LauriPatterson / Getty Images
Ακόμη και οι χορτοφάγοι και οι βέγκαν που γενικά δεν προτιμούν τα ψεύτικα κρέατα ανακαλύπτουν γρήγορα ότι είναι μεγάλοι οπαδοί των υποκατάστατων βόγγας κοτόπουλου. Παρόμοιο με το κοτόπουλο, το ψεύτικο κοτόπουλο και το κοτόπουλο βόγου σόγιας παίρνουν σχεδόν κάθε γεύση και έχουν μια ευχάριστη υφή. Από τραγανά, τηγανητά ψωμάκια κοτόπουλου σόγιας σε παραδοσιακά κινέζικα πιάτα, που πηγαίνουν χορτοφάγοι (ή vegan) δεν πρέπει να σημαίνει να σταματήσετε μερικές από τις αγαπημένες σας συνταγές πουλερικών.
-
Νωπά λαχανικά κοτόπουλου
OlgaMiltsova / Getty Images
Δεν είναι μυστικό ότι τα βαθιά τηγανητά οτιδήποτε είναι συνήθως νόστιμο και η αλήθεια λέγεται ότι αυτά τα βαθιά τηγανητά χορτοφαγικά χοιρομέρια τύπου «κοτόπουλου» που παρασκευάζονται από το Σεϊτάν είναι νότια του κόσμου. Ακόμη και οι πιο ασταθείς κρεατοφάγοι θα εγκρίνουν αυτή τη συνταγή. Απλά φροντίστε να διατηρήσετε μια μέτρια θερμοκρασία καυσίμου λαδιού - διαφορετικά, τα ψήγματα σας θα καούν και θα καφεθούν αντί για τραγανά και χρυσαφένια.
-
Κινέζικα Kung Pao Tofu
Rooey202 / Flickr / CC Με 2.0
Δεδομένου ότι το ασιατικό μαγείρεμα σπάνια περιλαμβάνει τυχόν γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλάζοντας απλά το κρέας για tofu, μπορείτε εύκολα να έχετε ένα vegan πιάτο με γνήσια γεύση. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει όλες τις γεύσεις του κοτόπουλου kung pao αλλά με το tofu ως την πρωταρχική πρωτεΐνη. Το tofu πιέζεται, μαρινάρεται και ψήνεται και στη συνέχεια ανακατεύεται με τα λαχανικά και τα αρώματα.
-
Ψωμί Tofu Nuggets
Aida / flickr / CC by-SA 2.0
Τα ντεγκέτα κοτόπουλου με βάση τη σόγια είναι σχετικά χαμηλά σε λιπαρά και αρκετά υγιεινά για να τρώνε καθημερινά. Τα κομμάτια tofu ρίχνονται σε ένα μείγμα από γάλα σόγιας, μουστάρδα, θρεπτική μαγιά και μπαχαρικά, επικαλυμμένα με ψωμιά panko, και στη συνέχεια pan-τηγανητά μέχρι χρυσό. Τα παιδικά νόστιμα tofu θυμίζουν κομματάκια κοτόπουλου και μπορούν να βουτηγμένα σε κέτσαπ, σάλτσα μπάρμπεκιου ή ράγκμικ (αν όχι vegan).
-
Tofu Πορτοκαλί Κοτόπουλο
Sharon / flickr / CC By-SA 2.0
Αυτή η χορτοφαγική έκδοση tofu έχει όλες τις ίδιες γλυκές και πικρές γεύσεις αυτού του παραδοσιακού κινεζικού πιάτου κοτόπουλου. Το tofu σοτάρεται με σκόρδο και στη συνέχεια μαγειρεύεται σε μείγμα σάλτσας σόγιας, χυμού πορτοκαλιού, ξύδι ρυζιού, πορτοκαλιάς μαρμελάδας και τζίντζερ έως ότου η σάλτσα είναι ωραία και παχιά. Τέλεια σερβίρεται πάνω από το ρύζι. Θα μπορούσατε επίσης να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή με κομμάτια της τηγανισμένης seitan για μια chewier χορτοφαγική faux συνταγή κοτόπουλου.
-
Πικάντικη μπιφτέλα Seitan "Φτερά"
Τα φτερά Buffalo από χορτοφάγους μπορούν να προετοιμαστούν με τον ίδιο τρόπο όπως όταν χρησιμοποιείτε πραγματικό κοτόπουλο. Το σουιτάν υποκατάστατο κοτόπουλου είναι επικαλυμμένο με μπαχαρικά, τηγανητά, και στη συνέχεια πετιέται με μαργαρίνη και πικάντικη ζεστή σάλτσα. Αυτές οι χορτοφάγοι Buffalo φτερά είναι ωραίες και ακατάστατες, όπως και το πραγματικό πράγμα, γι 'αυτό εξυπηρετήστε με πολλές χαρτοπετσέτες! Μπορείτε επίσης να φτιάξετε αυτό το πιάτο χρησιμοποιώντας tofu.
-
Χορτοφαγική κοκκινιστή σαλάτα
Zeetz Jones / flickr / CC Από 2.0
Κατασκευασμένη με χορτοφαγικές φέτες κοτόπουλου, αυτή η συνταγή σαλάτας κοτόπουλου σόγιας είναι γεμάτη γεύση και μοιάζει υπέροχα σε ένα κρεβάτι από τραγανό πράσινο μαρούλι, αλλά είναι επίσης ιδανικό για ψήσιμο φρυγανισμένο ή μαλακό ρολό ως σάντουιτς. Ο συνδυασμός του καρότου, του σέλινου, του πράσινου κρεμμυδιού, της γεύσης και του άνηθρου φέρνει τόνους γεύσης στη σαλάτα και το (vegan) mayo κάνει το μείγμα ωραίο και κρεμώδες.
-
Χορτοφάγος "κοτόπουλο" πίτα πίτα
Joe Vaughn / Getty Images
Για ένα χορτοφαγικό κύριο πιάτο, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή πίτας γεμάτη με vegan "κοτόπουλο, " λαχανικά, και αρωματικά βότανα. Θα βρείτε ότι είναι εξίσου εγκάρδια και γεμίζει με οποιαδήποτε άλλη πίτα πίτας, αλλά πολύ χαμηλότερη σε λίπος, καθώς δεν περιέχει καμία κρέμα. Για να φτιάξετε vegan, χρησιμοποιήστε μια ζύμη από βέγκαν ή άλλο είδος κρέατος από vegan.
-
Μπάρμπεκιου "κοτόπουλο" πίτσα πτέρυγα
LauriPatterson / Getty Images
Όταν είσαι στη διάθεση για πίτσα αλλά χρειάζεσαι κάτι με λίγο περισσότερη κορύφωση, δεν παίρνει πολύ καλύτερα από αυτή την πίτσα πριγκίπισσας "κοτόπουλου" μπάρμπεκιου, φτιαγμένη με "φτερά" κοτόπουλου "μπάρμπεκιου" τυρί μοτσαρέλα και γαρνιρισμένο με φρέσκο κομμένο κόλιαντρο και συμπίεση ασβέστη. Αντικαταστήστε το τυρί χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα και την κρούστα πίτσα για μια έκδοση vegan.
