Lew Robertson, Μάρκα X Εικόνες / Stockbyte / Getty Images
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Μαρινάρετε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
Ψητό κοτόπουλο πιπερόριζα λεμονιού είναι υγιεινό και νόστιμο, και το καλύτερο από όλα είναι πολύ εύκολο να το κάνετε. Το κοτόπουλο θα είναι άριστα καρυκευμένο, αλλά ένα ενιαίο χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα στήθος έχει μόνο περίπου 212 θερμίδες. Σε αυτή τη συνταγή, δεν υπάρχει φρυγανιά που να μπορεί να απορροφήσει πετρέλαιο και να προσθέσει θερμίδες, καθιστώντας την καλή επιλογή επίσης εάν αποφεύγετε τη φρύξη λόγω γλουτένης ή υδατανθράκων.
Συστατικά
- 4 έως 6 στήθη κοτόπουλου (χωρίς δέρμα και χωρίς κόκαλα)
- 1/3 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1-2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 2 κουταλάκια του γλυκού τζίντζερ (τριμμένο)
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο πλατύ φύλλο μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μέλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο θυμάρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
Βήματα για να το κάνετε
Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου σε μια μεγάλη επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα.
Συνδυάστε τα υπόλοιπα υλικά και ρίξτε τα πάνω από το κοτόπουλο.
Σφραγίστε την τσάντα και αφήστε τη να μαριναριστεί στο ψυγείο για 30 λεπτά έως 1 ώρα.
Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια φωτιά.
Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την τσάντα και διατηρήστε τη μαρινάδα.
Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια ελαφρώς λαδωμένη σχάρα σχάρας και βουρτσίστε με μαρινάδα δύο έως τρεις φορές κατά το πρώτο μισό του χρόνου μαγειρέματος.
Μαγειρέψτε τα στήθη κοτόπουλου για 20 λεπτά ή μέχρι η θερμοκρασία να φτάσει τα 165 F / 75 C στο κεντρικό (ή παχύτερο) τμήμα του μαστού.
Συμβουλές
- Μπορείτε να κάνετε αυτή τη συνταγή με φρέσκα ή κατεψυγμένα (και αποψυγμένα) στήθη κοτόπουλου. Αν δεν έχουν ήδη αγοραστεί χωρίς κόκαλα και χωρίς δέρμα, θα πρέπει να αφαιρέσετε το δέρμα και τα οστά. Το κοτόπουλο πιπερόριζα λεμονιού απαιτεί λίγο χρόνο για μαρινάρισμα, επομένως σχεδιάστε να κάνετε αυτό το βήμα προτού αρχίσετε άλλες προετοιμασίες γεύματος. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί τριμμένο τζίντζερ. Όταν αγοράζετε φρέσκο τζίντζερ, παγώστε το. Στη συνέχεια, είναι εύκολο να γαρνίρετε όταν το χρειάζεστε για συνταγές. Αφήστε τα στήθη κοτόπουλου να ξεκουραστούν για πέντε λεπτά πριν φέρετε ή σερβίρετε. Αυτό επιτρέπει στον χυμό να διανέμεται ομοιόμορφα μέσω του κρέατος. Τα λαχανικά ψητά είναι μια νόστιμη και υγιεινή επιλογή που συνοδεύει τα στήθη κοτόπουλου με λεμόνι πιπεριές. Μπορείτε να φτιάξετε σουβλάκια κολοκύθι, μελιτζάνα, ντοματίνια, πιπεριές, μανιτάρια, κρεμμύδια ή κίτρινο σκουός. Χρησιμοποιήστε ένα καλάθι με σχάρα ή πακέτα από αλουμινόχαρτο για να ψήνετε λαχανικά που δεν σκίζουν εύκολα, όπως μπρόκολο, κουνουπίδι, σπαράγγια, καρότα ή πράσινα φασόλια. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε το χέρι σας στη σχάρα μαρούλι romaine για ένα κομψό λαχανικό. Η μαρινάδα είναι ασφαλής μόνο για χρήση κατά το πρώτο μισό του χρόνου μαγειρέματος, καθώς επιτρέπει χρόνο για τη θέρμανση για να σκοτώσει οποιοδήποτε βακτήριο που έχει μεταφερθεί από το ωμό κοτόπουλο. Απορρίψτε κάθε αχρησιμοποίητη μαρινάδα μετά από αυτή την ώρα. δεν είναι ασφαλές για χρήση εκτός αν μαγειρευτεί. Αυτά τα στήθη κοτόπουλου είναι τέλεια ως είσοδος ή μπορείτε να τα φέτα να συμπεριληφθούν σε μια πράσινη σαλάτα ή αναδιπλώνεται.
Συνταγή Ετικέτες:
- λεμόνι
- είσοδος
- Αμερικανός
- cookout
