Getty Images / Azurita
- Σύνολο: 55 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 40 λεπτά
- Απόδοση: 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 301 | Θερμίδες |
| 18g | Λίπος |
| 8g | Οι υδατάνθρακες |
| 25g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 301 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 18g | 23% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 24% |
| Χοληστερόλη 76mg | 25% |
| Νάτριο 229 mg | 10% |
| Σύνολο υδατανθράκων 8g | 3% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 5% |
| Πρωτεΐνη 25g | |
| Ασβέστιο 68 mg | 5% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η εύκολη συνταγή χρησιμοποιεί πεπερόνι, τυρί μοτσαρέλα, ντομάτες και βότανα για να γευματίσει τα στήθη κοτόπουλου. Αν νομίζετε ότι αυτό ακούγεται πολύ σαν την πίτσα, έχετε δίκιο. Πίτσα χωρίς κρούστα, δηλαδή. Είναι σίγουρα τροφή άνεσης, με ιταλική συστροφή.
Αυτή η συνταγή προέρχεται από το βιβλίο "Στο σπίτι στην κουζίνα" του Jorj Morgan.
Συστατικά
- Για το κοτόπουλο:
- 4 στήθη κοτόπουλου (χωρίς δέρμα, χωρίς κόκαλα, 6 ουγκιές το καθένα)
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1/2 φλιτζάνι ψίχουλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- αλάτι στη γεύση
- μαύρο πιπέρι για γεύση
- Για τη Σάλτσα:
- 1 κουταλιά / 16 ουγκιές ντομάτες (ψιλοκομμένες)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- αλάτι στη γεύση
- μαύρο πιπέρι για γεύση
- Για το Topping:
- 2 ουγκιές πεπερόνι (κομμένες σε λεπτές στρογγυλές στροφές, 8 φέτες)
- 1/2 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα (τεμαχισμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Ετοιμάστε τα στήθη κοτόπουλου
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
Λίβρες το κοτόπουλο τα μισά στήθη μεταξύ δύο φύλλων πλαστικού περιτυλίγματος σε πάχος περίπου 1/2 ίντσας.
Σε ένα ρηχό τηγάνι, θερμαίνετε το ελαιόλαδο σε μεσαία υψηλή θερμότητα.
Σε ένα μπολ, συνδυάστε τα ψίχουλα με την ρίγανη και σκόνη σκόρδου. Περάστε το μείγμα με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Επωάστε τα στήθη κοτόπουλου με τα ψωμιά.
Στρώνετε τα στήθη κοτόπουλου στο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν, περίπου 4 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Αφαιρέστε το κοτόπουλο σε ένα ταψί και αφήστε το στην άκρη.
Κάντε τη σάλτσα
Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε τις ντομάτες, τη ζάχαρη, την ρίγανη, το βασιλικό και τη σκόνη σκόρδου.
Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.
Ακολουθήστε το αλάτι και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Συναρμολογήστε και ψήστε την κατσαρόλα
Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το ψητό κοτόπουλο στο ταψί.
Τοποθετήστε τις φέτες του pepperoni πάνω από κάθε στήθος κοτόπουλου και πασπαλίστε τις κορυφές με το τυρί μοτσαρέλα.
Ψήστε για 20 έως 30 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί και μόλις αρχίσει να καφέ.
Προτάσεις εξυπηρέτησης
Δεδομένου ότι αυτό είναι σαν να τρώτε κοτόπουλο και πίτσα πεπερόνι χωρίς την κρούστα, χρειάζεστε ένα άμυλο για να το ολοκληρώσετε. Ζυμαρικά που ρίχνονται σε βούτυρο με σοταρισμένα κρεμμύδια και μανιτάρια, γαρνιρισμένα με μαϊντανό, είναι μια καλή επιλογή. Ή απλά μια απλή πλευρά των σπαγγέτι πετιέται στο ελαιόλαδο και το σκόρδο είναι ένα νόστιμο συμπλήρωμα. Προσθέστε ψωμί σκόρδου (περισσότερους υδατάνθρακες, αλλά αυτή είναι η ιταλική βραδιά) και μια ιταλική πράσινη σαλάτα με μαρούλι, καρδιές αγκινάρας, κόκκινο κρεμμύδι και παρμεζάνα με ντιζάιν ντρίμπλα για να ολοκληρώσετε το γεύμα.
Πλένετε όλα αυτά με ένα ξηρό λευκό κρασί (είναι κοτόπουλο) όπως το Orvieto ή pinot grigio. Αν προτιμάτε το κόκκινο κρασί, μπορείτε να νιώσετε καλά για να πάτε προς αυτή την κατεύθυνση αφού αυτό μπορεί να είναι κοτόπουλο, αλλά είναι σε σάλτσα ντομάτας και στη συνέχεια υπάρχουν οι πεπερόνι. Συνεχίστε και απολαύστε ένα Chianti, barbera, Valpolicella ή Montepulciano.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μοτσαρέλα
- είσοδος
- Αμερικανός
- οικογενειακό δείπνο
