sbossert / Getty Images
- Σύνολο: 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 199 | Θερμίδες |
| 12g | Λίπος |
| 18g | Οι υδατάνθρακες |
| 6g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 199 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 12g | 16% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 12% |
| Χοληστερόλη 8 mg | 3% |
| Νάτριο 81 mg | 4% |
| Σύνολο υδατανθράκων 18g | 7% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 6% |
| Πρωτεΐνη 6g | |
| Ασβέστιο 141 mg | 11% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Βουλγαρική κρύα σούπα αγγουριού γίνεται με γιαούρτι, καρύδια και άνηθο. Πρόκειται για μια καλοκαιρινή αναζωογονητική προσφορά, η οποία μπορεί επίσης να παραμείνει πιο παχιά και να χρησιμοποιηθεί ως βουτιά. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να δροσιστείτε μετά από μια ιδιαίτερα ζεστή καλοκαιρινή μέρα.
Συστατικά
- 1 μεγάλο αγγούρι (ξεφλουδισμένο, σπαρμένο και ψιλοκομμένο)
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 φλιτζάνι συν 1/2 φλιτζάνι καρύδια
- 2 φέτες ψωμιού (ψωμί σάντουιτς αλεύρι μήκους αχλαδιού, σκισμένο σε κομμάτια)
- 2 κουταλιές της σούπας συν 1 1/2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο (ή καρύδι ή ελαιόλαδο)
- 1 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι
- 1 με 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού (ή για γεύση)
- 1/2 φλιτζάνι νερό (κρύο)
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Γαρνίρισμα: φρέσκο άνηθο
Βήματα για να το κάνετε
Χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων (ή κονίαμα και γουδοχέρι, εάν είναι επιθυμητό), πουρέ σκόρδο, αλάτι, 1/4 φλιτζάνι καρύδια, και το ψωμί. Προσθέτετε αργά πετρέλαιο μέσα από τη λήψη και τη διαδικασία επεξεργασίας τροφίμων μέχρι να συνδυαστούν καλά.
Μεταφέρετε το μίγμα σε ένα μεγάλο μπολ και κτυπήστε σε γιαούρτι, αγγούρι και χυμό λεμονιού. Σε αυτό το σημείο, το μείγμα μπορεί να σερβιριστεί ως μια βουτιά. Διαφορετικά, για τη σούπα, προσθέστε νερό και αφήστε το χονδρόκοκκο ή το πουρέ μέχρι ομαλό.
Ψύξτε μέχρι να είστε έτοιμοι να σερβίρετε. Ρίξτε τη σούπα σε ψυγμένα κύπελλα και γαρνίρετε με 1/2 φλιτζάνι καρυδιές, ψιλοκομμένο καρύδι, ψιλοκομμένο λάδι και φρέσκο άνηθο.
Συνταγή Ετικέτες:
- σούπα
- ορεκτικό
- ανατολικής Ευρώπης
- καλοκαίρι
