haoliang / Getty Images
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 8 έως 12 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 72 | Θερμίδες |
| 2g | Λίπος |
| 14g | Οι υδατάνθρακες |
| 3g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 έως 12 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 72 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 2g | 2% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 5% |
| Χοληστερόλη 4mg | 1% |
| Νάτριο 143 mg | 6% |
| Σύνολο υδατανθράκων 14g | 5% |
| Διαιτητικές ίνες 6g | 20% |
| Πρωτεΐνη 3g | |
| Ασβέστιο 91mg | 7% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Πιστεύετε ότι όλες οι κλασικές συνταγές coleslaw χρειάζονται μαγιονέζα; Δεν το κάνουν! Αυτή η κλασική συνταγή κρεμώδης coleslaw χρησιμοποιεί λίγο ξύδι κρέμας και βύνης για να ντύσει το τεμαχισμένο λάχανο. Η όξινη φύση του ξυδιού βύνης πυκνώνει φυσικά την κρέμα μέχρι τη συνοχή. Γρήγορη και εύκολη, αυτή η συνταγή δημιουργεί την τέλεια κρεμώδη ζύμη. Είναι υπέροχο για το επόμενο μπάρμπεκιου πίσω αυλή σας ή το party potluck. Το coleslaw ταξιδεύει όμορφα και μπορεί να γίνει μπροστά από το χρόνο.
Αυτή η συνταγή κάνει ένα ελαφρώς ντυμένο coleslaw. Για μια ακόμη πιο κρεμώδη εκδοχή, απλά διπλασιάστε το ποσό του επιδέσμου και χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα λαχανικών.
Συστατικά
- 3 κουταλιές της σούπας. κρέμα γάλακτος
- 1 κουταλιά της σούπας. ξίδι βύνης
- 1/2 κουτ. αλάτι, και περισσότερο για γεύση
- 1/4 κουτ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, και περισσότερο για γεύση
- Προαιρετικά: 1/2 κουτ. σελινοριζα
- 1 μικρό κεφάλι πράσινο λάχανο
- Προαιρετικά: 1 μεγάλο καρότο
- Προαιρετικά: 1/4 κόκκινο λάχανο
- Προαιρετικά: 1/2 κόκκινο κρεμμύδι
Βήματα για να το κάνετε
Σε ένα πολύ μεγάλο κύπελλο, συνδυάστε την κρέμα, το ξύδι, το αλάτι, το πιπέρι και το σέλινο σέλινο, αν χρησιμοποιείτε.
Κόψτε το λάχανο κατά το ήμισυ κατά μήκος, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε το λάχανο σε πολύ λεπτά τεμάχια (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μαντολίνο αν έχετε ένα, αλλά ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι και μια σταθερή εργασία με το χέρι καλά). Προσθέστε το τεμαχισμένο λάχανο στο σάλτσα.
Αποφλοιώστε και καρότο σχάρας, αν χρησιμοποιείτε, και προσθέστε στο λάχανο. Ομοίως, τεμαχίστε και προσθέστε κόκκινο λάχανο και / ή κόκκινο κρεμμύδι.
Τραβήξτε τη ζύμη, σηκώνοντας από το κάτω μέρος του μείγματος για να φέρετε το επίδεσμο στην κορυφή. Συνεχίστε να ρίχνετε το slaw. Θα χρειαστεί λίγος χρόνος για να συνδυάσετε τα συστατικά. Θέλετε να είναι πλήρως επικαλυμμένο το slaw με μια μικρή ποσότητα dressing.
Δοκιμάστε και προσθέστε περισσότερο αλάτι και πιπέρι, αν θέλετε. Πετάξτε ξανά για να συνδυάσετε πλήρως.
Για μια τραγανή ζύμη, σερβίρετε αμέσως. για ένα ελαφρώς μαλακότερο κάλυμμα σκωρίας και ψύξη για τουλάχιστον 1 ώρα και μέχρι τη νύχτα. Πετάξτε ξανά και σερβίρετε.
Εάν χρησιμοποιείτε μόνο το πράσινο λάχανο, η ζαχαροκάλαμο δεν θα είναι πολύ πολύχρωμη. Με την προσθήκη του καρότου, του κόκκινου λάχανου και του κόκκινου κρεμμυδιού στο πράσινο λάχανο, το κολοκύθα σας θα είναι φωτεινό με ποικίλα χρώματα. Μην ανησυχείτε αν το μείγμα κρέμας παίρνει μια κοκκινωπή απόχρωση, αυτό είναι απλά από τους χυμούς του λάχανου και / ή το κόκκινο κρεμμύδι.
Παρόλο που αυτό το κλασικό κουλουράκι δεν περιέχει μαγιονέζα, θα θελήσετε να ακολουθήσετε μερικές βασικές οδηγίες για την ασφάλεια των τροφίμων αν σχεδιάζετε να το σερβίρετε έξω, ειδικά σε μια καυτή καλοκαιρινή μέρα. Αποφύγετε να αφήσετε αυτό το coleslaw, και άλλα είδη διατροφής που απαιτούν ψύξη, σε εξωτερικούς χώρους σε ζεστό καιρό για περισσότερο από δύο ώρες. Εάν σχεδιάζετε να εξυπηρετήσετε το σκωτσέζικο ύπαιθρο για περισσότερο από δύο ώρες, σκεφτείτε να στηρίξετε το κύπελλο του κολοκυθίου πάνω από τον πάγο για να το κρατήσετε ψύξη και να αποφύγετε τυχόν αλλοίωση.
Συνταγή Ετικέτες:
- Καρότο
- σαλάτα
- Αμερικανός
- cookout
