Donna Alberico / Stockbyte / Getty Images
- Σύνολο: 3 λεπτά
- Προετοιμασία: 3 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 1 κοκτέιλ (1 μερίδα)
Το Brandy Smash είναι ένα από τα μεγάλα κλασικά κοκτέιλ που είναι τόσο κλασικό που είδε την ακμή του κατά τη διάρκεια του εμφυλίου πολέμου. Αν και δημιουργήθηκε κάποτε γύρω από τη δεκαετία του 1830, ο «θρύλος» χτύπησε το μεγάλο χρονικό διάστημα κατά τη δεκαετία του 1850 και του '60.
Είναι ένα διαχρονικό ποτό που δεν χρειάζεται βελτίωση και βελτίωση, αλλά υπάρχουν αρκετοί τρόποι για να το κάνετε.
Η πρώτη συνταγή είναι μια σύγχρονη ενσάρκωση του Smash της Brandy και κάτω από αυτό, θα βρείτε ένα τράβηξε από τους οδηγούς του Jerry Thomas 19th αιώνα bartending. Ορισμένες συνταγές ζητούν σόδα club, άλλοι επιλέγουν το νερό. Κάποιοι απασχολούν ένα muddler και άλλοι χρειάζονται ένα δονητή μόνο.
Το μέντα, η ζάχαρη και το κονιάκ είναι οι σταθερές σχεδόν σε κάθε Brandy Smash και συγκρίνεται συχνά με το Νοέμβριο Julep. Και τα δύο ποτά δημιουργήθηκαν γύρω στο ίδιο χρονικό διάστημα και ο συντριβή έγινε συχνά με είτε ουίσκι μπύρας ή ουίσκι. Το Gin Smash ήταν μια άλλη λαϊκή προσαρμογή και κάθε ένα από αυτά τα πνεύματα μπορεί εύκολα να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε από αυτές τις συνταγές.
Συστατικά
- 2 κουταλάκια μπράντυ
- 4 κλαδεύει μέντα
- 1 κουταλάκι του γλυκού υπερκαθαρισμένη ζάχαρη (ή απλό σιρόπι)
- Σόδα 1 ουγκιές λέσχης
- Γαρνίρισμα: πορτοκαλί φέτα
- Γαρνίρισμα: μαρασκίνο κεράσι
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ανακατέψτε τη μέντα, τη ζάχαρη (ή το σιρόπι) και τη σόδα λέσχης σε ένα παλιομοδίτικο ποτήρι.
Γεμίστε το ποτήρι με παγάκια.
Προσθέστε το κονιάκ και ανακατέψτε καλά.
Γαρνίρετε με πορτοκαλί φέτα και κεράσι.
Η «Πρωτότυπη» Συνταγή Smash της Brandy
Από το βιβλίο του David Wondrich, " Imbibe!" (Δεύτερη Έκδοση) , αυτό είναι το Smash της Brandy που ο «Καθηγητής» Jerry Thomas θα είχε κατασκευάσει κατά τη διάρκεια των ημερών του πίσω από το μπαρ στα τέλη του 1800.
Ο Thomas ήταν ο πρώτος που κατέγραψε κοκτέιλ στο βιβλίο του του 1862, " Πώς να αναμειγνύετε τα ποτά ή τον σύντροφο του Bon Vivant ". Το βιβλίο του Wondrich είναι ένας απαραίτητος οδηγός για την κατανόηση και τη χρήση του στον σύγχρονο κόσμο.
Για να κάνετε το Smash της Thomas 'Brandy, διαλύστε 1 κουταλάκι του γλυκού σούπερ ζάχαρη (ή το σιρόπι gomme) σε 2 κουταλάκια του γλυκού νερού μέσα στον αναδευτήρα κοκτέιλ σας. Προσθέστε 2 ουγκιά μπράντυ και 2 κούπες μέντα και ανακινήστε καλά. Στέλεχος σε ένα παλιομοδίτικο ποτήρι γεμάτο με ραγισμένο πάγο και γαρνιτούρα με δυόσμο ή μια πορτοκαλιά φέτα και εποχιακά μούρα.
Περισσότερες συμβουλές για τη δημιουργία ενός μεγάλου Smash
- Το αλκοόλ. Είτε επιλέγετε μπράντυ, ουίσκι είτε τζιν, το ποτό αποτελεί την πλειοψηφία του ποτού, οπότε το κάνετε καλό. Αυτό είναι το ποτό που πρέπει να τραβήξετε έξω τα καλά πράγματα για. Αξίζει το καλύτερο και δεν υπάρχει τίποτα άλλο στο ποτό για να συγκαλύψει μια κακή επιλογή. Το γλυκαντικό. Εάν χρησιμοποιείτε ζάχαρη αντί για σιρόπι, φροντίστε να το ανακατεύετε σωστά έτσι ώστε να διαλύεται τελείως. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο Wondrich συνιστά να το διαλύσει στο νερό της συνταγής του Thomas και γιατί οι μπάρμαν τείνουν να προτιμούν απλό σιρόπι πάνω από ευθεία ζάχαρη. Το σιρόπι gomme που συνιστά η Wondrich στην αρχική συνταγή είναι ένα κλασικό ύφος απλού σιροπιού που χρησιμοποιεί αραβικό κόμμι για να δώσει πίνετε μια μεταξωτή υφή. Συχνά χρησιμοποιείται σε αλκοολούχα κοκτέιλ όπως αυτό. Το νομισματοκοπείο. Φρέσκο μέντα είναι πραγματικά καλύτερο για οποιαδήποτε από αυτές τις συνταγές. Αυτός είναι ένας ακόμη λόγος για τον οποίο οι μπάρμαν μπορεί να θέλουν να σκεφτούν για την ανάπτυξη φρέσκιας μέντας μέσα σε όλο το χρόνο.
Πόσο δυνατός είναι ο Smash της Brandy;
Το κονιάκ είναι το κύριο συστατικό του Smash της Brandy και είναι κατανοητό ότι η ισχύς του τελικού ποτού είναι λίγο κάτω από την ισχύ εμφιαλώσεως του υγρού.
Εάν χρησιμοποιείται ένα μπράντυ 80-proof, τότε το πρώτο ποτό θα είναι περίπου 23% ABV (46 proof). Η δεύτερη συνταγή δεν θα διαφέρει πολύ, ζυγίζοντας σε περίπου 28% ABV (56 απόδειξη).
Συνταγή Ετικέτες:
- Κοκτέιλ Brandy
- Αμερικανός
- γενέθλια
- ποτό
