Jessica Boone / Photodisc / Getty Images
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
Αυτά τα βασικά ζυμαρικά γίνονται με μια ζύμη αυγών, και είναι παρόμοια με την ολλανδική " knepp " της Πενσυλβανίας , που σημαίνει "τσίμπημα". Αυτή η έκδοση είναι τυλιγμένη και κομμένη σε τετράγωνα ή διαμάντια. Βάλτε τα κομμάτια της ζύμης σε ήπιο ζεστό ζωμό ή σούπα για να φτιάξετε ένα από τα αγαπημένα τρόφιμα άνεσης, κοτόπουλο και ζυμαρικά. Αν είστε απογοητευμένοι από τις ζύμες που διαλύονται μόλις χτυπήσουν το ζωμό, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή. Αυτές οι ζύμες κρατιούνται μαζί ωραία.
Αυτές οι πλούσιες σε βούτυρο ζυμαρικά είναι ένα γρήγορο για την προετοιμασία. Τα ζυμαρικά είναι ιδανικά για σπιτικό κοτόπουλο, αλλά είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να τελειώσετε οποιαδήποτε σούπα. Πετάξτε τα ζυμαρικά στη σούπα μετά τη γιορτή της γαλοπούλας ή προσθέστε τα σε μια σούπα λαχανικών ή σε σούπες από κεφτεδάκια. Δεν μπορείτε να πάτε στραβά με αυτά τα νόστιμα ζυμαρικά!
Για ένα κοτόπουλο και λαχανικά στιφάδο, ίσως να σας αρέσουν αυτά τα χνουδωτά ζυμαρικά.
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 μεγάλο αυγό
- 5 κουταλιές βούτυρο
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Για κοτόπουλο και ζυμαρικά, μαγειρέψτε ένα κομμένο κοτόπουλο σε 2 κιλά χαμηλού νατρίου ή αλατισμένου ζωμού κοτόπουλου και καρυκεύματα, για να δοκιμάσετε (προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μερικές ραβδώσεις σέλινου και ένα ψιλοκομμένο καρότο ή δύο, αν θέλετε). Σιγοβράστε για περίπου 1 ώρα. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το ζωμό. Όταν το κοτόπουλο είναι αρκετά δροσερό για να το χειριστεί, αφαιρέστε το κρέας από τα κόκαλα και κόψτε ή τεμαχίστε το. Αφήνω στην άκρη.
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα μίξερ, συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι, το αυγό, το βούτυρο και το γάλα. Ανακατεύουμε μέχρι να συσσωρευτεί η ζύμη.
Μετακινήστε τη ζύμη σε πάχος περίπου 1/8 ίντσας σε μια αλευρωμένη επιφάνεια. Χρησιμοποιήστε ένα κόπτη πίτσας ή ένα μαχαίρι για να κόψετε τη ζύμη σε τετράγωνα ή σχήματα διαμαντιών.
Φέρτε το ζωμό κοτόπουλου πίσω σε μια βράση σε μέτρια φωτιά. Αφαιρέστε τα κομμάτια της ζύμης μέσα στο ζεστό ζωμό κοτόπουλου και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά.
Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρέας κοτόπουλου πίσω στο ζωμό. ζεσταίνετε και σερβίρετε.
Απολαμβάνω!
Συμβουλές
- Κάνετε μια διπλή παρτίδα από ζυμαρικά και τα παγώτε? θα έχετε ζυμαρικά στο χέρι για μελλοντικές παρτίδες σούπας ή ζωμού. Προετοιμάστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες και κόψτε τα έξω. Ρυθμίστε τις ζυμαριές σε ένα χαρτί περγαμηνής ή σε φύλλα ψησίματος με κερωμένο χαρτί και βάλτε το στην κατάψυξη. Όταν τα ζυμαρικά καταψύχονται στερεά, τα μεταφέρετε σε μια τσάντα καταψύκτη. Σφραγίστε την τσάντα και αποθηκεύστε την στην κατάψυξη για 2 έως 3 μήνες.Για ικανοποιητικό νότιο γεύμα, σερβίρετε βασικό κοτόπουλο και ζυμαρικά με καλαμπόκι, τηγανητά okra ή πράσινα φασόλια μαζί με πατάτες και κολοκύθα.
Συνταγή Ετικέτες:
- ζυμαρικά
- κοτόπουλο κύρια
- κοτόπουλο και ζυμαρικά
- βραδινό
