Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
- Σύνολο: 63 λεπτά
- Προετοιμασία: 18 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 511 | Θερμίδες |
| 31g | Λίπος |
| 21g | Οι υδατάνθρακες |
| 35g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 έως 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 511 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 31g | 39% |
| Κορεσμένο λίπος 12g | 60% |
| Χοληστερόλη 127 mg | 42% |
| Νάτριο 496 mg | 22% |
| Σύνολο υδατανθράκων 21g | 8% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 8% |
| Πρωτεΐνη 35g | |
| Ασβέστιο 112 mg | 9% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτά τα φιλικά προς τον προϋπολογισμό μητέρες κοτόπουλου κάνουν μια νόστιμη επικάλυψη για ζεστό μαγειρεμένο ρύζι, ζυμαρικά ή ζυμαρικά. Το πιάτο καλεί τους μηρούς κοτόπουλου, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα για ένα ελαφρύτερο γεύμα.
Το σκόρδο και ο μαϊντανός είναι τα απλά καρυκεύματα στη σάλτσα μανιταριών. Μην αφήσετε τον πλούτο της σάλτσας να σας εξαπατήσει. Το κοτόπουλο, ο λευκός ξηρός οίνος και η κρέμα ή το μισό μισό είναι τα συστατικά της σάλτσας, καθιστώντας το ελαφρύτερο από το γούστο.
Συστατικά
- 1 1/2 κιλά μηρών κοτόπουλου (χωρίς κόκαλα)
- Αλάτι και πιπέρι (ή μίγμα καρυκευμάτων για κοτόπουλο)
- 1 κουταλιά σούπας παρθένο ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 8 μύες μανιτάρια (κομμένα σε φέτες)
- 1 σκελίδα σκόρδο (κιμά)
- 3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φλιτζάνι κοτόπουλο
- 1/3 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί, (όπως το Chardonnay)
- 1/2 κούπα κρέμα ή μισό και μισό
- 1 με 2 κουταλιές μαϊντανό (φρέσκο ψιλοκομμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Πασπαλίστε τους μηρούς κοτόπουλου με καρυκεύματα.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή τηγάνι σε μεσαία θέρμανση, θερμαίνετε το λάδι και το βούτυρο.
Προσθέστε κοτόπουλο και μαγειρέψτε, γυρίζοντας, μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε σε ένα πιάτο και αφήστε το στην άκρη.
Προσθέστε τα μανιτάρια στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι τα μανιτάρια να είναι τρυφερά και καφέ.
Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό περισσότερο. Ανακατέψτε το αλεύρι μέχρι να αναμειχθεί. Ανακατέψτε το ζωμό κοτόπουλου και το κρασί μέχρι να αναμειχθεί.
Προσθέστε το κοτόπουλο πίσω στην κατσαρόλα, καλύψτε, μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλά επίπεδα και μαγειρέψτε για 20 έως 30 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο ψηθεί και τρυφεθεί.
Ανακατέψτε την κρέμα και το μαϊντανό και θερμαίνετε.
Σερβίρετε με ρύζι ή πατάτες.
Απολαμβάνω!
Συνταγή Ετικέτες:
- Μανιτάρι
- βραδινό
- Αμερικανός
- οικογενειακό δείπνο
