Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
- Σύνολο: 48 λεπτά
- Προετοιμασία: 18 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 285 | Θερμίδες |
| 14g | Λίπος |
| 26g | Οι υδατάνθρακες |
| 15g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 285 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 14g | 18% |
| Κορεσμένο λίπος 4g | 21% |
| Χοληστερόλη 39mg | 13% |
| Νάτριο 1463mg | 64% |
| Σύνολο υδατανθράκων 26g | 9% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 7% |
| Πρωτεΐνη 15g | |
| Ασβέστιο 100 mg | 8% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η συνταγή χοιρινού κρέατος σε χοιρινό κρέας χρησιμοποιεί τις βαθιές γεύσεις του ψωμιού και της σκόνης των πέντε μπαχαρικών σε συνδυασμό με την αλμυρότητα της σάλτσας σόγιας και την ελαφριά γλυκιά γεύση του μελιού.
Οι πίσω πλευρές του μωρού είναι τέλειες, αφού είναι μικρότερες, γεμάτες με κρέας και παρέχουν καλύτερη παρουσίαση. Εάν χρησιμοποιείτε μεγαλύτερες νιφάδες χοιρινού κρέατος, θα χρειαστεί να ρυθμίσετε τον χρόνο μαγειρέματος και να χρειαστεί περισσότερη μαρινάδα, αλλά οι βασικές οδηγίες και συνταγή θα είναι οι ίδιες.
Σκεφτείτε να δοκιμάσετε αυτές τις νόστιμες νευρώσεις την επόμενη φορά που θα έχετε ένα cookout. Είναι ένα ωραίο διάλειμμα από το μπάρμπεκιου αμερικάνικου στιλ και μπορείτε να συνδυάσετε τις νευρώσεις με ρυζιού και πιάτα με λαχανικά εμπνευσμένα από την Ασία.
Παρακολουθήστε τώρα: Πώς να φτιάξετε παραδοσιακές κινέζικες σκάλες στη σχάρα
Συστατικά
- Για τις ράβδους:
- 2 ράφια πίσω πλευρά του μωρού (κομμένα και κομμένα σε μεμονωμένες πλευρές)
- Γαρνίρισμα: 5 πράσινα κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
- Γαρνίρισμα: 2 έως 3 κουταλιές σούπας φρυγανισμένο σουσάμι
- Για τη Μαρινάδα:
- 1/2 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
- 1/3 φλιτζάνι ξηρό sherry
- 1/4 φλιτζάνι σάλτσα hoisin
- 2 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 3 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 2 κουταλάκια του γλυκού τζίντζερ (κιμά)
- 2 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξύδι μηλίτη
- 2 κουταλάκια του γλυκού σησαμέλαιο
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη τσίλι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κινεζική σκόνη πέντε μπαχαρικών
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι
Βήματα για να το κάνετε
Σημείωση: ενώ υπάρχουν πολλά βήματα σε αυτή τη συνταγή σε σχάρα σε χοιρινό κρέας σε σχάρα σε κινέζικο στυλ, αναλύεται σε λειτουργικά τμήματα που θα σας βοηθήσουν να προγραμματίσετε καλύτερα την προετοιμασία και το μαγείρεμα.
Προετοιμάστε τις ράβδους
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Κόψτε το πλεονάζον λίπος από τις νευρώσεις και αφαιρέστε τη μεμβράνη από το πίσω μέρος των νευρώσεων. Κόψτε το ράφι σε μεμονωμένες πλευρές.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Μαρινάρετε τις ράβδους
Συγκεντρώστε τα υλικά μαρινάτας.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας, το ξηρό σέρι, τη σάλτσα ψωμιού, τη ζάχαρη, το μέλι, το κιμά, το τζίντζερ, το ξίδι μηλίτη, το σησαμέλαιο, την πάστα τσίλι, την κινεζική σκόνη πέντε μπαχαρικών και το λευκό πιπέρι. Κρατήστε περίπου το 1/4 φλιτζάνι αυτής της μαρινάτας για να το χρησιμοποιήσετε για βόσκηση. Τα υπόλοιπα θα χρησιμοποιηθούν για τη μαρινάρισμα των πλευρών.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Τοποθετήστε τις νευρώσεις σε επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα (ίσως χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε δύο ή περισσότερες σακούλες για αυτό). Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από τα πλευρά, βεβαιωθείτε ότι είναι καλυμμένα. Σφραγίστε τις σακούλες και τοποθετήστε τις σακούλες σε ένα ψυγείο. Μαρινάρετε τις νευρώσεις για 1 έως 4 ώρες.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Πλένετε τις ράβδους
Ζεσταίνετε τη σχάρα στο μεσαίο. Αφαιρέστε τα νεύρα από τις σακούλες και απορρίψτε τη μαρινάδα που έρχεται σε επαφή με το ωμό κρέας.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Τοποθετήστε τις νευρώσεις στη θερμαινόμενη σχάρα σχάρας και μαγειρέψτε για 25 έως 30 λεπτά ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει στα 165 F. Μάζεμα με μαρινάδα που έχει δεσμευτεί δύο έως τρεις φορές κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Βεβαιωθείτε ότι σταματήσατε το βούρτσισμα τουλάχιστον 5 έως 8 λεπτά πριν τελειώσουν οι νευρώσεις.
Αφαιρέστε τις νευρώσεις από τη σχάρα και τοποθετήστε τις σε μια μεγάλη πιατέλα. Πασπαλίστε με φρυγμένους σουσάμι και ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι για γαρνίρισμα.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Κάντε το γεύμα
Τα ψητά πλευρικά πιάτα που συνοδεύουν το χοιρινό νήμα κινέζικου τύπου περιλαμβάνουν το μπρόκολο στη σχάρα με σάλτσα ψωμιού, το ασιατικό ψητό καλαμπόκι στο καλαμπόκι με το σκόρδο και το λούστρο σόγιας ή πακέτα λαχανικών στη σχάρα. Μπορείτε επίσης να εξυπηρετήσετε τις νευρώσεις με ασιατικό κολοκυθάκι, ρύζι στον ατμό, τηγανητό ρύζι ή ζεστά ή κρύα ζυμαρικά.
Συνταγή Ετικέτες:
- παϊδάκια
- χοιρινό πλευρό
- κινέζικα πλευρά
- βραδινό
