Edsel Little / Flickr
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 30 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 1 λίτρο βούτυρο (32 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 102 | Θερμίδες |
| 12g | Λίπος |
| 0 g | Οι υδατάνθρακες |
| 0 g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 λίτρο βούτυρο (32 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 102 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 12g | 15% |
| Κορεσμένο λίπος 7g | 36% |
| Χοληστερόλη 30 mg | 10% |
| Νάτριο 2 mg | 0% |
| Σύνολο υδατανθράκων 0g | 0% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 0% |
| Πρωτεΐνη 0 g | |
| Ασβέστιο 4 mg | 0% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το βούτυρο Shallot είναι μια φανταστική προσθήκη στις μπριζόλες, στα ψάρια, στις ψητές πατάτες ή απλώς στην τήξη των λαχανικών στη σχάρα. Τα σπαράγγια στη σχάρα που είναι διακοσμημένα με ένα στρώμα βουτύρου κρεμμυδιού είναι ιδιαίτερα θαυμάσια.
Συνήθως το σύνθετο βούτυρο κυλάει σε κυλίνδρους και ψύχεται ή ακόμα και καταψύχεται και στη συνέχεια σε φέτες, ψάρια ή λαχανικά σερβίρονται φέτες ή κέικ.
Συστατικά
- 1 λίβρα (4 μπαστούνια) άλατος βουτύρου
- 1 μεγάλο κρεμμύδι (ή 2 μεσαία ασκαλώνια)
- 3 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού (αξίας περίπου ενός λεμονιού)
Βήματα για να το κάνετε
Ξεφλουδίζουμε και ψιλοκομίζουμε το κρεμμύδι. Θα πρέπει να καταλήξετε με περίπου 3 κουταλιές της σούπας. συνολικά.
Στο δοχείο μίξερ βάσης που είναι εφοδιασμένο με το εξάρτημα του πτερυγίου, μαλακώστε το βούτυρο για μερικά λεπτά σε χαμηλή ταχύτητα.
Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο βούτυρο και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρις ότου τα κρεμμυδάκια ενσωματωθούν πλήρως.
Απλώστε ένα τεράστιο τετράγωνο πλαστικό περιτύλιγμα πάνω από την επιφάνεια εργασίας σας και στη συνέχεια απορρίψτε το μικτό βούτυρο στο πλαστικό. Πρόκειται τώρα να κυλήσετε το βούτυρο σε έναν κύλινδρο μέσα στο πλαστικό περιτύλιγμα.
Συνδέστε το πλεόνασμα του πλαστικού περιτυλίγματος στα άκρα του κυλίνδρου σε έναν κόμβο ή απλώς χρησιμοποιήστε μικρά κομμάτια χορδών για να δέσετε τα άκρα. Μπορείτε ακόμη και να κάνετε μια χορδή από ένα σύντομο τμήμα πλαστικού περιτυλίγματος και να το ρίξετε σε ένα μικρό σχοινί.
Ψύξη ή κατάψυξη μέχρι να χρειαστεί.
Συνταγή Ετικέτες:
- βούτυρο
- Αμερικανός
- οικογενειακό δείπνο
- καρύκευμα
