Κατασκευάστηκε από τον W. Zwaal / Moment / Getty Images
- Σύνολο: 65 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 36 μπισκότα (36 μερίδες)
Αυτή η συνταγή για τσέχικα μπισκότα μελόψωμο ή pernik na figurky προσαρμόζεται από την Joza Brizova (Crown Publishers Inc., 1965).
Τσέχικα μπισκότα μελόψωμο είναι δημοφιλείς κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων όταν γίνονται μέρος vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) ή χριστουγεννιάτικα γλυκά.
Συστατικά
- 2 1/3 αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
- 2 κουταλάκια του γλυκού τζίντζερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκελίδες
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι (ζεστό)
- 2 μεγάλα αυγά (ελαφρά χτυπημένα)
- 1 ρούμι της σούπας
- 1 κουταλάκι του γλυκού λεμόνι
- Προαιρετικά: 1 γλάσο συνταγή
Βήματα για να το κάνετε
Σε ένα μεγάλο κύπελλο, συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τα μπαχαρικά και τη σόδα ψησίματος μέχρι να ανακατευθούν καλά. Προσθέστε το μέλι, τα αυγά, το ρούμι και την οσμή και σχηματίζετε μια ομαλή ζύμη. Τυλίξτε στο πλαστικό και αφεθείτε να ξεκουραστείτε τουλάχιστον 30 λεπτά.
Ζεστάνετε το φούρνο στους 325 F. Εγκέφαλος ζύμη πάχους 1/8 έως 1/4-ιντσών μεταξύ δύο τεμαχίων χαρτί περγαμηνής. Αφαιρέστε το κορυφαίο χαρτί περγαμηνής και κόψτε διάφορα σχήματα αφήνοντας 2 ίντσες μεταξύ των cookies. Αφαιρέστε τα αποκόμματα. Ανασηκώστε το χαρτί περγαμηνής από αντίθετες γωνίες και τοποθετήστε το σε ένα δίσκο φύλλων. Ψήνουμε 15 με 20 λεπτά ή μέχρις ότου χρυσαφί στα χείλη. Ψύξτε εντελώς στο τηγάνι πριν αφαιρέσετε το σε ράφι σύρματος. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη και τα αποκόμματα της ζύμης.
Όταν τα cookies είναι εντελώς δροσερά, διακοσμήστε με τη γλάσο, αν θέλετε. Αφήστε το πάγωμα να σκληρυνθεί πριν φυλάξετε σε αεροστεγές δοχείο με χαρτί περγαμηνής μεταξύ των στρωμάτων.
Συνταγή Ετικέτες:
- μπισκότα
- επιδόρπιο
- ανατολικής Ευρώπης
- Χριστούγεννα
