Diana Rattray
- Σύνολο: 3 ώρες 27 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 3 ώρες 12 λεπτά
- Απόδοση: 10 έως 12 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 403 | Θερμίδες |
| 14g | Λίπος |
| 41g | Οι υδατάνθρακες |
| 27g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 10 έως 12 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 403 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 14g | 18% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 24% |
| Χοληστερόλη 63 mg | 21% |
| Νάτριο 770 mg | 33% |
| Σύνολο υδατανθράκων 41g | 15% |
| Διαιτητικές ίνες 7g | 25% |
| Πρωτεΐνη 27g | |
| Calcium 66mg | 5% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτά τα πικάντικα και γευστικά φασόλια κάνουν ένα υπέροχο πιάτο για να σερβιριστεί σε ένα μπάρμπεκιου. Μπορείτε να τους πάρετε ακόμη και σε ένα πάρτι ή σε ένα γλάστρες, ακριβώς στη βραδεία κουζίνα. Αυτό είναι ένα μεγάλο πιάτο για να συνοδεύει τραβηγμένο χοιρινό ή τραβηγμένο κοτόπουλο.
Τα κονσερβοποιημένα φασόλια είναι ένα σημαντικό συστατικό του πιάτου, λόγω της γεύσης που προσθέτουν, αλλά μπορείτε να αλλάξετε τα άλλα είδη κονσερβοποιημένων φασολιών. Δείτε τις συμβουλές για μερικές ιδέες αντικατάστασης.
Αυτά τα φασόλια μπορεί να είναι και ένα πιάτο. Προσθέστε περισσότερο βόειο κρέας για ένα πλούσιο δείπνο και σερβίρετε με κολοκύθα και ζεστό ψημένο καλαμπόκι ή μπισκότα.
Κάντε κλικ στο κουμπί Αναπαραγωγή για να δείτε αυτή τη συνταγή έρχονται μαζί
Συστατικά
- 8 κιλά μπέικον, περίπου 10 έως 12 φέτες
- 1 έως 1 1/2 κιλά άπαχο βοδινό κρέας (85% ή καλύτερα)
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1/2 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη (συσκευασμένο)
- 1 κουταλιά σούπας ξηρή μουστάρδα
- 2 (15-ουγγιές) κουτάκια ψημένα φασόλια
- 1 μπορεί να lima φασόλια ή φασόλια βουτύρου (στραγγισμένο)
- 1 κουταλιές (αποστραγγισμένοι)
- 1/2 φλιτζάνι κέτσαπ ή σάλτσα μπάρμπεκιου
- 1 κουταλιά ξίδι μηλίτη ή λευκό ξύδι
- Κοσέρ αλάτι και μαύρη πιπεριά σε γεύση
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση χαμηλή φωτιά, μαγειρέψτε το μπέικον μέχρι το τραγανό. Μπορείτε είτε να μαγειρέψετε ολόκληρο το μπέικον ή να κόψετε το μπέικον σε κομμάτια πριν μαγειρέψετε. Αφού καθαρίσετε, αφαιρέστε το μπέικον από τις χαρτοπετσέτες για να αποστραγγίσετε. Αφήνετε περίπου 2 κουταλιές της σούπας μπέϊκον στα αποστακτήρια και απορρίψτε τα υπόλοιπα στάγδην.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε το τηγάνι πίσω σε μέτρια φωτιά και προσθέστε το αλεσμένο βοδινό κρέας και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Μαγειρέψτε έως ότου το βόειο κρέας δεν είναι πλέον ροζ, ανακατεύοντας και διαλύοντας μεγαλύτερα κομμάτια. Με κουτάλι ή σπάτουλα με τρύπημα, μεταφέρετε το βοδινό έδαφος στο ένθετο του βραστήρα της βραδείας κουζίνας.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε την καστανή ζάχαρη, την ξηρή μουστάρδα, τα ψημένα φασόλια, τα δύο κουτιά αποστραγγισμένων φασολιών, τη κέτσαπ ή τη σάλτσα μπάρμπεκιου και το ξίδι. Γευτείτε και σερβίρετε με αλάτι kosher και μαϊντανό μαύρο πιπέρι.
Το Ερυθρελάτης
Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 3 έως 5 ώρες.
Συμβουλές
- Υπάρχουν δύο εξαιρετικοί τρόποι για να μαγειρέψετε το μπέικον: ψημένο ή τηγανητό. Για ψημένο μπέικον, θερμαίνετε τον φούρνο στους 375 F. Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με λεπτό φύλλο με φύλλο αλουμινίου. Τοποθετήστε το μπέικον στο τηγάνι και ψήστε για 22 έως 26 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τραγανά. Για τηγανητό μπέικον, βάζετε τις ταινίες μπέικον σε ένα τηγάνι και τοποθετείτε πάνω από μέτρια χαμηλή θερμότητα. Όταν παρατηρήσετε ότι το μπέικον είναι ελαφρώς κουλουριασμένο, γυρίστε το. Συνεχίστε το μαγείρεμα, γυρίζοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν. Ανάλογα με το ποσό του μπέικον που μαγειρεύετε, ίσως χρειαστεί να το τηγανίζετε σε παρτίδες. Αφαιρέστε το μπέικον από τις χαρτοπετσέτες για να αποστραγγίσετε.
Παραλλαγές συνταγών
- Εάν έχετε ψητά φασόλια, αλλά δεν έχετε φασόλια ή φασόλια lima στο κελάρι σας, χρησιμοποιήστε pinto φασόλια, μεγάλα φασόλια βόρεια, μαύρα φασόλια, ή φασόλια ναυτικού. Ακόμα και τα κονσερβοποιημένα μαύρα μάτια θα δουλεύουν σε αυτό το πιάτο! Χρησιμοποιήστε το χοιρινό κρέας ή το λουκάνικο μαζί με το βοδινό έδαφος. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι κομμένη πράσινη πιπεριά ή ένα συνδυασμό κόκκινων και πράσινων πιπεριών στο τσίλι με τα κρεμμύδια και μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ.
Συνταγή Ετικέτες:
- Φασόλια Λίμα
- είσοδος
- νότιος
- κόμμα
