Ψητό κοτόπουλο Hawaiian Ribeye. © Miri Rotkovitz
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Μαρινάρετε: 40 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 4 έως 6
Μαριναρισμένο σε ένα απολαυστικό μείγμα χυμού ανανά, φρέσκου τζίντζερ, σκόρδου και σάλτσας σόγιας tamari, αυτές οι υπέροχες ψητές μπριζόλες είναι τρυφερές, ζουμερές και απολαυστικές.
Η συνταγή απαιτεί μπριζόλες, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε με πουλερικά, ψάρι, εξαιρετικά σταθερά tofu - ακόμα και λαχανικά. Ό, τι κι αν επιλέξετε, θα επεξεργάζεστε τις γεύσεις σας σε τροπικές διακοπές, ακριβώς στην αυλή σας.
Συμβουλή: Εάν μαγειρεύετε για ένα πλήθος, η μαρινάδα εύκολα διπλασιάζεται. Ο χυμός ανανά και το ξύδι στη μαρινάδα κάνει μια σπουδαία δουλειά να τρυφερά τις μπριζόλες σε μια αρκετά σύντομη χρονική περίοδο, αλλά όσο μακρύτερα το μαρινάρι κρέατος, τόσο πιο γευστικό γίνεται.
Κάντε το γεύμα: Για εύκολη διασκέδαση το καλοκαίρι, σκεφτείτε τις σαλάτες και τις πλευρές. Συμπληρώστε τις μπριζόλες με μια μεγάλη πράσινη σαλάτα, αυτό το πανέμορφο πολύχρωμο σαλιγκάρι με καλαμπόκι, το καλαμπόκι στο καλαμπόκι, και αυτή τη νόστιμη σαλάτα Farro με τηγανητά ρεβίθια και κουνουπίδι. Σερβίρετε μια εποχική πίτα κερασιού με βρώμη Streusel για επιδόρπιο.
Συστατικά
- 4 κοτόπουλα χωρίς κόκαλα των 10- έως 12 ουγκιών (284 έως 340 γρ.), (Περίπου 2, 5 έως 3 λίβρες ή 1, 13 έως 1, 36 κιλά συνολικά)
- 1/2 φλιτζάνι (120 ml) συν 2 κουταλιές της σούπας χυμό ανανά
- 2 κουταλιές σούπας σάλτσα σόγιας νατρίου (κατά προτίμηση tamari)
- 2 κουταλιές ξίδι μηλίτη μήλου
- 1 κουταλιά σούπας καφέ ζάχαρη
- 2 μεγάλα σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένα, θρυμματισμένα και ψιλοκομμένα
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο φρέσκο πιπερόριζα
Βήματα για να το κάνετε
Τοποθετήστε τις μπριζόλες σε ένα μόνο στρώμα σε ένα βαθύ μη αντιδραστικό πιάτο. Εναλλακτικά, εάν δεν έχετε χώρο στο ψυγείο, χωρίστε τα μεταξύ δύο ζυγών πλαστικών σακουλών μεγέθους γαλόνι.
Σε ένα μεγάλο δοχείο μέτρησης υγρού, χτυπήστε μαζί τον χυμό ανανά, τη σάλτσα σόγιας, το ξίδι μηλίτης μήλου, την καστανή ζάχαρη, το σκόρδο και την πιπερόριζα.
Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από τις μπριζόλες, βεβαιώνοντας ότι το κρέας είναι επικαλυμμένο σε όλες τις πλευρές.
Καλύψτε και ψύξτε για τουλάχιστον 40 λεπτά ή για μια νύχτα. (Εάν μαριναίρετε τις μπριζόλες σε σάκους τύπου Ziploc, πιέστε όσο πιο πολύ υπερβολική ποσότητα αέρα πριν σφραγίσετε τις τσάντες).
Προθερμάνετε τη σχάρα και λιπάνετε τη σχάρα. Αφαιρέστε τις μπριζόλες από τη μαρινάδα και τοποθετήστε τις στην σχάρα. Απορρίψτε τυχόν υπερβολική μαρινάδα.
Ψήστε τις μπριζόλες στο επιθυμητό επίπεδο ομοιότητας. (Οι χρόνοι μαγειρέματος ποικίλλουν ανάλογα με το πάχος των μπριζόλων και τη ζεστασιά της ψησταριάς σας, αλλά για περίπου 5 λεπτά ανά πλευρά για μπριζόλα από 1 έως 1 1/2 "μαγειρεμένο σε μέτριο.) Εάν είστε ψήσιμο αρχάριου, ή απλά θέλετε συμβουλές για ψήσιμο τέλειων μπριζόλες, ελέγξτε βήμα-βήμα το πρόγραμμα περιήγησης BBQ & Grilling Expert Derrick Riches.
Όταν οι μπριζόλες γίνονται, μεταφέρετε τις σε μια πιατέλα και σερβίρετε. Απολαμβάνω!
Συνταγή Ετικέτες:
- αγνός κατά τον μωσαϊκόν νόμο
- βραδινό
- ασιάτης
- πίσω στο σχολείο
