Elizabeth LaBau
- Σύνολο: 75 λεπτά
- Προετοιμασία: 60 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 1 κοίλο αυγό (1 μερίδα)
Γεμίστε αυτά τα όμορφα, βρώσιμα κοίλα αυγά σοκολάτας με καραμέλες, παιχνίδια, σημειώσεις αγάπης, ή οτιδήποτε άλλο μπορείτε να το σκεφτείτε! Ένα σπιτικό αυγό σοκολάτας κάνει ένα θαυμάσιο, στοχαστικό δώρο Πάσχα.
Αυτές οι οδηγίες αφορούν ένα κοίλο αυγό σοκολάτας μήκους περίπου 4 ιντσών. Εάν το καλούπι αυγού σας έχει διαφορετικό μέγεθος, θα χρειαστεί να προσαρμόσετε την ποσότητα επίστρωσης σοκολάτας όπως είναι απαραίτητο. Θα θελήσετε να πάρετε ένα καλούπι που έχει δύο κοιλότητες, μία για την κορυφή του αυγού και μία για το κάτω μέρος. Ο πυθμένας πρέπει να είναι ελαφρώς πεπλατυσμένος ώστε να μπορεί εύκολα να ισορροπήσει.
Μια σημείωση σχετικά με τη σοκολάτα: Συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε είτε μια επίστρωση σοκολάτας ή σοκολάτας με γεύση σοκολάτας για αυτή τη συνταγή. Αν λιώνετε τακτική σοκολάτα, χωρίς να το βάλετε, θα είναι θαμπό ή ραβδωτό, δεν θα απελευθερωθεί εύκολα από το καλούπι και θα είναι μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου. Η σκλήρυνση της σοκολάτας είναι η καλύτερη λύση, αλλά επειδή είναι δύσκολο να μετριάσετε τις μικρές ποσότητες σοκολάτας, ίσως χρειαστεί να μετριάσετε περίπου μια λίβρα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την υπερβολική σοκολάτα για να κάνετε άλλες καραμέλες, ή μπορείτε να πάρετε μια συντόμευση και να χρησιμοποιήσετε επίστρωση καραμελών σοκολάτας.
Συστατικά
- Προαιρετικά: 1/4 φλιτζάνι λευκή επικάλυψη καραμελών (ή χρωματιστή επικάλυψη καραμελών για διακόσμηση)
- 4 ουγγιές επίστρωση σοκολάτας (ή σκληρή σοκολάτα)
- 1 μούχλα σοκολάτας σε σχήμα αυγού με ξεχωριστή κοιλότητα πάνω και κάτω, μήκους περίπου 4 "
Βήματα για να το κάνετε
Βεβαιωθείτε ότι το καλούπι σοκολάτας είναι καθαρό και εντελώς στεγνό. Σκουπίστε το εσωτερικό σχολαστικά ώστε να είναι καθαρό και απαλλαγμένο από ραβδώσεις, για να δώσει την καραμέλα σας την καλύτερη δυνατή λάμψη.
Ρίξτε την επίστρωση καραμελών σε κώνο χαρτιού και ρίξτε το από την άκρη. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πλαστική σακούλα με μια τρύπα κομμένη στη γωνία, ή να βάψετε την επίστρωση χρησιμοποιώντας ένα μικρό πινέλο. Σκουπίστε την επίστρωση στο εσωτερικό του καλουπιού με το μοτίβο της επιλογής σας. Λωρίδες, στροφές, λουλούδια ή κουκκίδες είναι όλες οι εξαιρετικές επιλογές. Θυμηθείτε ότι τα λόγια είναι πιο δύσκολα γιατί οι λέξεις που γράφετε θα εμφανιστούν προς τα πίσω στο εξωτερικό του αυγού. Αφού ολοκληρώσετε το σχεδιασμό σας, ψύξτε το καλούπι για να ρυθμίσετε το σχέδιο.
Λιώνουμε την επίστρωση καραμελών σοκολάτας σε ένα κύπελλο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύοντας μετά από κάθε 30 δευτερόλεπτα για να αποφευχθεί η υπερθέρμανση. Αφήστε το να κρυώσει μέχρι να είναι ακόμα ζεστό και ρευστό, αλλά δεν είναι πλέον ζεστό στην αφή.
Ψεκάστε αρκετές κουταλιές της λιωμένης επίστρωσης σε κάθε κοιλότητα. Περιστρέψτε το γύρω ώστε να αρχίσει να κινείται και να καλύπτει το εσωτερικό της κοιλότητας, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα καθαρό, ασφαλές για την υγεία πινέλο για να βουρτσίζετε τη σοκολάτα σε ένα παχύ στρώμα επάνω στις πλευρές των κοιλοτήτων. Κρατήστε το σε ένα παχύ στρώμα έτσι ώστε το αυγό να έχει δομική ακεραιότητα και έτσι να μην σύρετε τη βούρτσα σας μέσα από τα σχέδια που έχετε τροφοδοτήσει πάνω στο καλούπι. Προσθέστε περισσότερη επικάλυψη εάν είναι απαραίτητο στα καλούπια έως ότου έχετε αρκετό για να καλύψετε όλες τις εσωτερικές επιφάνειες με ωραίο παχύ στρώμα.
Ενώ η σοκολάτα είναι ακόμα υγρή, ξύστε την κορυφή του καλουπιού με μια σπάτουλα ή ένα μαχαίρι σεφ, για να καθαρίσετε τις άκρες του καλουπιού έτσι ώστε το τελικό αυγό να έχει ομαλές άκρες.
Αφήστε το καλούπι να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για να ρυθμίσετε την επικάλυψη. Μόλις τοποθετηθεί, ψύξτε το καλούπι σύντομα έως ότου η επικάλυψη είναι πολύ σταθερή (αυτό θα σας διευκολύνει να το αφαιρέσετε.) Γυρίστε το καπάκι ανάποδα εκατοστά ή δύο πάνω από την επιφάνεια εργασίας σας και κάμπτετε απαλά για να ανασηκώσετε τα μισά αυγά έξω από μούχλα. Εάν έχετε χρησιμοποιήσει την επίστρωση ή την μαλακωμένη σοκολάτα, θα πρέπει να απελευθερωθεί εύκολα.
Γεμίστε το κάτω μέρος του αυγού σας με τις απολαύσεις της επιλογής σας. Για να κολλήσετε το πάνω μισό στο κάτω μέρος, βουρτσίστε λίγο λιωμένη σοκολάτα στο χείλος του κάτω μισού και πιέστε τα μαζί. Αυτό θα κάνει μια ελαφρώς βρώμικη γραμμή γύρω από το αυγό σας, οπότε αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε την πρόσθετη επίστρωση για να διοχετεύσετε μερικές διακοσμητικές κουκίδες ή γραμμές γύρω από τη μέση του αυγού.
Αποθηκεύστε πολύ προσεκτικά το κοίλο αυγό του Πάσχα σοκολάτας! Ακόμα κι αν έχετε κάνει ένα ωραίο παχύ στρώμα σοκολάτας, είναι ακόμα λεπτό και εύθραυστο. Αποθηκεύστε το σε δροσερό και ξηρό μέρος για ένα μήνα.
Συνταγή Ετικέτες:
- Πάσχα καραμέλα
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- Πάσχα
