Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
- Σύνολο: 60 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 50 λεπτά
- Απόδοση: 1 κέικ μπανγκ (12 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 489 | Θερμίδες |
| 22g | Λίπος |
| 68g | Οι υδατάνθρακες |
| 6g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 κέικ (12 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 489 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 22g | 29% |
| Κορεσμένο λίπος 11g | 57% |
| Χοληστερόλη 120mg | 40% |
| Νάτριο 922 mg | 40% |
| Σύνολο υδατανθράκων 68g | 25% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 10% |
| Πρωτεΐνη 6g | |
| Ασβέστιο 167mg | 13% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Πρόκειται για ένα υγρό, νόστιμο, κέικ Bundt από βατόμουρο και είναι πολύ πιο εύκολο να προετοιμαστεί από όσο νομίζετε. Το κέικ μπορεί να παγώσει με ένα απλό βανίλιας γλάσο, ή σκόνη με κοσκίνισμα σε σκόνη ζάχαρη.
Αρχικά θα ψήσετε το κέικ. Στη συνέχεια, μπορείτε να αποφασίσετε αν θα τον πάρετε ή τη σκόνη με ζάχαρη σε σκόνη.
Σερβίρετε αυτό το υπέροχο κέικ για πρωινό ή brunch, ή ως επιδόρπιο με σάλτσα βανίλιας ή λεμονιού.
Συστατικά
- Για το Bundt Cake:
- 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 12 κουταλιές βούτυρο (μαλακωμένο)
- 1 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- 4 μεγάλα αυγά
- 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια
- 8 ουγκιά κρέμα γάλακτος
- 2 φλιτζάνια βακκίνια (ξεπλένονται, συλλέγονται, απομακρύνονται οι μίσχοι)
- Για τη Βανίλια:
- 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη σε σκόνη
- Αλάτι παύσης
- 1 κουταλιά μαλακό βούτυρο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2 με 3 κουταλιές της σούπας γάλα
Βήματα για να το κάνετε
Σημείωση: ενώ υπάρχουν πολλά βήματα σε αυτή τη συνταγή, αυτό το κέικ βατόμουρου χωρίζεται σε λειτουργικές κατηγορίες για να σας βοηθήσει να προγραμματίσετε καλύτερα για προετοιμασία και ψήσιμο.
Κάντε το Bundt Cake
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 350 F και λιπαίνουμε και αλεύρουμε ένα ταψί Bundt (10 έως 12 φλιτζάνι).
Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
Σε ένα μπολ, συνδυάστε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα και το αλάτι. Αφήνω στην άκρη.
Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, με ένα ηλεκτρικό μίξερ, κρέμεται οι 12 κουταλιές της σούπας βούτυρο και η κοκκοποιημένη ζάχαρη μέχρι το φως και το χνουδωτό.
Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
Χτυπάτε στα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπάτε καλά μετά από κάθε προσθήκη.
Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
Κτυπήστε στα 2 κουταλάκια της βανίλιας.
Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
Σιγουρευτείτε αργά στο μείγμα αλευριού, εναλλάξ με την ξινή κρέμα και τελειώνοντας με το αλεύρι. Συνδυάστε καλά.
Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
Διπλώστε τα βακκίνια.
Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
Ρίξτε το κτύπημα στη λεκάνη Bundt.
Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
Ψήνετε για 50 έως 60 λεπτά ή μέχρι να βγει ένας δοκιμαστής κέικ ή ξύλινο πιάτο καθαρό όταν μπαίνει στο κέντρο του κέικ.
Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
Ψύξτε στο τηγάνι σε μια σχάρα για 10 λεπτά.
Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
Αφαιρέστε από τη λεκάνη και κρυώστε εντελώς.
Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
Κάνετε το Βανίλια
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
Συνδυάστε τη σκόνη ζάχαρης με το αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας αλατισμένο βούτυρο και τη βανίλια.
Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
Χτυπάτε στο γάλα, μερικά κουταλάκια του γλυκού κάθε φορά, μέχρι να επιτευχθεί μια καλή πούδρα.
Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
Ψεκάστε ή κουτάλι πάνω από το ψήσιμο κέικ.
Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
Σερβίρετε φέτες κέικ και απολαύστε.
Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
Συμβουλές
- Καλύψτε το Bundt κέικ σας με ένα φύλλο κέικ και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου. Θα είναι υπέροχο να υπηρετήσετε για τέσσερις έως πέντε ημέρες. Αφού κόψετε, πιέστε ένα κομμάτι πλαστικού περιτυλίγματος κατά της έκθεσης σε φέτες, για να το κρατήσετε από την απώλεια υγρασίας και κρατήστε το κέικ καλυμμένο. Η ψύξη του κέικ θα το στεγνώσει. Εάν πρέπει να κρατήσετε το κέικ για περισσότερο από μια εβδομάδα, θα πρέπει να το παγώσετε. Υπάρχουν κόλπα για να εξασφαλίσετε ότι τα κέικ σας θα απελευθερωθούν από το πανάκι Bundt άθικτα. Χρησιμοποιώντας ένα μη κολλητικό τηγάνι Bundt μπορεί να βοηθήσει, αλλά μόνο αν το τηγάνι είναι σε άριστη κατάσταση χωρίς γρατζουνιές. Μια άλλη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε μια μορφή ψησίματος σιλικόνης Bundt και όχι μια pan.It καλύτερα να λιπαίνετε το τηγάνι με το πετρέλαιο ή τη λιωμένη σύμπλεξη παρά το βούτυρο καθώς τα στερεά γάλακτος στο βούτυρο μπορούν να συμβάλουν στην κόλληση. Βεβαιωθείτε ότι έχετε πάρει κάθε κομμάτι της κατσαρόλας λίπος, χρησιμοποιώντας μια βούρτσα ζαχαροπλαστικής σιλικόνης, και μην ξεχνάτε τον κεντρικό σωλήνα. Κάνετε αυτό αμέσως πριν προσθέσετε το κτύπημα. Ξεβιδώστε το κέικ γύρω από τις άκρες και τον κεντρικό σωλήνα όταν το αφαιρέσετε από το φούρνο. Αφήστε το να κρυώσει για τουλάχιστον 10 λεπτά πριν επιχειρήσετε να το απελευθερώσετε από τη λεκάνη.
Συνταγή Ετικέτες:
- Κέικ
- κέικ βατόμουρου
- κέικ βατόμουρου
- επιδόρπιο
