Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
- Σύνολο: 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 5 λεπτά
- Απόδοση: 3/4 φλιτζάνι (εξυπηρετεί 6)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 17 | Θερμίδες |
| 0 g | Λίπος |
| 4g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 3/4 φλιτζάνι (σερβιρίσματος 6) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 17 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 0g | 1% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 0% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 4719 mg | 205% |
| Σύνολο υδατανθράκων 4g | 1% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 6% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 29 mg | 2% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή είναι μια μεγάλη βασική γαλοπούλα τρίψτε με αρκετή θερμότητα για να την κάνει ενδιαφέρουσα. Τα μπαχαρικά Cajun θα αναμιγνύουν το πουλί με μεγάλη γεύση. Ενώ μπορείτε να αγοράσετε ένα τρίψιμο που λέει ότι έχει αυτά τα μπαχαρικά, μπορείτε εύκολα να φτιάξετε τη δική σας χρησιμοποιώντας μπαχαρικά που πιθανώς έχετε ήδη στο χέρι. Μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε οποιοδήποτε από τα μπαχαρικά για να αλλάξετε τη στάθμη της θερμότητας.
Συστατικά
- 1/4 φλιτζάνι αλάτι (μη ιωδιωμένο)
- 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κρεμμυδιού
- 2 κουταλιές της σούπας πάπρικα (μη καπνιστό)
- 1 κουταλιά ρίγανη (έδαφος)
- 1 κουταλιά σούπας σκόνη σκόρδου
- 2 κουταλάκια του γλυκού πιπέρι καγιέν (προσαρμόστε στις προτιμήσεις σας)
- 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι (αποξηραμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
Αναμείξτε όλα τα συστατικά μαζί.
Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
Χρησιμοποιώντας το τρίχωμα της Τουρκίας
Μπορεί να θέλετε να φοράτε γάντια από καουτσούκ όταν εφαρμόζετε το τρίψιμο, έτσι ώστε τα καυτά μπαχαρικά να μην ερεθίζουν το δέρμα σας (ειδικά εάν τρίβετε τα μάτια σας ώρες αργότερα). Ξεπλύνετε τη γαλοπούλα σας και αφήστε την να στεγνώσει. Τρίψτε το μείγμα σε όλη την επιφάνεια των πουλερικών, μέσα και έξω. Κάνετε το καλύτερό σας για να εργαστείτε το τρίψτε κάτω από το δέρμα του μαστού.
Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
Αφήστε το μίγμα καρυκεύματος να καθίσει στα πουλερικά, να καλύπτεται και να ψύχεται, για μία έως δύο ώρες. Ποτέ μην αφήνετε τα πουλερικά σε θερμοκρασία δωματίου.
Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
Μαγειρέψτε τη γαλοπούλα σύμφωνα με τις οδηγίες συνταγής.
Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
Συμβουλές
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το τρίψιμο σε όλα τα πουλερικά (συμπεριλαμβανομένου του κοτόπουλου), ανεξάρτητα από το πώς το προετοιμάζετε. Χρησιμοποιήστε το για ψητή γαλοπούλα, γαλοπούλα ψητή στη σχάρα, τηγανητό γαλοπούλα ή καπνιστή γαλοπούλα. Κάνει αρκετό τρίψιμο για ένα πουλί 12-λιβρών έως 16-λιβρών. Είτε μαγειρεύετε για τη γιορτή των Ευχαριστιών είτε κάνοντας κοτόπουλο για δείπνο, αυτό θα γίνει μία από τις συνταγές σας για τρίψιμο. Χρησιμοποιείτε πάντα μη ιωδιούχο αλάτι στα χνούδια και τις μαριναρίδες. Το ιωδιούχο άλας μπορεί να καταστρέψει τη γεύση. Kosher αλάτι ή χονδροειδές αλάτι θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί, αλλά είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα λεπτόκοκκο αλάτι για να φτάσετε περισσότερο από το κρέας με συνέπεια. Εάν έχετε αλατιστεί η γαλοπούλα, μπορείτε να εξαλείψετε το αλάτι από την τρίχα της τρίχας και απλά να χρησιμοποιήσετε το μίγμα τρίψιμο χωρίς αυτό. Αυτό θα σας βοηθήσει να αποφύγετε να κάνετε τα πουλερικά πολύ αλμυρά. Μπορείτε να τα κρατήσετε σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος, όπως ένα ντουλάπι για έως και 6 μήνες.
Παραλλαγή συνταγής
- Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτό το τρίψιμο σε μαρινάρισμα με έγχυση ή ένα μίγμα βόσκησης για τα πουλερικά. Είναι καλό αν αυτοί χρησιμοποιούν τα ίδια μπαχαρικά με το τρίψιμο σας, σε κάθε περίπτωση. Για να χρησιμοποιήσετε το τρίψιμο σε ένα μπάτστε, τοποθετήστε 3 κουταλιές της σούπας 1/2 φλιτζάνι νερό ή λευκό κρασί. Ανακατέψτε να συνδυάσετε. Στα μισά του χρόνου μαγειρέματος για τα πουλερικά, ξεκινήστε να βγάζετε το μείγμα. Κάνετε έτσι κάθε 15 έως 20 λεπτά μέχρι να γίνουν σχεδόν τα πουλερικά. Απορρίψτε το υπόλοιπο βάζο.
Συνταγή Ετικέτες:
- τρίψιμο
- Αμερικανός
- Χριστούγεννα
- μίγμα μπαχαρικών
