Φιλέτο βοδινού με συνταγή bourbon

Diana Miller / Getty Images

• Σύνολο: 57 λεπτά
• Προετοιμασία: 12 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
• Μαρινάτη: 6 ώρες
• Απόδοση: 1 φιλέτο βοδινό (σερβίρεται 8)

8 αξιολογήσεις Προσθέστε ένα σχόλιο

Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα)
817	Θερμίδες
30g	Λίπος
32g	Οι υδατάνθρακες
86g	Πρωτεΐνη

Δείτε τις Οδηγίες Πλήρους Θρεπτικής Απόκρυψης

Στοιχεία για τη διατροφή
Μερίδες: 1 φιλέτο βοδινό (σερβίρεται 8)
Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες	817
% Καθημερινή αξία*
Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 30g	38%
Κορεσμένο λίπος 12g	58%
Χοληστερόλη 254mg	85%
Νάτριο 1462mg	64%
Σύνολο υδατανθράκων 32g	12%
Διαιτητικές Ίνες 1g	4%
Πρωτεΐνη 86g
Ασβέστιο 128 mg	10%
* Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής.

(Οι πληροφορίες διατροφής υπολογίζονται με τη χρήση μιας βάσης δεδομένων για τα συστατικά και πρέπει να θεωρούνται εκτίμηση).

Αυτό το ψητό φιλέτο βοδινού είναι ιδανικό για ένα ειδικό γεύμα διακοπών ή δείπνο. Προγραμματίστε να μαρινάρετε το βόειο κρέας για τουλάχιστον 6 ώρες πριν από το χρόνο ψησίματος.

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι καλής ποιότητας bourbon
• 1 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη (συσκευασμένο)
• 2/3 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιαντρο
• 1/2 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
• 1 κουταλιά της σούπας συν 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
• 2 φλιτζάνια νερό
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό θυμαρίσιο φύλλο
• 1 φιλέτο βόειου κρέατος, περίπου 5 κιλά (διακοσμημένο)

Βήματα για να το κάνετε

Συνδυάστε το μπέρμπον, την καστανή ζάχαρη, τη σάλτσα σόγιας, το κοράνιο, το χυμό λεμονιού, τη σάλτσα Worcestershire, το νερό και το θυμάρι. Διπλώστε το λεπτό άκρο του βοείου κρέατος πίσω από το ψητό, ώστε το κρέας να είναι αρκετά ομοιόμορφο σε πάχος. Στερεώστε με το σπάγκο μαγειρέματος και τοποθετήστε το σε μια επανασκληρυντική σακούλα αποθήκευσης τροφίμων ή μη αντιδραστικό πιάτο ή τηγάνι.

Ρίχνουμε μαρινάδα πάνω από το φιλέτο, καλύπτουμε και ψύχεται για 6 έως 10 ώρες. Περιστρέψτε το κρέας από καιρό σε καιρό για να το κρατήσετε επικαλυμμένο με μαρινάδα.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F.

Ψήνουμε, ακάλυπτα, βράζουμε περιστασιακά, για 45 έως 50 λεπτά για μέτρια σπάνια έως μέτρια. Ένα θερμόμετρο κρέατος θα πρέπει να διαβάζει περίπου 135 F για μέτρια σπάνια, 145 F για το μέσο.

Συνταγή Ετικέτες:

• φιλέτο
• είσοδος
• Αμερικανός
• Χριστούγεννα

Rate This Συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!