Sawitree Pamee / Getty Images
Όταν πρόκειται για τη γλώσσα του καφέ και των εσπρέσο ποτών, υπάρχει αρκετή ορολογία που πρέπει να εξετάσετε πριν τοποθετήσετε μια παραγγελία. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν τόσοι πολλοί όροι εκεί έξω που γίνονται σταθερά ανέκδοτα σχετικά με τις περίπλοκες και γελοίες-ηχητικές παραγγελίες καφέ αιθέρων καφέ, όπως ένα τριπλό half-caff, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χωρίς αφρό latte με καραμέλα ψιλοβρέχει. Ή ένα 1/3 χωρίς καφέ, μη λιπαρό, επιπλέον αφρό, καπουτσίνο σόγιας με τέσσερα Sweet'N Lows και σαντιγύ.
Η εκμάθηση μερικών κύριων όρων για να παραγγείλετε τον καφέ σας μπορεί να κάνει τη διαφορά ανάμεσα στην εξεύρεση ενός νέου αγαπημένου ποτού και την εκτίναξη ενός ακριβού ποτού στα σκουπίδια. Αλλάξτε τα πράγματα με ένα ποτό καφέ που πραγματικά καταλαβαίνετε.
Βασικά
Ένα καπουτσίνο είναι ένα δημοφιλές ποτό καφέ που προέρχεται από την Ιταλία και ονομάστηκε από τους μοναχούς των Καπουτσίνων των οποίων οι ανοιχτόχρωμες ρόμπες είχαν το ίδιο χρώμα με το ποτό. Αυτό το διπλό ποτό εσπρέσσο έχει ένα στρώμα από γάλα με ατμό συν ένα άλλο στρώμα αφρού γάλακτος πάνω από τον καφέ.
Μια τυπική συνταγή καπουτσίνο απαιτεί περίπου ίσα μέρη του εσπρέσο, το γάλα με ατμό και το αφρώδες γάλα. Ωστόσο, όπως και με πολλά ποτά καφέ αυτές τις μέρες, υπάρχουν παραλλαγές στο είδος του καπουτσίνο που μπορείτε να πάρετε.
Wet vs. Dry
Οι λέξεις έχουν σημασία όταν πρόκειται για τον καφέ και αν επιθυμείτε μια μοχτά, ένα latte ή ένα cappuccino, αυτοί οι περιγραφικοί όροι μπορούν να κάνουν ή να σπάσουν το ποτό σας - ειδικά όταν πρόκειται για ποτά καπουτσίνο. Οι δύο βασικοί όροι που πρέπει να γνωρίζουμε όταν πρόκειται για καπουτσίνο είναι "υγρό" και "ξηρό". Ένα "υγρό" ποτό είναι πιο κρεμώδες επειδή έχει περισσότερο γάλα στον ατμό, ενώ ένα "ξηρό" ποτό έχει περισσότερο αφρόγαλα. Ένα υγρό καπουτσίνο θα είναι επίσης ελαφρώς πιο γλυκό, επειδή υπάρχει περισσότερο γάλα στον ατμό για να αραιωθεί ο πικρός εσπρέσο, ενώ ένα ξηρό καπουτσίνο θα κάνει την πικρία του εσπρέσο πιο έντονη.
Ο αφρός στα ξηρά ποτά τους κρατά πιο μονωμένους, έτσι ώστε να παραμένουν θερμότεροι περισσότερο. Τόσο υγρό όσο και ξηρό καπουτσίνο μπορεί να φέρει την τέχνη της latte - η οποία δεν προορίζεται αποκλειστικά για καφέδες.
Για να προσθέσετε λίγη πολυπλοκότητα στην παραγγελία σας, ζητήστε ένα καπουτσίνο που είναι "στεγνό στα οστά", το οποίο απαιτεί μόνο εσπρέσο και αφρό - χωρίς καθόλου γάλα στον ατμό. Ένα ξηρό καπουτσίνο θα χρειαστεί λίγο χρόνο για να προετοιμαστεί ο μπαρίστας σας και θα χρειαστεί πολύ γάλα λόγω της μεγάλης ποσότητας αφρού που πρέπει να δημιουργηθεί.
Στο αντίθετο άκρο του υγρού-ξηρού συνεχούς, ένα "υπερ-υγρό" καπουτσίνο απλά ονομάζεται latte, αφού τα lattes αποτελούνται από ένα μείγμα εσπρέσο και ατμισμένου γάλακτος.
Εξατομικεύστε την παραγγελία σας
Αφού επιλέξετε τον τύπο του ποτού σας, μπορείτε να προσωποποιήσετε το ποτό σας με πολλά διαφορετικά συστατικά. Το πρώτο βήμα είναι να επιλέξετε το γάλα σας. Υπάρχει μια σειρά από διαφορετικά είδη γάλακτος για να διαλέξετε, οπότε σκεφτείτε τη γεύση, το πάχος και τη γεύση. Μπορείτε να πάτε για μη αποβουτυρωμένο γάλα, ένα κλασικό γάλα 1 τοις εκατό, 2 τοις εκατό ή πλήρες γάλα, εποχικό ελαιόλαδο ή κάτι σαν μη γαλακτοκομικό γάλα σόγιας βανίλιας ή μη ζαχαρωμένο γάλα αμυγδάλου.
Στη συνέχεια, μπορείτε να επιλέξετε ένα γλυκαντικό. Πηγαίνετε για όλα τα φυσικά ακατέργαστη ζάχαρη ή μέλι, τακτική ζάχαρη ή μια εναλλακτική λύση όπως το σιρόπι αγαύης ή χωρίς γλυκό γλυκαντικά όπως Splenda, Sweet'N Low ή Equal.
Αφού επιλέξετε ένα γλυκαντικό, αποφασίστε για τη συνολική γεύση του καφέ σας. Επιλέξτε μια ισχυρή βάση γεύση όπως βανίλια, καραμέλα, φουντούκια, βατόμουρο, ή μπαχαρικό κολοκύθας. Μπορείτε πάντα να σκεφτείτε τι είναι στη σεζόν, αν δεν είστε σίγουροι για το τι να επιλέξετε, ή να επιλέξετε κάτι στο συμβούλιο που δεν είχατε ποτέ πριν - απλά θα μπορούσε να εμφανιστεί μια νέα αγαπημένη παραγγελία.
Μόλις εγκαταστήσετε την κύρια γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μια διασκεδαστική επικάλυψη στο καπουτσίνο σας, όπως μια σκόνη, ψιλοβρέχει ή σαντιγύ. Υπάρχουν πολλές γεύσεις που μαστίζονται, όπως κανέλα, μοσχοκάρυδο, μελάσα, marshmallow και θαλασσινό αλάτι.
Άλλοι όροι και ορισμοί για τον καφέ που πρέπει να γνωρίζετε
