία ώρα. Απενεργοποιήστε το φούρνο και αφήστε την πέτρα να κρυώσει πριν χαράξετε απαλά το φαγητό με πλαστική σπάτουλα. Ολοκληρώστε τον καθαρισμό σκουπίζοντάς το με ένα υγρό πανί μικροϊνών.

Προειδοποίηση

Οδηγίες καθαρισμού Άλλοι τύποι πινέλων πίτσας

1. Πέτρες από πριτσίνια από ανοξείδωτο χάλυβα

   Οι πέτρες πίτσας από ανοξείδωτο χάλυβα θα πρέπει να αφήνονται να κρυώσουν και στη συνέχεια να πλυθούν με ζεστό νερό, πλυντήριο πιάτων και μη λειαντικά πλυντήρια πιάτων και λεκανών.

2. Πέτρες χυτοσιδήρου πίτσας

   Οι πέτρες από χυτοσίδηρο δεν πρέπει να εμποτιστούν με νερό για παρατεταμένες περιόδους. Βγάλτε τα κομμάτια των τροφίμων και, εάν χρειάζεται, πλύνετε γρήγορα με ζεστό σαπουνόνερο. Ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε αμέσως με ένα πανί ή χαρτοπετσέτα. Οι περισσότερες πέτρες χυτοσιδήρου πρέπει να υποστούν επεξεργασία με σκούπισμα της επιφάνειας με ελαφρά επικάλυψη φυτικού ελαίου μετά από κάθε καθαρισμό.

3. Πέτρες από σαπούνι

Το φυσικό σαπούνι είναι εξαιρετικά πυκνό και μπορεί να αντέξει τις ακραίες θερμοκρασίες. Δεδομένου ότι δεν είναι πορώδες, αφήστε την πέτρα να κρυώσει τελείως μετά τη χρήση και στη συνέχεια πλύνετε σε ζεστό σαπουνόνερο. Ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε με ένα μαλακό πανί.