LauriPatterson / Getty Images
- Σύνολο: 85 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 65 λεπτά
- Απόδοση: 6 έως 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 337 | Θερμίδες |
| 16g | Λίπος |
| 27g | Οι υδατάνθρακες |
| 22g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 έως 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 337 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 16g | 21% |
| Κορεσμένο λίπος 7g | 33% |
| Χοληστερόλη 69mg | 23% |
| Νάτριο 610 mg | 27% |
| Σύνολο υδατανθράκων 27g | 10% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 15% |
| Πρωτεΐνη 22g | |
| Ασβέστιο 96 mg | 7% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η νόστιμη σούπα κοτόπουλου έχει την υπέροχη γεύση σκόνης curry και άλλων μπαχαρικών, μαζί με ντομάτες, μήλα, λίγο ρύζι και λαχανικά σε κύβους. Σερβίρετε αυτή τη σούπα με μπισκότα ή κουλουριωτά ρολά ή το φτιάξετε για μια σούπα και ένα δείπνο σάντουιτς. Η σούπα είναι παρόμοια με μια σούπα Mulligatawny.
Δείτε τις συμβουλές και παραλλαγές και τα σχόλια του αναγνώστη για μερικές ιδέες για επιπλέον συστατικά και γεύση.
Συστατικά
- 1 έως 1 1/4 κιλά στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα ή προσφορές
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 μέτριο κρεμμύδι (σε κύβους, περίπου 1 φλιτζάνι)
- 1 καρότο (σε κύβους)
- 1 σέλινο (σε κύβους)
- 1/2 φλιτζ. Πράσινο πιπέρι (ψιλοκομμένο)
- 1 μεγάλο μήλο Granny Smith (ξεφλουδισμένο, ασημένιο και κομμένο σε κύβους)
- 1 σκελίδα σκόρδο (κιμά)
- 1/4 φλιτζάνι συν 1 κουταλιά αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρι, ή για γεύση
- 1/2 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού ή μοσχοκάρυδο
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- πιπέρι στη γεύση
- 4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
- 1 κουταλιά (14 1/2 ουγκιές) σε ντομάτες σε κύβους
- 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό ασβέστη ή χυμό λεμονιού
- 1 έως 2 κουταλιές της σούπας ρύζι μακρόσπερμου, προαιρετικά
Βήματα για να το κάνετε
Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους.
Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση χαμηλή θερμότητα. Προσθέστε κοτόπουλο, κρεμμύδι, καρότο, σέλινο, πιπέρι και μήλο. μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι το κρεμμύδι να είναι τρυφερό, περίπου 6 με 8 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό περισσότερο.
Ανακατέψτε το αλεύρι στο μείγμα κοτόπουλου και λαχανικών και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, για 2 λεπτά.
Προσθέστε τη σκόνη curry, μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι, ζωμό κοτόπουλου, ντομάτες και χυμό ασβέστη. Φέρτε σε βράση. μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και σιγοβράστε για 45 έως 60 λεπτά.
Προσθέστε το ρύζι περίπου 20 λεπτά πριν γίνει, αν χρησιμοποιείτε.
Γαρνίρετε τις μερίδες όπως επιθυμείτε.
Συμβουλές και παραλλαγές
Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας φρέσκο ψιλοκομμένο κόλιαντρο στη σούπα λίγο πριν το σερβίρετε ή γαρνίρετε με φρέσκο ψιλοκομμένο κόλιαντρο.
Γαρνίρετε τις μερίδες με πράσινες κρεμμύδι σε φέτες.
Γαρνίρετε τις μερίδες με φέτες ή φέτες ελαφρώς ψημένα αμύγδαλα.
Προσθέστε 3 λουρίδες μαγειρεμένου μπισκότου σε κύβους ή θρυμματισμένο μπέικον στη σούπα.
Σχόλια του αναγνώστη
" Αγαπώ αυτή τη σούπα, αλλά για το γούστο μου, πρόσθεσα δύο βασικά συστατικά - ένα κουτί γάλακτος καρύδας και φρέσκο καλαμπόκι κομμένο κατ 'ευθείαν από το κοτσάνι - κόψω το φρέσκο γλυκό καλαμπόκι από το κοτσάνι, στη συνέχεια ξύστε το κοτσάνι με το μαχαίρι για να πάρετε χυμοί (χρησιμοποιώ τρία αυτιά καλαμποκιού) Αυτές οι δύο προσθήκες προσθέτουν μια κρέμα και γλυκύτητα που σκέφτηκα, για το γούστο μου, έλειπε.Η μεγάλη συνταγή, αν και είναι τώρα ένα βασικό στο σπίτι μου! - HH
"Ο σύζυγός μου το αγάπησε και ήταν εύκολο να φτιάξω, δεν έβαλα σέλινο ή πράσινο πιπέρι, χρησιμοποίησα μοσχοκάρυδο, όχι σάλτσα, χρησιμοποιούσα λευκό ρύζι χωρίς ρύζι, και ανησυχούσα ότι θα ήταν πολύ ισχυρό, αλλά τελείωσε τέλεια. " - SC
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Κρεμώδη σούπα καρυκευμάτων κοτόπουλου
Αργή κοτόπουλο Curry μαγειρέματος με ρύζι
Κοτόπουλο και ρύζι με σκόνη Curry
Συνταγή Ετικέτες:
- Ρύζι
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
- πτώση
