Bill Boch / Getty Images
- Σύνολο: 8 ώρες 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 8 ώρες
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 482 | Θερμίδες |
| 16g | Λίπος |
| 35g | Οι υδατάνθρακες |
| 49g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 482 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 16g | 21% |
| Κορεσμένο λίπος 6g | 31% |
| Χοληστερόλη 135mg | 45% |
| Νάτριο 293 mg | 13% |
| Σύνολο υδατανθράκων 35g | 13% |
| Διαιτητικές ίνες 5g | 19% |
| Πρωτεΐνη 49g | |
| Ασβέστιο 119 mg | 9% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το κατσαρόλα κάνει τα καθημερινά γεύματα ένα αεράκι για να προετοιμάσουν και να μαγειρέψουν, και αυτό το βασικό στιφάδο βοείου κρέατος είναι ένα καλό παράδειγμα. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να συνδυάσετε τα πάντα στην κατσαρόλα και να πιέσετε το κουμπί έναρξης. η αργή κουζίνα κάνει τα υπόλοιπα!
Μη διστάσετε να αλλάξετε τη συνταγή σύμφωνα με το γούστο σας. Προσθέστε μερικά παξιμάδια ή γογγύλια μαζί με τις πατάτες. Ή προσθέστε μερικά φρέσκα ή κατεψυγμένα πράσινα φασόλια περίπου μία ώρα πριν το στιφάδο είναι έτοιμο για κάποιο επιπλέον χρώμα και γεύση.
Συστατικά
- 2 κιλά κρέας βόειου κρέατος σε κύβους 1 ίντσας
- 3 καρότα
- 3 πατάτες (μέτρια, περίπου 1 λίβρα)
- 3 κρεμμύδια (μέτρια)
- 1/4 φλιτζάνι σε φέτες σέλινο
- 1 φλιτζάνι βοδινό απόθεμα
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
- 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
- 1 φύλλο δάφνης
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- Kosher αλάτι, για να δοκιμάσετε
Βήματα για να το κάνετε
Εάν είναι απαραίτητο, κόψτε το βοδινό σε κύβους 1 ίντσας.
Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κόψτε σε 1/2-ιντσών γύρους.
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τους σε κύβους 1 ίντσας.
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα κόψτε σε τετράγωνα.
Συνδυάστε το βόειο κρέας και τα λαχανικά στη βραδεία κουζίνα.
Σε ένα μπολ, συνδυάστε το απόθεμα βοδινού, τη σάλτσα Worcestershire, το σκόρδο, το δάφνη, το πιπέρι και την πάπρικα. Γευτείτε και προσθέστε αλάτι όπως απαιτείται. Ρίξτε το μείγμα πάνω από το βόειο κρέας και τα λαχανικά.
Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 8 έως 10 ώρες ή ψηλά για περίπου 4 έως 5 ώρες.
Συμβουλές:
Αυτό το στιφάδο βοείου κρέατος δεν απαιτεί προετοιμασία. Ωστόσο, η αποφλοίωση του βοείου κρέατος θα δώσει στο στιφάδο επιπλέον γεύση, υφή και χρώμα. Εάν έχετε χρόνο, θερμαίνετε περίπου 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία και βράστε το βόειο κρέας. Αφού το βοδινό κουλουριέται, μεταφέρετέ το στο κατσαρόλα μαζί με τα υπόλοιπα λαχανικά και αποβουτυρώστε το τηγάνι με το απόθεμα βοδινού. Ξύστε τυχόν μπαστούνια στο κάτω μέρος της κατσαρόλας και στη συνέχεια ρίξτε τα περιεχόμενα πάνω από το βόειο κρέας και τα λαχανικά. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και μαγειρέψτε στη χαμηλή ή υψηλή ρύθμιση σύμφωνα με τις οδηγίες.
Συνταγή Ετικέτες:
- Πατάτα
- crock pot του βοείου κρέατος στιφάδο εύκολο
- είσοδος
- Αμερικανός
