Diana Rattray
- Σύνολο: 38 λεπτά
- Προετοιμασία: 30 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 8 λεπτά
- Ψύξη: 5 ώρες
- Απόδοση: 7 έως 8 δωδεκάδες (40 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 94 | Θερμίδες |
| 7g | Λίπος |
| 7g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 7 έως 8 δωδεκάδες (40 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 94 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 7g | 9% |
| Κορεσμένο λίπος 4g | 20% |
| Χοληστερόλη 38 mg | 13% |
| Νάτριο 52 mg | 2% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 7g | 3% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 1% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 12 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτά τα μπισκότα καλαθοσφαίρισης κατασκευάζονται με ζύμες σοκολάτας και βανίλιας. Τα μπισκότα πρέπει να ψύχονται για τουλάχιστον 4 ώρες, επομένως σχεδιάζετε να τα ξεκινήσετε νωρίς την ημέρα ή την ημέρα εκ των προτέρων.
Τα μπισκότα είναι ιδανικά για τα Χριστούγεννα, και αν και έχουν μερικά επιπλέον βήματα, αξίζουν καλά την προσπάθεια. Ή δοκιμάστε την παραλλαγή των cookie nut cookies παρακάτω.
Αυτά είναι εξαιρετικά μπισκότα για ψήσιμο για τις διακοπές και ειδικές περιστάσεις.
Συστατικά
- 1 1/4 φλιτζάνι βούτυρο (10 ουγγιές, μαλακωμένο)
- 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη σε σκόνη
- 1 μεγάλο αυγό
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/4 φλιτζάνι κακάο χωρίς ζάχαρη
Βήματα για να το κάνετε
Σε μεγάλη κρέμα ανάμειξης μπολ βούτυρο και ζάχαρη μαζί μέχρι φως και χνουδωτά? προσθέστε το αυγό και τη βανίλια. μίγμα καλά.
Συνδυάστε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μπολ ή σε ένα φύλλο κεριού.
Με το χέρι ή με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε σταδιακά το μίγμα αλεύρου στο μίγμα που έχει κρυσταλθεί. αναμείξτε μόνο μέχρι να συνδυαστούν.
Διαχωρίστε τη ζύμη σε 2 ίσες μερίδες. ανακατεύουμε το κακάο σε μία μερίδα.
Ψύξτε τα δύο μέρη για τουλάχιστον 1 ώρα.
Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, κυλήστε τη ζύμη απλής βανίλιας σε ένα ορθογώνιο περίπου 16-με-6 ίντσες.
Μετακινήστε τη ζύμη σοκολάτας σε ένα ορθογώνιο ίδιο μέγεθος και τοποθετήστε προσεκτικά την κορυφή της απλής ζύμης.
Μετακινήστε τις στρωματοποιημένες ζύμες σε πάχος περίπου 1/4 ίντσας.
Ξεκινώντας από την ευρεία πλευρά, κυλήστε τη ζύμη σφιχτά. Τυλίξτε σε πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για 4 έως 6 ώρες ή για μια νύχτα.
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 400 F.
Κόψτε το ρολό σε φέτες 1/8-ίντσας. Αφήστε τη ζύμη να ζεσταθεί ελαφρά αν σπάσει όταν κοπεί.
Τακτοποιήστε τα μπισκότα σε αλεσμένα φύλλα ψησίματος ή περγαμηνοειδές με απόσταση περίπου 1 ίντσας.
Ψήστε για περίπου 7 έως 9 λεπτά ή μέχρι να ρυθμιστούν τα cookies.
Αφαιρέστε αμέσως τα μπισκότα από τα φύλλα ψησίματος και κρυώστε πλήρως στα ράφια.
Παραλλαγή: Για να κάνετε μπισκότα σοκολάτας-καρύδι, ανακατεύουμε όλη τη ζύμη με 1/2 φλιτζάνι κακάο. Βάλτε 1 1/2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα καρύδια ή πεκάν σε μια μεγάλη πλάκα. Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο μερίδες και διαμορφώστε κάθε τμήμα σε έναν κύλινδρο διαμέτρου περίπου 1 1/2 ιντσών. Περιστρέψτε κάθε κύλινδρο στα ψιλοκομμένα παξιμάδια. Τυλίξτε με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε όσο για τα μπισκότα σοκολάτας. Κόψτε και ψήστε όπως αναφέρεται παραπάνω.
Συνταγή Ετικέτες:
- σοκολάτα
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- Χριστούγεννα
