Diana Rattray
- Σύνολο: 60 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 475 | Θερμίδες |
| 28g | Λίπος |
| 40g | Οι υδατάνθρακες |
| 17g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 475 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 28g | 36% |
| Κορεσμένο λίπος 15g | 76% |
| Χοληστερόλη 73mg | 24% |
| Νάτριο 808 mg | 35% |
| Σύνολο υδατανθράκων 40g | 15% |
| Διαιτητικές ίνες 5g | 19% |
| Πρωτεΐνη 17g | |
| Ασβέστιο 507mg | 39% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Μια απλή σάλτσα τυριού τσένταρ κάνει αυτά τα κομμένα μαγειρεμένα καρότα εξαιρετικά ξεχωριστά. Σερβίρετε μαζί τους μαζί με δείπνο της Κυριακής ή γεύμα διακοπών. Φρέσκα ψωμιά δίνουν σε αυτό το κατσαρόλα μια ωραία εμφάνιση και τραγάνισμα, αλλά τα γαλλικά τηγανητά δαχτυλίδια κρεμμυδιών θα κάνουν μια ωραία επίστρωση επίσης.
Συστατικά
- 1 1/2 κιλά καρότα (αποφλοιωμένα και λεπτές σε φέτες, περίπου 5 φλιτζάνια φέτες 1/4-ιντσών)
- 1 φλιτζάνι νερό
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 1 φλιτζάνι τσένταρ (κοφτερό, τεμαχισμένο)
- 1 μουστάρδα γείωσης
- αλάτι στη γεύση
- μαύρο πιπέρι για γεύση
- Για το Topping:
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο (φρέσκο και μαλακό)
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (λιωμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Ζεστάνετε το φούρνο σε 350 F. Αλατό βούτυρο ένα ταψί 1 1 / 2- έως 2-quart.
Συνδυάστε τα καρότα σε φέτες, το νερό και το αλάτι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Φέρτε σε βρασμό. Καλύψτε και μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια-χαμηλή. σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 20 λεπτά. Αποστραγγίστε καλά και αφήστε το στην άκρη.
Λιώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, για 2 λεπτά, μέχρις ότου φυσαλίδες και λεία. Προσθέστε το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πάψει η σάλτσα. Προσθέστε το τεμαχισμένο τυρί cheddar και τη μουστάρδα. Γευτείτε και προσθέστε αλάτι και πιπέρι, όπως απαιτείται. Συνδυάστε απαλά τη σάλτσα με τα καρότα και το κουτάλι στο προετοιμασμένο ταψί.
Σε ένα μικρό μπολ, ρίξτε τα φρέσκα ψίχουλα ψωμιού με τις 2 κουταλιές του λιωμένου βουτύρου. Πασπαλίστε τα ψίχουλα ομοιόμορφα πάνω από το μίγμα καρότων.
Ψήνουμε την κατσαρόλα στους 375 F για 20 έως 25 λεπτά ή έως ότου το μείγμα είναι φυσαλίδες και η επικάλυψη είναι ελαφρά καφετή. Για να καφέρετε περισσότερο το κάλυμμα, γυρίστε τη ρύθμιση του φούρνου για να μαγειρέψετε για ένα λεπτό ή δύο λεπτά.
Συνταγή Ετικέτες:
- κασέρι
- συνοδευτικό
- νότιος
- Χριστούγεννα
