LauriPatterson / Getty Images
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Μαρινάρετε: 30 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 4
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 344 | Θερμίδες |
| 18g | Λίπος |
| 3g | Οι υδατάνθρακες |
| 41g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 4 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 344 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 18g | 23% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 16% |
| Χοληστερόλη 114mg | 38% |
| Νάτριο 974 mg | 42% |
| Σύνολο υδατανθράκων 3g | 1% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 41g | |
| Ασβέστιο 49 mg | 4% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η συνταγή σολομού στη σχάρα στην παράδοση Cajun δίνει αυτό το χυμώδες ψάρι λίγο θερμότητα και μεγάλη γεύση. Αυτή η συνταγή κάνει μια κεντρική πορεία για το φαγητό σας. Μπορείτε επίσης να το κατακερματιστείτε για μια ζωντανή νότια λήψη των tacos ψαριών. Αυτή είναι η συνταγή για εσάς αν αγαπάτε Cajun μπαχαρικά!
Συστατικά
- 4 (6 ουγγιές) φιλέτα σολομού (ή 2 (6 ουγκιές) μπριζόλες σολομού)
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
- 1 κουταλάκι αποξηραμένο ρίγανη
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό θυμάρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν (χρησιμοποιήστε λίγο πολύ ανάλογα με τις προτιμήσεις σας)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Συνδυάστε τα συστατικά καρυκεύματος σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύοντας καλά.
Τοποθετήστε τα φιλέτα σολομού σε μια μεγάλη πλάκα ή σε ένα ταψί. Τρίψτε με Cajun καρύκευμα, τη σειρά, και την εποχή την άλλη πλευρά. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για 30 λεπτά έως 2 ώρες.
Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια φωτιά. Η σχάρα λαδιού σχίζεται καλά με ένα λάδι με καπνό υψηλής πίεσης, διπλωμένη πετσέτα χαρτιού και μεγάλα εξωτερικά λαβές μαγειρέματος. Πραγματοποιήστε τουλάχιστον τρεις περάσματα στις σχάρες, καθώς αυτό θα δημιουργήσει μια μη κολλητική επιφάνεια, έτσι ώστε τα ψάρια να μην κολλήσουν στις σχάρες και να σπάσουν.
Αφαιρέστε το σολομό από το πιάτο και τοποθετήστε το πάνω στη σχάρα. Φιλέτα σολομού σχάρας για περίπου 4 έως 5 λεπτά ανά πλευρά για φιλέτα, 6 έως 8 λεπτά για μπριζόλες σολομού. Να είστε προσεκτικοί και πολύ ευγενικοί όταν στρέφετε τα ψάρια. Χρησιμοποιήστε δύο μεταλλικές σπάτουλες για αυτή τη διαδικασία. Αφαιρέστε τη στιγμή που η εσωτερική θερμοκρασία του παχύτερου μέρους των ψαριών φτάσει τα 145 F.
Οι μπριζόλες σολομού τείνουν να έχουν ένα μεγάλο τεμάχιο οστών ακριβώς στο κέντρο. Μόλις μαγειρευτεί, τοποθετήστε τα ψάρια σε ένα μεγάλο κοπτικό και αφήστε το να σταθεί για 2 έως 3 λεπτά. Σε περίπτωση που σερβίρετε ολόκληρο το φιλέτο, χρησιμοποιήστε ένα μικρό ζεύγος λαβίδων και απομακρύνετε το κομμάτι των οστών. Αφαιρέστε τα μικρά οστά που έχουν μείνει πίσω και εξυπηρετήστε.
Συνταγή Ετικέτες:
- Σολομός
- βραδινό
- cajun
- cookout
